“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是很想去学一学呢?以下是小编为大家收集的“时蔬蕃茄汤”有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
玉米粒1罐,蕃茄sauce350公克,黑柿蕃茄100公克,芹菜丁75公克,秋癸45公克,水400㏄,鸡汤块1块,鲜鸡晶1/4小匙,糖15公克
时蔬蕃茄汤的做法步骤:
1.将黑柿蕃茄放入沸水中汆烫后去皮、切丁;秋葵放入沸水中汆烫至熟,备用。
2.将作法1的蕃茄丁与玉米粒、蕃茄sauce、芹菜丁、水及鸡汤块煮至沸腾。
3.将作法2的蕃茄汤加入秋癸及调味料煮滚即可。
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时蔬大豆汤
食材明细:
洋葱1/2颗,马铃薯2颗,西洋芹100公克,蕃茄200公克,高丽菜200公克,红萝卜200公克,罐头肉豆50公克,蒜末5公克,蕃茄原汁300㏄,水1200㏄,橄榄油2大匙,月桂叶1片,巴西利末少许,鸡高汤块1小块,盐少许
时蔬大豆汤的做法步骤:
1.洋葱、马铃薯、红萝卜均洗净、去皮、切成粗丁;罐头肉豆取出,稍微沖洗后泡水至膨胀饱满,沥干水分;备用。
2.蕃茄洗净去蒂,切成粗丁;西洋芹洗净,撕除老筋后切成粗丁;高丽菜剥开叶片洗净,切小方片;备用。
3.热锅倒入橄榄油烧热,先放入蒜末小火炒出香味,加入所有作法1与作法2处理好的材料大火翻炒均匀,再加入水和月桂叶大火煮开,改以中小火煮约20分钟至材料熟软,加入蕃茄原汁和鸡高汤块拌煮至均匀,以盐调味后熄火盛出,最后撒上巴西利末即可。
时蔬肉皮汤
食材明细:
青菜1斤,肉皮20克,栗子4个,黑木耳5克,盐
时蔬肉皮汤的做法步骤:
1、肉皮、青菜、木耳洗净,木耳泡发好;栗子剥去外壳;
2、把各种材料放入砂锅中一起炖煮,最后加盐调味即可。
番茄时蔬汤
食材明细:
西红柿,洋葱,胡萝卜,食用油,盐,葱花,蒜茸
番茄时蔬汤的做法步骤:
1.所有材料洗净,切块备用。
2.锅底放两勺油烧热,倒入蒜茸炒香,倒入切好的西红柿,快速煸炒一分钟后,加入适量清水,煮开。(这一步很重要哦,一定要把西红柿超出浓郁的味道,口感才会浓厚)。
3.接着放入备好的洋葱,胡萝卜,盖上锅盖,待烧开之后熄火。
4.加入适量盐调味,撒上葱花即可。
黄油番茄时蔬汤
食材明细:
番茄300克,洋葱(白皮)50克,胡萝卜75克,芹菜50克,黄油30克,香油10克,盐3克,胡椒粉2克,番茄酱20克
黄油番茄时蔬汤的做法步骤:
1. 番茄洗净,切开去籽;
2. 胡萝卜、洋葱去皮切片;
3. 芹菜去叶,洗净后切段;
4. 锅上火放入黄油,将胡萝卜、洋葱、芹菜下锅炒至淡黄色时,加入番茄酱继续煸炒,然后同番茄一起倒入清汤锅内;
5. 用旺火烧开,加入精盐、胡椒粉、香叶搅匀,转用文火煮2-3小时,再用纱布滤清即成。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
时蔬大骨汤
在这炎热的夏天,都不想在厨房中挥汗如雨,这道时蔬大骨汤制作非常简单,有十分下饭,大家快来动手制作试试吧!
主料:
大棒骨2根;甜玉米1个;火腿片几片;西兰花几棵;黑木耳少许
辅料:
盐3勺;糖少许
步骤:
1.锅里放凉水,把大棒骨放入焯去血沫,开锅后再煮2-3分钟,汤水都不要,棒骨捞出洗干净。
2.重新放凉水,放入大棒骨,放入姜片,料酒,开锅煮开后,再适当撇去浮沫。
3.放入火腿片,转小火,盖上锅盖,炖1个半小时。
4.1个半小时后,加入泡开的黑木耳,甜玉米段,改大火,让汤汁翻滚吧。这一步,你就会发现汤汁会变得发白。
5.最后一分钟,加入西兰花,加入盐和糖调味。
小贴士:
如果在炖骨头中途没有水了,一定要加热开水,不要加凉水。否则会影响汤汁的颜色。
小编有话说:
这道时蔬大骨汤制作简单,男女老少皆宜,大家快来动手制作试试吧!
西红花时蔬汤
食材明细:
主料:西红柿适量,蟹味菇适量,鸡毛菜适量
辅料:盐适量,味精适量
西红花时蔬汤的做法步骤:
1,原料
2,蟹腿菇撕开备用。
3,锅中烧水
4,放西红柿
5,水开加鸡毛菜,蟹味菇。
6,加盐和味精调味
7,成品。
时蔬蛋皮汤
食材明细:
藕一小段,花菜十朵,西兰花三四朵,青菜心七八棵,蘑菇四朵,香菇二朵,胡萝卜半根,鸡蛋一只,家乐浓汤宝适量
时蔬蛋皮汤的做法步骤:
第1步花菜、西兰花摘成小朵,在淡盐水中浸泡,然后冲洗干净沥干小青菜摘去黄叶老叶,浸泡冲洗沥干蘑菇、香菇去蒂,洗干净切片胡萝卜洗净切小的薄的滚刀块藕洗净,去掉外面一层薄薄的皮,切薄片鸡蛋打散,加少量盐,做成蛋皮,待凉后切成丝锅上火略加热,倒入少量油
第2步油热,倒入藕片、胡萝卜、蘑菇、香菇、花菜、西兰花略煸炒加三碗水,约750毫升(可以根据自己的需要酌情加入)
第3步加入一盒家乐浓汤宝(我选用的是清鸡汤,比较鲜又比较清爽)加入浓汤宝后,煮沸
第4步加盖焖煮二三分钟加入青菜略煮
第5步加入蛋皮关火即成
小贴士:
1、家乐浓汤宝平时用来做一些汤,汤菜,火锅,面条,馄饨,上汤蔬菜等都是非常的方便~用途多味道鲜美,容易烹煮~2、浓汤宝里已经是全部调味好了,因此做这个汤不需再加入其它的调料,很方便。3、蔬菜含有丰富的维生素,不要多煮,二三分钟就行,否则营养成份易被破坏。4、这个汤其实很方便,家里有什么蔬菜就可以做什么,无需拘泥。5、最好是买当令的蔬菜来做,反季的蔬菜对身体不利。6、最好选用平性的蔬菜,对孩子的咳嗽有好处。 很多妈妈会问为什么我比较喜欢用家乐浓汤宝,其实我对于调味品的选择是很慎重的。一来家乐是个大品牌,对妈妈们很关心,她们家做出来的东西是有信心保障的;二来家乐的产品确实比较好用,对于一些忙碌的上班族妈妈非常有帮助,所以我推荐给大家,大家可以试试看! 我一般在时间充足的时候会自己熬汤来做汤底,有时很忙碌实在抽不出时间就会用浓汤宝来做汤,看蔬菜量的多少有时加一块有时只要加半块就可以了。
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