“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你对哪些美食感兴趣呢?小编花时间专门编辑了辣椰汁干贝小点,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
干贝1罐,小黄瓜2条,辣椰汁沙拉酱1又1/2大匙
辣椰汁干贝小点的做法步骤:
(1)将小黄瓜洗净沥干,切斜片备用(约0.5公分厚片)。
(2)打开干贝罐头,将汤汁沥掉。
(3)将干贝与辣椰汁沙拉酱拌匀备用。
(4)将小黄瓜片排入盘中,再将干贝放在小黄瓜片上,即可食用。
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椰汁咖喱辣蟹
食材明细:
蟹,辣椒,咖喱卡,蒜,葱,洋葱,姜
椰汁咖喱辣蟹的做法步骤:
1.爆炒配料;
2.然后加入蟹,再放入咖喱块,最后加入椰汁。
辣椰酱鲜干贝
食材明细:
鲜干贝200公克,太白粉50公克,辣椰酱4大匙
辣椰酱鲜干贝的做法步骤:
1.将鲜干贝用滚水汆烫约20秒后捞起沥干。
2.将鲜干贝均匀的裹上干太白粉。
3.取锅加入沙拉油热至约150℃。将作法2的鲜干贝下锅以大火炸约1分钟至表面微黄、干脆后捞起沥干油。
4.将炸好的干贝摆盘,把辣椰酱加热后淋至干贝上即可。
干贝香辣脆椒
食材明细:
干贝,干红尖椒。白芝麻,果仁,淀粉,面粉等。
干贝香辣脆椒的做法步骤:
1.将干红尖椒切段,用水泡软,捞出备用。
2.用水泡果仁,去皮,用油炸至半熟备用,再将干贝泡制微软,加料酒、姜、葱蒸5分钟后备用。
3.碗内倒入淀粉、面粉,加水调成糊。
4.将加工后的干红尖椒、芝麻、果仁倒入少许面糊,搅匀后下锅炸熟即可。
香辣椰汁海鲜汤面
食材明细:
鲜虾5只,透抽片300公克,鲷鱼肉片300公克,油豆腐3个,油面适量,豆芽菜10公克,黄瓜片50公克,红甜椒丝50公克,香菜50公克,红葱头5粒,鸡粉20公克,虾米末20公克,椰奶150cc,高汤250cc,盐少许
香辣椰汁海鲜汤面的做法步骤:
1.将红葱头、蒜头切末,与虾米末、干辣椒末用小火炒香(约20分钟),再倒入高汤、椰奶稍微搅拌,加入盐、鸡粉调味,煮滚。
2.将鲜虾、鲷鱼肉片、透抽片及油豆腐放入作法1的汤中煮熟。
3.将油面、豆芽菜另外汆烫熟,沥干后放入碗内,倒入作法2的海鲜汤与料,再放上黄瓜片、红甜椒丝,撒上香菜即可。
南瓜小点
食材明细:
南瓜,葡萄干。
南瓜小点的做法步骤:
1,南瓜蒸熟碾成泥,再+糯米粉+白糖糅成面团。然后就和包饺子一样随便加点陷,做成圆饼状,用勺子柄在包好的南瓜团上压出纹路,接着在中间插入一个葡萄干,就OK!
2,再放蒸笼大火蒸6分钟即可。
贴士:蒸前在小南瓜上刷点油,颜色更好看。
茶糕小点
食材明细:
乌龙茶叶5公克,沸水200公克,细砂糖80公克,糯米粉150公克,白油30公克,花生粉适量
茶糕小点的做法步骤:
准备工作─将乌龙茶茶叶5公克浸泡于200公克的沸水中,至茶叶泡开
1. 将泡开茶叶捞出沥干,取20公克剁碎备用。
2. 取130公克冷却茶汁与细砂糖80公克先拌溶,再加入糯米粉150公克拌匀成糰。
3.将切碎茶叶加入拌匀,即可入蒸笼以大火蒸30分钟至熟。
4.取出后将白油30公克加入揉匀,再以耐热袋整形成厚约1公分薄片,分切后沾花生粉食用。
椰汁龟苓膏
食材明细:
主料:龟苓膏粉20克,砂糖适量,牛奶200克
辅料:清水400克,椰汁200克
椰汁龟苓膏的做法步骤:
1,龟苓膏粉盛入大碗中,使用说明中有粉和水的比例。
2,加砂糖一起慢慢搅拌至糖融化,粉没有颗粒的状态。不喜欢加糖的可以直接用水调匀龟苓膏粉做原味儿的。北方人可能对原味龟苓膏的味道不是太容易接受,所以我一般都会加糖来煮。
3,拌好的龟苓膏水倒入锅中,开火加热,期间要不停的搅拌。
4,直煮到沸腾,汤浓稠的状态就可以了。
5,关火,倒入一个不怕烫的容器中,自然冷却后入冰箱冷藏保存。
6,同时,将椰汁,牛奶1:1,加冰糖,煮一份牛奶椰汁,放凉后一起放冰箱冷藏保存。
7,食用时,将凝固的龟苓膏取出,切块儿,盛入杯中,将冷藏的牛奶椰汁浇在里面就可以了。
8,成品
9,成品
椰汁牛肉
食材明细:
牛肉片230g,大辣椒5个,柠檬叶2片,九层塔少许,太白粉少许,糖1大匙,鱼露1茶匙,红咖哩酱1大匙,椰奶4大匙,奶水4大匙,蛋白1个,糖1/4茶匙,太白粉1/4茶匙,苏打粉1/4茶匙,水少许
椰汁牛肉的做法步骤:
1.将牛肉片与腌料搅拌均匀,腌制约30分钟后备用。
2.大辣椒斜切成片,柠檬叶切半备用。
3.将1大匙油倒入锅内,开小火将红咖哩酱炒香,再将作法1、2完成的材料与其他调味料一起放入锅内,改用中火炒。
4.最后加入九层塔,稍微芶芡后即完成。
椰汁鸡汤
食材明细:
青椰三个适量,嫩鸡一只适量,灰枣8颗(可放可不放)适量,生姜适量
椰汁鸡汤的做法步骤:
第1步嫩鸡焯水椰青肉取出来
第2步椰汁水倒出来所有材料一起炖起来,不用加水!不用加水!不用加水!重要的事情说三遍~
第3步开锅后,调小火炖两个小时!清爽的椰汁鸡就可以开喝了!
小贴士:
一道沁人心肺、清甜不腻的夏季养生汤。椰汁椰肉连同鸡肉红枣一起炖煮,不用放盐,汤汁清澈甜美,再配一碗青柠小米辣沾水,好吃的要起飞[色]
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