“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”每个餐厅都会准备类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你对烹饪美食有什么心得体会吗?以下是小编为大家收集的“油醋番茄”请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
红番茄4颗,小黄瓜2根
油醋番茄的做法步骤:
1.将红番茄洗净,切去蒂头,在底部切十字,先烫过再泡入冷水去除外皮,然后切成片状排盘。
2.另将小黄瓜切成6公分长条,也排入盘中,最后淋上油醋调味汁拌匀即可。
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油醋海鲜
食材明细:
虾仁150公克,中卷150公克,蛤蜊150公克,美生菜100公克,小豆苗30公克,小蕃茄10公克,油醋酱适量
油醋海鲜的做法步骤:
1.虾仁背部划一刀去肠泥洗净;中卷去皮洗净、切圈片,备用。
2.美生菜切片、小蕃茄对切与小豆苗一起放入冰水中约30分钟,取出沥干备用。
3.将作法1的材料及蛤蜊分别放入沸水中烫熟后,捞出沥干放凉备用。
4.取一盘,放入作法2的材料和作法3的材料,淋上油醋酱即可。
油醋沙拉
食材明细:
生菜,西红柿,黄瓜(一切可以生吃又足够好看的菜品),伯爵橄榄油8大匙,红酒醋3大匙,盐和胡椒适量。
油醋沙拉的做法步骤:
1.切一点葱花细细的,放在碗底,倒上橄榄油和醋,加点糖、盐、黑胡椒粉,搅匀;
2.将入选沙拉的各色菜品切成适中的大小,倒入调好的汁拌匀。
油醋香菇
食材明细:
新鲜香菇5朵,A.橄榄油2小匙,大蒜2粒,黑胡椒粉1/2小匙,B.红酒醋2小匙,盐1/2小匙,水2小匙,C.义大利香芹菜1支
油醋香菇的做法步骤:
1.新鲜香菇洗净,每朵切成1/4小块;大蒜去皮,切末;义大利香芹菜洗净,切末备用。
2.热锅,加入调味料A(大蒜为作法1的蒜末)爆香后,放入新鲜香菇块以大火快炒至熟透,再加入调味料B拌炒均匀至入味,起锅前撒上义大利香芹菜末即可。
蕃茄油醋酱
食材明细:
洋葱末50公克,辣椒末1条,香菜1株,盐少许,柠檬汁25㏄,橄榄油40㏄,奇异果1/2颗,红蕃茄1/2颗
蕃茄油醋酱的做法步骤:
1.奇异果跟红蕃茄去皮切城细末。
2.将所有材料混和均匀即可。
蕃茄佐油醋
食材明细:
红蕃茄2颗,盒装豆腐1盒,香菜适量,蕃茄油醋酱适量
蕃茄佐油醋的做法步骤:
1.红蕃茄去蒂切约2公分厚片备用。
2.盒装豆腐切约2公分厚片(且与作法1的蕃茄片大小一至)备用。
3.将作法1的红蕃茄片与作法2的豆腐片交错排列,淋上蕃茄油醋酱并放上香菜装饰即可。
油醋蛋沙拉
食材明细:
百年栗园柴鸡蛋2个,鲜虾200克,圣女果少许,芹菜1根,榄油2茶匙,盐少许,苹果醋2茶匙,胡椒粉少许
油醋蛋沙拉的做法步骤:
第1步鸡蛋煮熟,鲜虾去皮和沙线,圣女果洗净,芹菜洗净切段。橄榄油,苹果醋,盐和胡椒粉混合一起调成油醋汁。
第2步鸡蛋煮熟切瓣,和鲜虾蔬菜放到一起,浇上调好的油醋汁即可。
油醋汁沙拉
吃什么会健康,这是我们现在吃饭的原则,但是健康也要好吃,蔬菜沙拉就变成了最好的选择,今天小编教大家做的是油醋汁沙拉。
原料:苦菊一朵、小土豆两个、红萝卜半个、大杏仁8-10个
油醋汁:亚麻籽油15克苹果醋5克蜂蜜半勺盐少许黑胡椒少许
1、苦菊洗净择小朵,小土豆煮熟切块,红萝卜洗净切薄片。
2、准备好大杏仁。
3、亚麻籽油和苹果醋(3:1的比例)和所有材料一起加入小瓶中。
4、摇匀即为油醋汁。
5、倒入处理好的蔬菜看拌匀即可。
小贴士:
1、蔬菜可替换成自己喜欢的。
2、醋可用苹果醋或意大利黑醋,油醋比例为3:1。
3、有机亚麻籽油口感清纯,可直接饮用或与其它食品凉拌食用,请避免高温加热。开瓶后请放冰箱减少亚麻籽油接触空气而氧化的机会。
小编有话说:以上就是小编教大家做的油醋汁沙拉,清爽美味,健康又减肥。
番茄水果醋酱
食材明细:
橄榄油50cc,水果醋6汤匙,番茄酱2汤匙,辣椒酱1茶匙,芒果酱2汤匙,芥末粉1茶匙,盐1茶匙
番茄水果醋酱的做法步骤:
将所有材料放入果汁机中拌匀即可。
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