“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是有在寻找这些菜谱呢?由此,有请你读一下以下的“菜丝番茄鸡胸”,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
烟熏鸡胸1片,姜末10g,洋葱粒30g,番茄辣椒酱3汤匙(45ml),绍酒1茶匙(5ml),细砂糖2茶匙(10g),土豆泥150g
菜丝番茄鸡胸的做法步骤:
1、烟熏鸡胸取出备用。
2、锅中放少许油,烧至5成热时放入烟熏鸡胸,煎至双面金黄后取出。
3、锅中再放少许油,以小火将姜末及洋葱粒爆香,将番辣椒酱放入锅中炒香后,放入鸡胸及绍酒、细砂糖,再以小火慢煮约10分钟至汤汁收干。
4、将土豆泥盛在盘子底层,将煎好的鸡胸肉摆在盘子内即可。
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番茄炒干丝
食材明细:
主料:番茄365克,干丝100克
辅料:番茄沙司适量,白糖适量,盐适量,味精适量
番茄炒干丝的做法步骤:
1,食材:番茄(已清洗切开)、干丝。
2,烧锅倒油烧热,下入番茄翻炒一下。
3,接着,合入干丝,加适量的清水。
4,翻炒翻炒。
5,然后,加适量的番茄沙司。
6,加适量的白糖。
7,加适量的盐。
8,加适量的味精。
9,调味炒匀即成。
三丝番茄汤
食材明细:
猪肉(瘦)100克,粉丝20克,番茄20克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜3克,料酒15克,香油5克
三丝番茄汤的做法步骤:
1. 将猪肉洗净,切成细丝,待用;
2. 将番茄洗净,去皮,籽,切成丝;
3. 粉丝用温水泡软;
4. 炒锅上火,加入高汤烧开,加粉丝、葱姜末、料酒、盐,待汤滚开时,加入内丝、番茄丝;
5. 锅再开时速加味精,出锅盛入汤碗内,淋上香油即可。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
番茄椰丝酥
食材明细:
盐1小撮,糖粉30克,鸡蛋1个,黄油80克,低粉180克,番茄酱1勺,椰丝1勺,高粱米粉1把
番茄椰丝酥的做法步骤:
1.将黄油在室温下加糖粉、盐打发,继续加鸡蛋打发均匀。
2.加入番茄酱搅拌均匀。
3.筛入低粉,高粱粉,翻拌均匀。
4.分成若干剂子,撮圆按扁放入烤盘,在圆饼上用食指按一下即可。
5.烤箱预热180度,上层,上下火20分钟。
小贴士:
黄油80克(有点多),糖粉30克(稍微少点),高粱米粉一把(可不用)。
尖椒丝炒鸡胸肉怎么做好吃 尖椒丝炒鸡胸肉的做法大全
尖椒丝炒鸡胸肉
买这个大块鸡胸肉本来是打算做鸡排的,但总是被很多事情耽搁了,拖延又拖延,到最后,呵呵,都没兴致去做它了,但也不能将这块肉给不要了啊,反正家里常备辣椒,就此切辣椒
食材配方
主料:
鸡胸肉
250g尖椒
7个辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量酱油
适量姜丝
适量蒜粒
适量做法 共7个步骤
1.尖椒洗净(我做很多人吃的,所以你可以酌情减少点哈),鸡胸肉洗净。
2.尖椒切丝,鸡胸肉切片(也切丝的话怕炒散了)。
3.锅内放油,爆香姜丝和蒜粒。(干辣椒是正好剩下一个就扔里边了)
4.入鸡肉片,翻炒变色。
5.鸡肉扒一边,入尖椒丝,翻炒。
6.加入盐、鸡精、酱油调味增色。翻炒均匀入味。
7.至熟,出锅装盘。还是很香的哦!
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