“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你最难忘的菜谱是什么呢?小编特别整理来自网络的青瓜肉丁,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
青瓜2条,瘦肉100克
青瓜肉丁的做法步骤:
1.青瓜削去外皮,切成长条形状;瘦肉切丁。
2.青瓜用盐略腌五至十分钟;另准备水淀粉一小碟。
3.油锅烧热,先倒入肉丁翻炒,待肉香时,倒少许生抽,以着色。
4.倒入用腌过的青瓜条,与肉丁一齐炒制。
5.青瓜和肉丁翻炒三至五分钟后,加水淀粉,待菜肴成为一种透亮的颜色时,加少许鸡精,即可出锅。
小贴士:
由于青瓜事先已经用盐腌过,所以在炒制时无需再加精盐调味
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豉香丝瓜肉丁的做法
豉香丝瓜肉丁的做法
主料:丝瓜2根、猪肉适量、洋葱适量
配料:色拉油适量、食盐少许、鸡精少许、老抽1勺、香油少许、淀粉半勺、白糖少许、老干妈1勺
豉香丝瓜肉丁的做法步骤
步骤一、丝瓜洗净,用刨皮器刨皮
步骤二、丝瓜切滚刀块
步骤三、洋葱切碎
步骤四、猪肉切丁,加入老干妈豆豉一勺,盐少许,老抽一勺,白糖半勺,淀粉适量,香油适量搅拌均匀
步骤五、炒锅放油,烧热,放入洋葱碎,煸炒至发白,发软
步骤六、加入腌渍的猪肉丁,煸炒至颜色变白
步骤七、煸炒至猪肉发白,变色
步骤八、加入丝瓜,煸炒
步骤九、加入少许清水
步骤十、炖大约3-5分钟,丝瓜变软,即可关火,放入少许鸡精搅拌均匀,即可出锅装盘
豉香丝瓜肉丁的做法烹饪技巧
1、丝瓜用刨皮器刨皮。
2、猪肉提前腌渍,更加容易入味,加入淀粉,口感也更加细嫩。
3、加入清水少许,根据自己需要而定,如果是为了打卤吃面条,则可以多加点,多留点,普通的吃法,则加入少许清水即可。
4、丝瓜不许过分炖煮,所以时间不需太长。
丝瓜的营养功效
1、丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
2、丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效,还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。
3、丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁美人水之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
豉香丝瓜肉丁的菜品特色
丝瓜的吃法,一般都比较清淡,鸡蛋炒丝瓜,丝瓜鸡蛋汤等。偶然机会,试验了比较开胃过瘾的丝瓜吃法,没想到出奇的成功,立马来跟你们分享喽!丝瓜里面加入猪肉丁,猪肉丁提前加入豆豉、淀粉等腌渍,不但更加入味,而且口感也更加细嫩。汤汁留的多一些,还会是拌凉面的爽口面卤,开胃、下饭!
豉香丝瓜肉丁的做法_美食方法
豉香丝瓜肉丁的做法
主料:丝瓜2根、猪肉适量、洋葱适量
配料:色拉油适量、食盐少许、鸡精少许、老抽1勺、香油少许、淀粉半勺、白糖少许、老干妈1勺
豉香丝瓜肉丁的做法步骤
步骤一、丝瓜洗净,用刨皮器刨皮
步骤二、丝瓜切滚刀块
步骤三、洋葱切碎
步骤四、猪肉切丁,加入老干妈豆豉一勺,盐少许,老抽一勺,白糖半勺,淀粉适量,香油适量搅拌均匀
步骤五、炒锅放油,烧热,放入洋葱碎,煸炒至发白,发软
步骤六、加入腌渍的猪肉丁,煸炒至颜色变白
步骤七、煸炒至猪肉发白,变色
步骤八、加入丝瓜,煸炒
步骤九、加入少许清水
步骤十、炖大约3-5分钟,丝瓜变软,即可关火,放入少许鸡精搅拌均匀,即可出锅装盘
豉香丝瓜肉丁的做法烹饪技巧
1、丝瓜用刨皮器刨皮。
2、猪肉提前腌渍,更加容易入味,加入淀粉,口感也更加细嫩。
3、加入清水少许,根据自己需要而定,如果是为了打卤吃面条,则可以多加点,多留点,普通的吃法,则加入少许清水即可。
4、丝瓜不许过分炖煮,所以时间不需太长。
丝瓜的营养功效
1、丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
2、丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效,还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。
3、丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁美人水之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
豉香丝瓜肉丁的菜品特色
丝瓜的吃法,一般都比较清淡,鸡蛋炒丝瓜,丝瓜鸡蛋汤等。偶然机会,试验了比较开胃过瘾的丝瓜吃法,没想到出奇的成功,立马来跟你们分享喽!丝瓜里面加入猪肉丁,猪肉丁提前加入豆豉、淀粉等腌渍,不但更加入味,而且口感也更加细嫩。汤汁留的多一些,还会是拌凉面的爽口面卤,开胃、下饭!
2020韩式青瓜肉松紫菜包饭怎么做好吃
韩式青瓜肉松紫菜包饭
夏天天气炎热, 有时候没有食欲, 试着做份这样清爽的紫菜包饭, 一解夏日的暑气, 简单又方便!
食材配方
主料:
紫菜
4张糯米饭
150g黄瓜
100g辅料:
寿司醋
适量韩国辣酱
适量绝味萝卜
适量岛味香松
适量做法 共14个步骤
1.做卷必备的席子~哈哈哈。
2.首先取一张紫菜铺在席子上。
3.糯米蒸熟,拌上寿司醋,然后放凉,用勺子均匀的铺在紫菜上。
4.接下来就涂辣酱了,正因为我们涂的是韩式辣酱,(其实一点都不辣,有点甜甜的),所以我们不叫它寿司,它是韩式紫菜包饭。
5.酱要铺得均匀,看起来很漂亮啊。
6.黄瓜去皮切条,放上去。
7.有黄瓜会很清爽,咬下去脆脆的。
8.放一根绝味萝卜,绝对好吃。
9.加入肉松。
10.多加点,多加点,好吃。
11.这个味岛香松有柴鱼片、芝麻等,很香,撒上去。
12.撒均匀,卷进去就会跟糯米黏在一起。
13.接下啦就是卷起来,用锋利的刀子,切成一小个一小个的。
14.当~~当~~当~~当~~~~~~ 简单好吃的韩式青瓜肉松紫菜包饭就大功告成啦。
相信《青瓜肉丁》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了青瓜皮蛋汤专题,希望您能喜欢!