“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为此,小编从网络上精心整理了《青瓜炒腊鸭肠》,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
青瓜一条,腊鸭肠少许,青椒少许
青瓜炒腊鸭肠的做法步骤:
1.青瓜切厚片
2.打包回来的腊鸭肠,好咸,自己加工
3.炒制
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香芹炒腊鸭
食材明细:
腊鸭半只,青红辣椒各2条,蒜头3瓣,香芹50克,,姜小许,大蒜2根
香芹炒腊鸭的做法步骤:
第1步把材料准备好。腊鸭斩成四件。
第2步用温水泡浸30分钟以上。锅中煮开水,放入泡浸后的腊鸭,大火煮开后取出。
第3步用清水冲洗干净后斩成小件备用。大蒜洗干净,切成小段。
第4步香芹洗干净,切成小段。蒜头去掉蒜衣,切成薄片。
第5步姜去皮切成丝。青红辣椒洗干净,切成小块。
第6步热锅下油,放入姜丝蒜片。中火爆香后,放入蒜段。
第7步中火爆香,转大火,放入腊鸭。快手翻炒,炒至腊鸭香味四溢时,加入黄油。
第8步翻炒均匀后加入一小勺砂糖。快手翻炒,翻炒均匀后加入香芹段。
第9步再入青红辣椒,翻炒至变色。再按个人口味调入小许酱油。
小贴士:
1、腊鸭一般来说会比较咸,在烹饪之前一定要用温水泡浸,这样不但可去掉多余的盐分,还可以洗衣去外表的油腻。2、腊鸭本身已带有咸味,在调味时一定要试过味后再放入调味料。
韭菜炒腊鸭腿
食材明细:
韭菜500g,腊鸭腿肉100G
韭菜炒腊鸭腿的做法步骤:
1.腊鸭腿肉切小块
2.把腊鸭腿炒香
3.加入韭菜
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