“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对哪些美食感兴趣呢?也许"蕃茄鲔鱼沙拉"就是你要找的,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
鲔鱼罐头1罐,大红蕃茄2个,洋葱碎50公克,酸豆20公克,香草美乃滋3大匙
蕃茄鲔鱼沙拉的做法步骤:
1.鲔鱼罐头沥去油份,将鲔鱼放入碗中。
2.将洋葱碎、酸豆、香草美乃滋加入作法1的鲔鱼中拌匀备用。
3.大红蕃茄洗净,去蒂将籽挖去,将作法2的鲔鱼填入大红蕃茄中。
4.将作法3的大红蕃茄放入烤箱中,以180℃烤约3分钟即可。
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鲔鱼沙拉
食材明细:
水煮鲔鱼罐头50公克,小黄瓜1/2条,洋葱1/8个,小蕃茄3颗,沙拉酱15公克
鲔鱼沙拉的做法步骤:
1. 鲔鱼罐头取出鲔鱼以汤匙拌碎;小黄瓜、小蕃茄洗净切小片;洋葱洗净切细末,以清水浸泡后,用干布挤干水份备用。
2. 将作法1的材料与沙拉酱放入碗中搅拌均匀即可。
鲔鱼沙拉包
原料:泉水浸金枪鱼(鲔鱼)罐头,红黄彩椒,洋葱,煮熟鸡蛋,吐司片
辅料:低脂沙拉酱,盐,黑胡椒粉
做法:
1.红黄彩椒分别洗净,切小粒.洋葱去掉外皮,切除两端,洗净,切成小粒.金枪鱼取出,放在厨房纸上吸干水份,用手稍稍撕碎.煮熟的鸡蛋去皮,切成小粒.
2.将1中所有的材料放入沙拉碗中,加入一大勺沙拉酱,根据口味调入适量盐,少许黑胡椒粉,拌匀.
3.取一片吐司,稍稍按压,或擀压一下,将些许拌好的沙拉盛放在吐司中央,上面盖好另一片吐司,再稍稍按压贴合.
4.将三明治制作器扣在上面,用外圈裁去多余的吐司边儿,之后用内圈将吐司包边缘压合即可.
温馨提示:
1.三明治制作器,是一款日式简易的制作三明治的小工具,如果没有,可以找一个合适的碗来扣,或者简单一点,两片吐司夹住馅料一起吃就ok了.
2.这款三明治包,一次可以多做一些,吃不完的用保鲜膜包好,下次取出入烤箱120度烤10分钟,外壳酥脆,也很好吃.
玉米鲔鱼沙拉
食材明细:
洋葱35g,玉米粒50g,水煮鲔鱼罐头35g,低脂沙拉酱1大匙
玉米鲔鱼沙拉的做法步骤:
1.将洋葱去皮切小丁并沥干水分备用。
2.沥干玉米粒、水煮鲔鱼罐头的水分,加入洋葱丁及沙拉酱一起拌匀即可。可以单独吃,也可制作成三明治食用。
芒果鲔鱼沙拉
食材明细:
义大利车轮面100g,生菜200g,三色蔬菜100g,芒果1颗,鲔鱼1罐,美乃滋56g
芒果鲔鱼沙拉的做法步骤:
1.义大利面煮熟后,捞出放入冰水中降温,再捞出沥干备用。
2.生菜切丝,泡冰水10分钟后沥干,铺在盘中备用。
3.芒果去皮切丁备用。
4.将作法1的面条与鲔鱼、芒果丁、美乃滋、三色蔬菜混合拌匀,放在作法2的生菜上即可。
洋葱鲔鱼沙拉
食材明细:
洋葱50公克,鲔鱼罐头1罐,三色豆20公克,葱1/2根,盐1/2小匙,白胡椒粉1/2小匙,酒1大匙,美乃滋5大匙,洋香菜叶1大匙
洋葱鲔鱼沙拉的做法步骤:
1.将洋葱20公克切丝铺盘。
2.洋葱30公克切末,葱切末,鲔鱼罐头挤干油渍,三色豆汆烫备用。
3.取一容器,将作法2及调味料搅拌均匀,倒出置于作法1切好的洋葱丝上即可。
鲔鱼甜椒沙拉
食材明细:
鲔鱼生鱼片3片,红甜椒1/4颗,黄甜椒1/4颗,捲生菜2片,小豆苗适量,覃菇沙拉酱适量
鲔鱼甜椒沙拉的做法步骤:
1.捲生菜、小豆苗洗净、排盘备用。
2.红甜椒、黄甜椒洗净、切条备用。
3.取一平底锅,加入少许橄榄油,以小火将作法2的甜椒略煎后,排入作法1的盘中。
4.鲔鱼片两面略煎熟呈金黄时离锅,排入作法3的盘中,最后在盘中淋上菌菇沙拉酱即可食用。
黄金鲔鱼沙拉堡
食材明细:
罐头鲔鱼50公克,洋葱末20公克,玉米粒10公克,生菜叶1片,汉堡面包1个,美乃滋1大匙,糖1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙
黄金鲔鱼沙拉堡的做法步骤:
1.将罐头鲔鱼和玉米粒罐头的汤汁沥干,倒入调理盆中再加入洋葱末及所有调味料拌匀即为鲔鱼沙拉。
2.将汉堡面包放进烤箱略烤至热,取出后横剖开,于中间依序放上作法1的鲔鱼沙拉及生菜叶即可。
鲔鱼沙拉军舰寿司
食材明细:
鲔鱼生鱼片50公克,酪梨50公克,山葵酱适量,酱油适量,寿司饭适量,海苔2小片
鲔鱼沙拉军舰寿司的做法步骤:
1.将鲔鱼肉切小丁,与山葵酱、酱油混拌均匀备用。
2.酪梨去皮切小丁备用。
3.手沾手醋,取适量寿司饭握捏成小椭圆形,围上海苔,将酪梨丁与作法1的鲔鱼丁平均放入即可。
鲔鱼蟹肉沙拉卷
食材明细:
蟹脚肉适量,火锅蟹肉棒2条,罐头水煮鲔鱼1/2罐,萝蔓生菜1片,洋葱1/2小颗,盐适量,美乃滋适量,海苔1片,寿司饭120公克,胡椒粉适量
鲔鱼蟹肉沙拉卷的做法步骤:
1.将罐头水煮鲔鱼沥水,洋葱切末,再加上盐、胡椒粉、美乃滋一起全部混拌成鲔鱼沙拉备用。
2.将蟹腿肉烫熟备用。
3.将蟹肉棒拨开成一长片,再将蟹腿肉包入卷起来。
4.将海苔光滑的一面朝下舖在卷帘上,前端预留1公分其余全平舖一层寿司饭,依序摆上萝蔓生菜、鲔鱼沙拉、蟹腿肉卷,然后卷成寿司卷即可。
柠檬生鲔鱼沙拉
食材明细:
生鲔鱼适量,香菜末适量,调味酱汁:适量,米粉1匙,红葱头末适量,柠檬汁1大匙,鱼露1大匙,糖1小匙,薄荷叶数片
柠檬生鲔鱼沙拉的做法步骤:
1.先将米抄香后,再辗碎即成为调味酱汁中的米粉。
2.将米粉、红葱头末、柠檬汁、鱼露、糖和薄荷叶搅拌均匀后,再以个人口味喜好,加入适量的辣椒粉调匀后备用。
3.先将生鲔鱼切成容易入口的薄片,再淋上作法2中的酱汁。
4.食用前撒上适量的香菜末即可。
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