“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你是不是在研究这些菜谱呢?以下是小编精心收集整理的黑糖黄柠檬蕃茄汁,带给大家。强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
黄柠檬汁1粒,蕃茄汁250cc,黑糖1匙
黑糖黄柠檬蕃茄汁的做法步骤:
1.将黑糖隔水加热煮融化。
2.将黄柠檬汁、蕃茄汁及作法1的黑糖调匀即可。
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西瓜蕃茄汁
食材明细:
西瓜100公克,蕃茄2颗
西瓜蕃茄汁的做法步骤:
1.西瓜去皮去籽切块备用。
2.蕃茄洗净去蒂,放入沸水中汆烫一下,捞起去皮备用。
3.将作法1的西瓜块、作法2的蕃茄放入果汁机,打成汁即可。
葡萄青瓜蕃茄汁
食材明细:
青瓜(绿色)1根,蕃茄(红色)1只,葡萄(紫色)1串,矿泉水1杯,蜂蜜2小匙
葡萄青瓜蕃茄汁的做法步骤:
1、青瓜、蕃茄、葡萄洗净;
2、所有的材料放入榨汁机搅拌成汁即可。
香蕉凤梨蕃茄汁
食材明细:
香蕉1根,凤梨1/8片,芭乐1/4颗,冰水120㏄,冰块6∼8块,蜂蜜适量
香蕉凤梨蕃茄汁的做法步骤:
1.香蕉跟凤梨洗净后去皮切细丁;番茄洗净带皮切细丁。
2.将所有材料放入果汁机中。
3.使用瞬间打2下﹝将冰块打碎﹞,再用慢速3分钟将材料打细碎成汁即可。
4.依据个人口感决定是否添加蜂蜜。
双瓜蕃茄汁
食材明细:
南瓜1/8颗,木瓜1/4颗,蕃茄1/2颗,冰水120㏄,蜂蜜适量
双瓜蕃茄汁的做法步骤:
1.蕃茄跟苹果洗净,去除不可食部分后切细丁;南瓜洗净后蒸熟,南瓜籽可一起食用。
2.将所有材料放入果汁机中。
3.使用瞬间打2下,再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。
4.依据个人口感决定是否添加蜂蜜。
蕃茄柠檬鲜虾
食材明细:
泰国虾300公克,香菜末适量,蕃茄柠檬腌酱:1/4小匙,蕃茄末2大匙,橄榄油1小匙,蒜末1/4小匙,柠檬汁1大匙,香菜末1/4小匙,黑胡椒末1/4小匙
蕃茄柠檬鲜虾的做法步骤:
1.将全部的蕃茄柠檬虾腌酱混合均匀备用。
2.将泰国虾的背部划开但不切断后洗净。
3.将作法2的泰国虾加入作法2的蕃茄柠檬虾腌酱腌约10分钟备用。
4.热锅,倒入少许的油,放入作法3的泰国虾及蕃茄柠檬虾腌酱以大火炒至虾子熟透。
5.将作法4的泰国虾盛盘,再撒上香菜末即可。
蕃茄醋汁
食材明细:
原颗蕃茄罐头150公克,切达乳酪粉1茶匙,橄榄油30㏄,红酒醋100㏄,盐1/4茶匙,糖1茶匙
蕃茄醋汁的做法步骤:
1、将原颗蕃茄沥干水分,放入调理机中;
2、加入红酒醋、盐、糖、切达乳酪粉一起打成泥状;
3、再加入橄榄油搅拌均匀即可。
柠檬汁
食材明细:
柠檬200克,白砂糖100克
柠檬汁的做法步骤:
将鲜柠檬洗净,压榨取汁,加入白糖即可饮用。
黄汁烩菠菜
食材明细:
菠菜500克。,熟牛肉250克,熟鸡蛋250克,炸面包角125克(见该菜制作),胡萝卜150克,洋葱150克,去皮土豆500克。,牛奶蛋黄汁250克,黄油面粉50克,牛油150克,香叶2片,精盐20克,胡椒粉1克,柠檬100克,牛肉清汤2500克(见本鲜味型)。
黄汁烩菠菜的做法步骤:
1.将菠菜择洗干净,飞水冲洗后,沥尽水,切段。土豆切0.8厘米的小方丁;熟鸡蛋去皮切角;熟牛肉切片。将胡萝卜、洋葱去根洗净,切0.8厘米的小方丁。锅炙好,下入牛油,烧至五成热,下入胡萝卜丁、洋葱丁、香叶翻炒至熟,盛入碗中,捡去香叶成"汤码"。
2.将锅内下入牛肉汤,下入土豆丁煮至八成熟,下入"汤码",调入盐、胡椒粉,挤入柠檬汁,下入黄油面粉调好浓度,撒入菠菜段,盛入汤窝(盅子)中。锅刷净,下入牛奶蛋黄汁,加热浇入汤锅中的菠菜上。将牛肉片、面包角、鸡蛋角排好,码入表面即成。
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