“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你是不是在研究这些菜谱呢?小编为此仔细地整理了以下内容《香菜黄瓜汤》,相信会对你有所帮助!
食材明细:
用料黄瓜250克,香菜25克,生姜、精盐、胡椒粉、鸡粉、香油各适量。
香菜黄瓜汤的做法步骤:
1、黄瓜洗净切丝。
2、香菜洗净切段。生姜去皮,洗净后切丝。
3、锅中加适量清水,加鸡粉、姜丝煮滚,放入黄瓜丝煮开,调入精盐、胡椒粉,撒香菜段,滴香油即可。
功效
健胃消食,排毒养颜,减肥。
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黄瓜拌香菜
食材明细:
香菜500克,黄瓜150克,辣椒油10克,大蒜(白皮)5克,盐3克,酱油10克
黄瓜拌香菜的做法步骤:
1. 大蒜剥去蒜衣剁成蒜末;
2. 香菜摘洗干净,切成段;
3. 黄瓜洗净,切成丝放入盘中,再放蒜末、辣椒油、盐、酱油与香菜段、黄瓜丝拌匀即可。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
香菜鱼块汤
食材明细:
鲈鱼1条,香菜10公克,姜20公克,盐1/2茶匙,酒1茶匙,糖1/4茶匙,水5杯
香菜鱼块汤的做法步骤:
1.姜削皮洗净切丝;香菜洗净切段备用。
2.鲈鱼洗净去除内脏、鱼鳃、鱼鳞,肚内血块清洗干净,切割6块后,汆烫泡凉备用。
3.锅中放入5杯水,加入姜丝,待煮开后转小火,再加入鱼块煮熟,捞除浮沫。
4.最后加入调味料和香菜即可。
香菜蛋花汤
食材明细:
主料: 香菜 100克, 鸡蛋 1个,
辅料: 油 3克, 盐 3克, 浓汤宝 1勺, 生粉 1勺,
香菜蛋花汤的做法步骤:
1.香菜洗净,根部留住,注意洗干净点,容易留泥沙
2.香菜切成末。
3.锅内放适量水,烧开,加入油少许,浓汤宝一勺。我大概是三碗水的量。
4.浓汤宝化开后,加入香菜末
5.另取两个小碗。一碗放入鸡蛋一枚,打散成蛋液,加入适量盐。另一碗放少量水和淀粉,搅匀即可。
6.先将淀粉水倒入,形成薄薄的勾茨,加盐调好味道后,将汤烧滚,再加入鸡蛋液,搅匀即可。
7.盛出就可以开吃了。
小贴士:
1、香菜要清洗干净,容易藏泥沙。2、香菜的根也是挺好味道的。亲们可以试一试哦。3、这是快手汤,香菜不要久煮,否则卖相不好看了。4、蛋花汤最后淋蛋液,也不要煮太久哦。不然口感和卖相都欠缺。
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