“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你最拿手的菜品是什么呢?以下内容是小编特地整理的“东北番茄肉片”,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
猪里脊,淀粉,番茄酱,糖,醋,盐
东北番茄肉片的做法步骤:
1.猪里脊切成大片裹上水淀粉糊炸至酥脆的肉片捞出。
2.炒锅内底油加入糖,醋,番茄酱熬成糖汁,把肉片倒入,加一点点盐挂匀即可。
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番茄牛肉片
食材明细:
牛肉(瘦)250克,番茄150克,鸡蛋150克,大葱10克,料酒3克,酱油5克,味精3克,淀粉(豌豆)50克,花生油50克,香油4克,番茄酱40克
番茄牛肉片的做法步骤:
1.将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。
2.锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。
3.锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片同炒。再下西红柿片、番茄酱翻炒,待西红柿熟软,即可淋上麻油出锅装盘。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄炒肉片
食材明细:
猪肉适量,盐适量,料酒适量,生粉适量,蒜适量,番茄适量,油适量,葱花适量
番茄炒肉片的做法步骤:
第1步猪肉切片,用盐、料酒、生粉、蒜末腌一下;番茄切片热锅热油,下肉片翻炒,八成熟盛起。
第2步下番茄翻炒,出汁后下入肉片炒熟即可,撒葱花。
东北小炒——口蘑鸡肉片
食材明细:
鸡肉50克,口蘑200克,蚝油,盐1克,生抽,辣椒油,淀粉1克
东北小炒——口蘑鸡肉片的做法步骤:
1.鸡肉切成小片,加入蛋清,淀粉,盐,蚝油抓匀腌半小时左右。
2.锅内底油烧至三分热,下鸡肉片滑炒熟,再把口蘑倒入,滴入少许生抽和一点点盐炒匀出锅。
小贴士:
鸡肉选鸡胸或鸡腿肉都行。 可以用红油炒肉片。
感谢您阅读“97美食网”的《东北番茄肉片》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题,希望您能喜欢!