“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你是不是也在研究美食菜谱呢?也许以下内容“黄瓜汤”合你胃口!更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
用料黄瓜250克,番茄1个,鸡蛋2个,熟菜油、清汤、精盐、味精、葱花各适量。
黄瓜汤的做法步骤:
1、黄瓜洗净去皮,切成薄片。番茄用开水烫一下,撕去外皮,去籽切片。
2、鸡蛋磕入碗中,加盐少许搅匀。炒锅置火上,倒入熟菜油烧热,倒入蛋液煎熟铲起。
3、锅洗净置火上,添油烧热,将黄瓜下锅略炒,加入清汤、精盐,烧沸后将煎蛋及番茄下锅,加适量味精,起锅装入汤碗内,撒上葱花即成。
小贴士:
特点
瓜片脆嫩,汤味清鲜。
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黄瓜木耳汤
食材明细:
黄瓜150克,木耳(干)5克,酱油5克,香油5克,盐3克,味精1克,色拉油10克
黄瓜木耳汤的做法步骤:
1.黄瓜削去外皮,切成片;干木耳用温水泡发后,摘去硬蒂洗净。
2.在锅中放油烧热,放入木耳略炒,加入清水700克和酱油烧开,然后倒入黄瓜片,当黄瓜煮熟时,加入精盐、味精、麻油调好味即可。
小贴士:
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
番茄黄瓜汤
食材明细:
番茄150克,黄瓜100克,草菇30克,蘑菇(鲜蘑)30克,紫菜(干)30克,香油10克,白酒5克,盐3克,味精2克
番茄黄瓜汤的做法步骤:
1. 草菇、蘑菇洗净切片或切半;
2. 番茄洗净去蒂切片;
3. 小黄瓜洗净,去蒂、尾,切成斜片;
4. 紫菜撕成片状;
5. 将草菇、蘑菇、番茄、小黄瓜放入煮开的素汤中续煮2~3分钟;
6. 然后加进盐和味精即熄火;
7. 趁热将紫菜片放入,并淋些香油及酒以增香味,即可盛起食用。
小贴士:
此汤有减肥瘦身的功效!番茄:西红柿忌与石榴同食。
猪肝黄瓜汤
食材明细:
猪肝100克,黄瓜30克,料酒3克,香油3克,盐1克,酱油1克,味精1克
猪肝黄瓜汤的做法步骤:
1. 猪肝切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的小柳叶片;
2. 黄瓜切成薄片;
3. 猪肝先用沸水焯一下,见肝挂白霜时,捞出,控去水分;
4. 猪肝放入油锅,用大火稍炸一下,捞出;
5. 锅置大火上,加高汤、酱油、精盐、味精、料酒等煮沸;
6. 加入猪肝,再沸,撇去浮沫,撒上黄瓜片,淋上香油即成。
小贴士:
1. 猪肝营养丰富,又是优良的滋补之品;2. 猪肝性味甘苦,入肝经;3. 猪肝有补肝明目的功能;4. 自古医籍中就有用动物肝脏明目治疗眼疾的记载;5. 黄瓜味甘,性寒;6. 黄瓜有清热利尿,减肥轻身等功效;7. 总之,猪肝黄瓜汤补血明目,营养丰富,不但是美味的佐料品,又是男女老少皆宜的滋补品;8. 尤其适合于营养性弱视、远视、夜盲和小儿麻疹病后之角膜软化症,内外障等眼病人食用。猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
香菜黄瓜汤
食材明细:
用料黄瓜250克,香菜25克,生姜、精盐、胡椒粉、鸡粉、香油各适量。
香菜黄瓜汤的做法步骤:
1、黄瓜洗净切丝。
2、香菜洗净切段。生姜去皮,洗净后切丝。
3、锅中加适量清水,加鸡粉、姜丝煮滚,放入黄瓜丝煮开,调入精盐、胡椒粉,撒香菜段,滴香油即可。
功效
健胃消食,排毒养颜,减肥。
鸡杂黄瓜汤
食材明细:
鸡心30克,鸡肝30克,鸡肫40克,鸡蛋50克,黄瓜50克,牛奶50克,盐3克,味精1克,料酒10克,胡椒粉3克
鸡杂黄瓜汤的做法步骤:
1. 鸡心、鸡肝、鸡肫切成片;
2. 黄瓜切成片;
3. 把鸡心、鸡肝、鸡肫、黄瓜分别放入开水锅内焯熟,捞出;
4. 再放入汤碗内,撒上胡椒粉;
5. 把牛奶倒在鸡蛋黄中搅匀;
6. 汤锅放到旺火上,加入精盐、味精、料酒,汤开后把搅好的牛奶蛋黄倒入汤锅内;
7. 用手勺推开,起锅盛入装有鸡杂的黄瓜的汤碗内即成。
小贴士:
本品需鸡汤约750克,如果没有鸡汤可用清水代替。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黄瓜竹荪汤
食材明细:
黄瓜100克,竹荪(干)150克,盐2克,味精1克
黄瓜竹荪汤的做法步骤:
1. 将竹荪用水浸泡4小时后洗净,切段;
2. 黄瓜洗净,用刀切成薄薄的长片待用;
3. 锅内放清水、盐、味精、拌匀后加入黄瓜、竹荪,大火烧开后即可。
小贴士:
1. 此菜主要吃竹荪与黄瓜的清香味,调料尽量简单。2. 黄瓜最好不去皮,工成薄片后,其绿边宛如丝带在汤中荡漾,非常好看。
墨斗丸黄瓜汤
食材明细:
墨斗丸,黄瓜,蒜头
墨斗丸黄瓜汤的做法步骤:
1.黄瓜去皮去瓢切片,蒜头切末爆香
2.锅放水,水开后放入黄瓜,墨斗丸,盐,煮熟后出锅前加入胡椒粉和爆香的蒜末
黄瓜银耳汤
食材明细:
黄瓜100克,银耳(干)12克,枣(干)15克,花生油20克,盐5克,白砂糖1克
黄瓜银耳汤的做法步骤:
1. 将黄瓜去籽切成片;
2. 水发银耳改成小朵洗净;
3. 红枣用温水泡透;
4. 锅内烧油,注入适量清汤,用中火烧开;
5. 放入入银耳、红枣,煮约5分钟;
6. 再加入黄瓜,调入盐、白糖煮透入味即可。
黄瓜鸡片汤
菜系及功效:家常菜谱
黄瓜鸡片汤原料:鸡脯肉150克,黄瓜100克,白萝卜50克,胡萝卜50克,冬菇3朵,花生油10克,水淀粉8克,精盐3克,香油5克,葱白1棵,鸡汤1000克,姜片、胡椒粉各少许。
黄瓜鸡片汤的做法
1.将鸡脯肉片成薄片,放人碗内,加入精盐1克、水淀粉适量和清水少许,搅匀调好口味。黄瓜、白萝卜胡萝卜分别削皮,洗净后切成片,冬菇用凉水浸软后与葱白同切成片。
2.将汤锅置火上,放人花生油烧热,下人葱姜炝锅,随即放人白萝卜、胡萝卜、冬菇煸炒片刻,加鸡汤、精盐,待汤开后下人鸡片,用手勺轻轻推散,然后加入胡椒粉、香油调好口,待汤再开时,撒人黄瓜片,起锅盛人汤碗内即成。
特点:鲜香清爽。
感谢您阅读“97美食网”的《黄瓜汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黄瓜菜谱专题,希望您能喜欢!