“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,相信你看过这类似的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你对美食菜谱感兴趣吗?因此,栏目特意整理了鲜虾风味厚蛋煎,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
鲜虾15只,酱油少许,甜豆30公克,沙拉油适量,蛋3颗,白酒3大匙,酱油1小匙,盐1/4小匙
鲜虾风味厚蛋煎的做法步骤:
1.鲜虾去肠泥,剥除虾壳,放入滚水中汆烫一下立即捞出,泡入冷水中冷却,沥干水分,与少许酱油略拌一下,切成1公分长度备用。
2.将甜豆剥除细筋,放入滚水中汆烫,捞起后泡入水中冷却,再切成1公分长备用。
3.将蛋打散,与其他材料B调和均匀成蛋液,再与作法1和作法2混匀。
4.日式煎蛋锅底抹油加热,倒入适量的作法3使其均匀佈满锅底,用中火慢煎,煎至半熟时,将后端的蛋摺向中间,再摺向前方锅边。
5.锅底再抹油,倒入适量的作法3,并掀起锅边蛋皮,让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底,煎至半熟时,将后端的蛋皮摺向中间,再摺向前方锅边,重复上述步骤直到蛋液用完。
6.将煎好的虾仁风味厚蛋取出,用竹帘整形,待定型后即可切块盛盘。
97mSw.com相关阅读
鳗鱼风味厚蛋煎
食材明细:
A.蒲烧鳗1/2条,沙拉油适量,B.蛋3颗,柴鱼素1/2小匙,水4大匙,酱油1小匙,酒1小匙,盐少许
鳗鱼风味厚蛋煎的做法步骤:
1.将蛋打散,加入其他材料B拌匀成蛋液。
2.日式煎蛋锅底抹油加热,倒入适量作法1的蛋液使其均匀佈满锅底,用中火慢煎,煎至半熟时,将蒲烧鳗放在蛋皮中央,将蛋皮捲盖住鳗鱼,再将捲盖鳗鱼的蛋皮摺向前方锅边。
3.锅底再抹油,倒入适量作法1的蛋液,并掀起锅边蛋皮,让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底,煎至半熟时,将后端的蛋皮摺往已捲盖鳗鱼的一端,再将它摺向前方锅边,重复上述步骤直到蛋液用完。
4.将煎好的蒲烧鳗厚蛋取出,用竹帘整形,待定型后即可切块盛盘。
鲔鱼风味厚蛋煎
食材明细:
洋葱1/2颗,鲔鱼罐头1小罐,美乃滋2大匙,盐少许,黑胡椒少许,蛋3颗,沙拉油适量
鲔鱼风味厚蛋煎的做法步骤:
1.将洋葱切成细末,用纱布包起来洗除呛味后,与其他材料A混合拌匀。
2.将蛋打散,与作法1搅拌均匀。
3.日式煎蛋锅底抹油加热,倒入适量的作法2,使其均匀佈满锅底,用中火慢煎,煎至半熟时,将蛋皮对摺后,移至前方锅边。
4.锅底再抹油,倒入适量的做法2,并掀起锅边蛋皮,让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底,煎至半熟时,再将后端的蛋皮摺向前方锅边,重复上述步骤直到蛋液用完。
5.将煎好的鲔鱼风味厚蛋取出,用竹帘整形,待定型后即可切块盛盘。
健康食疗《鲜虾风味厚蛋煎》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了煎荷包蛋的做法专题,希望您能喜欢!