“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,想必你家里也有类似的菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你对美食菜谱感兴趣吗?你可以读一下小编整理的荷兰豆拌蟹柳,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
蟹足棒5根,荷兰豆200克。调料精盐1/2小匙,味精1/2小匙,辣油少许,白醋少许,葱油1小匙。
荷兰豆拌蟹柳的做法步骤:
1、将蟹足棒,荷兰豆分别用清水冲洗干净,均切块。
2、起锅,烧开适量清水,将荷兰豆用开水焯一下,捞出冲凉,备用。
3、将备好的荷兰豆和蟹柳、精盐、味精、辣油、白醋、葱油等调料拌匀入味,装盘即成。
材料替换
荷兰豆改为西芹、西兰花,则成为西芹蟹柳、西兰蟹柳。
口味变化
调味料中酌加白糖,则咸鱼香蟹柳。
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荷兰豆拌木耳
食材明细:
主料:荷兰豆适量,木耳适量
辅料:油适量,盐适量,酱油适量,辣椒粉适量
荷兰豆拌木耳的做法步骤:
1,荷兰豆摘好洗净。
2,木耳提前浸泡。
3,荷兰豆焯水。
4,捞出过凉沥干水份。
5,木耳焯水备用。
6,一同放入盆中,加辣椒粉,芝麻用热油淋入,加盐,酱油拌匀。
7,下酒小菜,完美呈现。
8,成品图。
小贴士:
荷兰豆焯水加适量油,颜色非常漂亮哦!
荷兰豆拌鱿鱼丝
食材明细:
荷兰豆,鱿鱼丝,盐,鸡精,麻油
荷兰豆拌鱿鱼丝的做法步骤:
1.荷兰豆洗净切丝,入水中汆烫捞出沥水。
2.加调味与鱿鱼丝拌合。
火腿荷兰豆
食材明细:
荷兰豆,火腿,干辣椒,盐,酱油,鸡精,水淀粉,糖
火腿荷兰豆的做法步骤:
1.材料准备~
2.油锅烧热先放入火腿翻炒.
3.然后再放入荷兰豆和干辣椒一起翻炒,放调料.
4.最后用水淀粉勾芡即可.
香干荷兰豆
食材明细:
荷兰豆适量,豆干适量,盐少量,鸡精少量,蒜少量
香干荷兰豆的做法步骤:
第1步*蒜剁碎。*油烧热,放入蒜末炒香,再放入荷兰豆,家盐翻炒。
第2步*放入豆干和鸡精,再翻炒几下,出锅。
清爽荷兰豆
食材明细:
荷兰豆300g,蚝油10-15克,醋适量,白砂糖5克,盐少许(放在煮豆子的锅内)
清爽荷兰豆的做法步骤:
第1步主要食材:荷兰豆(最近是赶上吃素了,闭关修炼中,只是吃素)清洗干净,去掉根蒂的部分,如图
第2步锅内倒入水(水能没过菜就行了),水开后放入荷兰豆,加点盐,煮出来的颜色比较翠绿!调汁:蚝油,糖,醋调汁,直接可以蘸汁吃,很平淡的口味
小贴士:
1.豆子熟的程度自己把握,可以尝一尝!2.汁子的比例可以适量调整,我的比较偏酸,我的一般是,糖2:醋3,蚝油适量,根据自己的喜好了。
荷兰豆杏鲍菇
荷兰豆杏鲍菇
食材:杏鲍菇300g,荷兰豆150g,胡萝卜50g,肉末50g,葱姜蒜适量,干辣椒适量。
调料:1勺生抽,盐和鸡精按照个人口味添加即可。
荷兰豆杏鲍菇的做法
1.杏鲍菇一个清洗干净。
2.将杏鲍菇切成5厘米长0.7厘米见方的长条状。
3.荷兰豆去除两端,胡萝卜切成片,清洗好备用。
4.葱姜蒜和干辣椒切好备用。
5.肉末备好。
6.锅内放一大碗水,加入一点盐和油烧开,放入荷兰豆和胡萝卜焯烫一下。
7.变色后的蔬菜取出过凉水,沥干水分备用。
8.杏鲍菇放入微波炉中高火打2分钟备用。
9.锅内放油,放入肉末炒熟炒香。
10.加入葱姜蒜和干辣椒炒香。
11.加入杏鲍菇翻炒均匀。
12.加入1勺生抽翻炒均匀。
13.加入荷兰豆和胡萝卜翻炒均匀。
14.调入食盐。
15.调入鸡精。
16.翻炒均匀后盛盘食用即可。
特别提示
1.焯烫蔬菜的时候在水中放入一点油和盐可以让蔬菜更加翠绿。
2.焯烫好的蔬菜立刻过凉水,不仅可以保持颜色翠绿,还可以让口感更爽脆。
3.杏鲍菇事先用微波炉高火打一下,可以缩短炒制时间。
白果荷兰豆
食材明细:
主料:荷兰豆适量,白果仁适量
辅料:彩椒适量
配料:盐适量,橄榄油适量
白果荷兰豆的做法步骤:
1,材料准备好,荷兰豆去头尾洗净,
2,锅中加水烧开,加适量盐,将荷兰豆入锅焯熟,白果仁也焯熟。大概1-2分钟就好。
3,焯好的荷兰豆和白果捞入凉水中冲凉后沥水备用。
4,炒锅入少许橄榄油,油温后将所有材料一齐入锅,
5,快速翻炒一分钟即可。
6,赏心悦目口感鲜甜的白果荷兰豆就做好啦。
小贴士:
1,荷兰豆的特点就是脆,甜,所以此菜油和盐都不要多放,咸了或腻了就没法品尝出它甘甜的口感了。用橄榄油更多了一份特殊的鲜香,没有橄榄油用普通的植物油也可以。
2,即食白果仁可以不用焯水,没有去芯儿的每人每次食用量不要超过20-30粒,去芯儿后多食无碍。
辣味荷兰豆
食材明细:
荷兰豆200克,辣椒0.5大匙,蒜蓉0.5大匙,肉末适量,盐,油
辣味荷兰豆的做法步骤:
1.荷兰豆四两(建议洗净后,先在开水中略焯两分钟),
2.油锅烧热,先炒蒜蓉,接着炒辣椒,再炒肉末,
3.最后倒入荷兰豆一齐翻炒几分钟,出锅时加少许食盐调味,即可。
小贴士:
特别提示:吃豆类蔬菜需要注意的地方是,必须完全煮熟后才可以食用,否则有可能发生中毒。
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