“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对烹饪美食感兴趣吗?在这里,你不妨读读西红柿炒云南小瓜,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
西红柿3个,云南小瓜1根,姜1片,盐适量,鸡精适量
西红柿炒云南小瓜的做法步骤:
1.云南小瓜去皮洗净切片;西红柿洗净切片。
2.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入云南小瓜翻炒至8成熟时加入西红柿炒匀炒熟。
3.加入适量盐和鸡精调味即可。
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云南小瓜炒肥牛
食材明细:
云南小瓜1个,肥牛200克,蒜末适量,盐适量,生粉适量,酱油适量,料酒适量,油适量
云南小瓜炒肥牛的做法步骤:
1.云南小瓜洗净后切片,肥牛洗净后用适量盐、生粉、酱油、料酒及油腌2小时。
2.锅里放油,稍热后下蒜末爆香后,放入云南小瓜翻炒至软后加入肥牛同炒至熟即可。
水腌菜炒云南小瓜
食材明细:
主料:云南小瓜250克,水腌菜100克
辅料:油适量,盐适量,蒜适量,辣椒适量,味精适量
水腌菜炒云南小瓜的做法步骤:
1,准备一小碗的水腌菜。
2,小瓜1个洗净后先切片再切成瓜丝。蒜去皮切碎,辣椒切小段。
3,炒锅倒油烧热,下辣椒和蒜炒出香味。
4,放入瓜丝翻炒断生。
5,放入水腌菜翻炒一会。
6,放入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅装盘。
小贴士:
水腌菜有咸味,最后放盐时要尝尝味再决定放盐的量。
云南小瓜炒猪板根
食材明细:
云南小瓜1根,猪板根250克,红椒1只,盐适量,橄榄油适量,花生油适量,生抽适量,蒜适量,蚝油适量,料酒适量,糖适量
云南小瓜炒猪板根的做法步骤:
1.将猪板根均匀切成片,用蒜、橄榄油腌一下(橄榄油可以让肉保持嫩滑)。
2.瓜、红椒也去囊切片。
3.起油锅,将猪板根滑熟待用。
4.重新放油,将瓜炒至快断青。
5.将猪板根、红椒入锅与瓜一起翻炒,下料酒, 加盐、生抽、糖、蚝油调好味。
6.任务完成。
云南小瓜妙肥牛
食材明细:
肥牛200克,云南小瓜适量,胡萝卜片各适量。适量,蒜片适量,盐适量,鸡精适量,淀粉适量,胡椒粉适量,生抽适量,黄姜末适量,色拉油各适量。适量
云南小瓜妙肥牛的做法步骤:
1.肥牛切片,加盐、鸡精、淀粉上浆,过油待用。
2.云南小瓜切片,焯水,加盐、鸡精调味炒熟,盛出摆盘。
3.锅内入油烧热,入蒜片、胡萝卜片煸香,放入肥牛片,加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、黄姜末调味翻炒,放在小瓜中间即可。
小贴士:
肥牛上浆要浆好,炒菜速度要快。
云南小瓜蛋饺
食材明细:
主料:面粉适量,云南小瓜适量,鸡蛋适量
辅料:葱花适量,胡椒粉适量,盐适量
云南小瓜蛋饺的做法步骤:
1,鸡蛋打散
2,煎好后放凉备用
3,面粉加水揉成面团醒发
4,小瓜擦丝加入一勺盐拌匀
5,葱叶切碎
6,小瓜挤出汁水与蛋葱末放在一起,加油盐胡椒粉拌匀
7,馅儿调好备用
8,包成大饺子
9,锅子烧热放入少许油后放入大饺子
10,面皮熟就可以啦
11,清爽可口哟。
醋溜云南小瓜怎么做好吃 醋溜云南小瓜的做法
醋溜云南小瓜
云南瓜又叫笋瓜,印度南瓜、玉瓜、北瓜。葫芦科,南瓜属。一年生蔓性草本植物,以嫩瓜或种子为栽培目的。嫩瓜适于炒食、作馅或作饲料,干种子可炒食。整个夏天都可以买到,
食材配方
主料:
云南瓜
500g辅料:
油
适量盐
适量大蒜
适量醋
适量鸡精
适量
做法 共6个步骤
1.云南瓜清洗干净
2.削去外皮,切片,大蒜切末儿备用
3.热锅冷油,放入大蒜煸炒出香
4.放入云南瓜
5.快速翻炒均匀,炒至断生,调味
6.装盘
蟹柳双丸云南小瓜
食材明细:
“蟹柳双丸云南小瓜”是美女厨神――陈涓的拿手潮汕菜,墨斗丸、龙虾丸经蚝油拌炒后,吃起来十分弹牙,蟹柳软嫩香甜,云南小瓜爽滑可口,是小孩子最爱吃的家常菜哦! 材料主料:墨斗丸(6个)、龙虾丸(6个)、蟹柳(4条)、云南小瓜(1根)调料:蚝油(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、牛奶(2汤匙)
蟹柳双丸云南小瓜的做法步骤:
1、墨斗丸、龙虾丸切半;蟹柳切成小段。
2、云南小瓜洗净切成长条,再切成小段。
3、加2汤匙油进锅烧热,墨斗丸、龙虾丸和蟹柳下锅炒2分钟,捞起备用。
4、再加1汤匙油下锅烧热,倒入云南小瓜炒1分钟,加1/3汤匙盐和2汤匙牛奶炒几下。
5、将墨斗丸、龙虾丸和蟹柳倒入,加1/2汤匙蚝油和1汤匙酱油调味,与云南小瓜一起炒匀,即可装盘。
贴士
1、云南小瓜又叫西葫芦,它富含水分,有润泽肌肤的作用。还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能,脾胃虚寒的人应少吃。
2、云南小瓜不宜生吃,烹调时也不能煮得太烂,以免营养损失,没有爽滑的口感。
小瓜炒腊肉
食材明细:
云南小瓜,自制香肠(事先蒸熟,切片),盐,鸡精,糖
小瓜炒腊肉的做法步骤:
1.小瓜洗干净,刨皮,切片。
2.锅入油下小瓜炒一会,放入香肠,加盐、鸡精,少许糖调味。
3.翻炒出锅,就这么简单地完成了~~
小贴士:
我喜欢炒得熟一,所以就不好看了:(
小瓜炒火腿
食材明细:
火腿200克,西葫芦150克,柿子椒15克,盐3克,味精1克,淀粉(玉米)5克,植物油15克
小瓜炒火腿的做法步骤:
1. 火腿肉洗净,切片;
2. 小瓜洗净,对半刨开后掏去内瓤,切片待用;
3. 红椒洗净,去蒂去籽后切块;
4. 锅内倒油烧热,放入小瓜片、红椒片、盐、白糖翻炒均匀;
5. 加入火腿肉片后加味精调味,用水淀粉勾薄芡即可。
【云南】小芋头汽锅鸡
食材明细:
主料:鸡鸡1只,小芋头15个
辅料:料酒适量,葱适量,姜适量,盐适量
【云南】小芋头汽锅鸡 的做法步骤:
1,本地鸡一只
2,把鸡剁成小块
3,水焯一下鸡块,加些料酒去杂味。清洗干净,捞出控水。
4,汽锅中放入葱段、姜片,然后把鸡块码放好。
5,底锅放水
6,把汽锅置于水锅上,盖上盖子。设置老火慢煲6小时,启动。
7,准备小芋头
8,把小芋头煮一下,能顺利的剥皮就可以了。
9,等汽锅鸡煲至约4个小时,放入小芋头、盐继续煲。
10,ok
小贴士:
汽锅内切不可放水,所有的汤水最终都来自于蒸馏过程;鸡块还是氽过并挤干水分,否则最终成汤中可能掺入鸡肉自带污水,而影响口味。
感谢您阅读“97美食网”的《西红柿炒云南小瓜》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了西红柿炒鸡蛋做法专题,希望您能喜欢!