“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,想必你家里也有类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你对美食菜谱感兴趣吗?小编特地为你收集整理“香菇黄花菜炖鸡”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
鸡肉800g 黄花菜100g 香菇100g 生姜50g
配料:
油适量 盐适量 老酒适量
香菇黄花菜炖鸡的做法步骤:
1 鸡肉焯水
2 香菇泡水
3 生姜切片
4 黄花菜泡开
5 热锅,放入少量的油
6 放入少量的生姜炒香
7 倒入焯好水的鸡肉
8 加入适量的老酒和盐,炒香
9 焖两三分钟
10 加入泡好的香菇
11 加入泡好的黄花菜
12 炒一会儿加入适量的清水
13 炖半个小时到40分钟就很入味了 汤很浓很营养哦
小贴士:
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
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豆芽黄花菜
食材明细:
干黄花菜50,克,绿豆芽50,克,鸡蛋6,个,淀粉15,克,面:粉15,克,味精3,克,葱8,克,姜8,克,香油4,克,豆油100,克,盐适量。
豆芽黄花菜的做法步骤:
1,将鸡蛋扫入碗内,分出蛋清,放入汤盘中备用。
2.葱、姜切成未;黄花菜泡软择净备用。
3.蛋黄中加盐、味精、熟豆油、水少许,搅拌均匀,而后上笼蒸熟,扣
在盘中。
4.蛋清打好,加面粉、淀粉,调制成蛋泡糊备用。将蛋泡糊分成8份,
每份放入黄花菜,做成芭蕉形备用。
5.锅放火上,添油,油热至五成,将做好的芭蕉叶放入油中炸,并不断
用勺盛油浇淋,使之保持白色,炸透后捞出,滗去余油,装人盘中。
6.锅内留底油少许,放入葱、姜未炸一下,随后加入豆芽汤(100克)。将葱、姜捞出不要,再放入味精、盐和炸好的芭蕉,略喂一会儿,勾入小流水芡,淋上香油,将做好的芭蕉,围摆在蛋羹周围,即可食用。
黄花菜香菇炖饺子怎么做好吃 黄花菜香菇炖饺子
黄花菜香菇炖饺子
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意. 黄花菜是一种多年生草本植物的
食材配方
主料:
香菇
10g饺子
500g青菜
250g辅料:
油
适量盐
适量姜丝
适量
做法 共10个步骤
1.黄花菜 香菇用水泡发待用,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排
2.青菜洗干净,包好饺子,黄花菜,香菇泡发,待用
3.砂锅加入适量清水和姜丝
4.大火煲开
5.待水煲开以后,再加入适量的油
6.加入已泡好的黄花菜和香菇,煮3-4分钟。
7.滚熟黄花菜后,再把准备好的饺子直接倒入沙煲。
8.大火煮4-5分钟,待饺子煮熟浮起来
9.最后加入已清洗好的青菜,因个人喜好加入适量的配料
10.黄花菜香菇炖饺子就做好了。
新鲜黄花菜
食材明细:
主料:新鲜黄花菜适量
辅料:水适量
新鲜黄花菜的做法步骤:
1,自己种的新鲜的黄花菜。
2,摘下的新鲜的黄花菜,清洗干净,抽掉中间的芯。
3,起锅烧水,水60度时,下黄花菜快速焯水。
4,捞出放入凉水中浸泡2个小时左右。
5,可以吃了。
6,处理好的黄花菜可以做任何菜品了哦,美美的。
酱黄花菜
食材明细:
黄花菜5000克,盐500克,甜面酱2500克,酱油600克
酱黄花菜的做法步骤:
1.制作时间应选在农历端午节后。采集鲜嫩肥壮,未开花的黄花菜,剪去老梗,用浓度20%的盐水浸泡24小时,捞出沥干待用。
2.把甜面酱,酱油在缸内混均匀,黄花菜分装几只纱布袋内,扎紧袋口,放到酱缸内混匀酱制。每天翻动一次,隔五天取出摊晾一次,30天后即成。
黄花菜蒸肉
食材明细:
猪肉200克,黄花菜50根,大蒜3瓣,鲍鱼汁3汤匙,鸡粉少许,生抽少许,盐少许,胡椒粉少许,料酒2汤匙,生粉少许
黄花菜蒸肉的做法步骤:
第1步猪肉洗净沥干水,大蒜拍碎,放盐、鸡粉、生抽、鲍鱼汁、料酒、胡椒粉腌制30分钟以上。黄花菜用温水洗净泡软
第2步用一个碟子把泡好的黄花菜平铺好再把腌好的猪肉放在上面
第3步锅里置支架放适量的清水,碟子放在支架上遮上锅盖,大火蒸30分钟
第4步蒸好后稍稍放凉,切片装盘。汁料别倒掉。碗里的汁料倒出来重新烧开,加少许生粉勾芡淋在上面即可
小贴士:
黄花菜要事先泡软,蒸时码在肉的底部刚好可以吸收肉的油脂和香味。
感谢您阅读“97美食网”的《香菇黄花菜炖鸡》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黄花菜怎么吃专题,希望您能喜欢!