“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你对美食菜谱感兴趣吗?下面由小编帮大家编辑的《幸福小团圆》,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
鱼糕1块,腊肠1段,丸子6个,胡萝卜1/2根,西兰花5小朵,香菇3朵
幸福小团圆的做法步骤:
1.将香菇用温水泡发,鱼糕切厚片,腊肠切片,胡萝卜切花
2.将鱼糕、腊肠、西兰花、香菇分层码入格拉斯,加水没过食材
3.盖上保鲜膜,留气孔,微波高火加热20分钟
4.放入胡萝卜和丸子,重新盖上保鲜膜,微波中高火加热15分钟
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团圆炖肉
食材明细:
五花肉500克,宽粉一把,酱油,盐巴,食用油
团圆炖肉的做法步骤:
1.把五花肉洗干净,切成肉块。
2.用热水汆烫,去除血水。
3.把肉过油,煸去油脂。
4.把肉块捞出,置于大锅(或高压锅)中,放入热水,加入酱油,盐,葱姜,料酒。
5.等待40分(或10分),大功告成!
蟹团圆
青蟹是我们浙江沿海一带节日必备大菜,青蟹当然有很多烧法,国庆中秋大团圆,我做了这道蟹团圆反映不错,配了鲜肉汤圆有团圆美满的寓意!
蟹团圆
材料:青蟹、鲜肉汤圆、姜葱、盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油
蟹团圆的做法
1、准备材料
2、用筷子叉入青蟹两只眼晴的旁边,过五分钟就把它放倒了!
3、将蟹洗净后剁成小块,大脚用刀背拍拍碎
4、放入盘中加盐、姜葱、料酒
5、锅里隔水蒸
6、蒸约八分钟关火
7、鲜肉汤圆锅里煮熟捞出
8、摆在蟹中间
9、撒点葱花
10、浇点热油即可
团圆美满不正是家家户户的心愿吗?
团圆肉饼
食材明细:
瘦猪肉4两,肥猪肉1两,香菇4只,土鱿1只,马蹄4只,香菜,盐,糖,食用油,生抽,淀粉,胡椒粉。
团圆肉饼的做法步骤:
1、将肥、瘦猪肉洗净、抹干、剁碎,香菇、土鱿洗净,用水浸软剁碎,马蹄去皮切碎;
2、将各材料拌匀加适量盐、糖、食用油、生抽、淀粉、胡椒粉,然后放进圆形深碟里,抹平表面,再放入蒸笼蒸10分钟即成;
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