红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,很多都应该见过这样的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你对美食菜谱感兴趣吗?以下内容是小编特地整理的“时蔬水煮鸡脯”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
无骨去皮鸡脯肉4块(约570克),鸡汤720毫升,不甜的雪莉酒或白酒3汤匙,香料(荷兰芹、百里香和月桂叶)1束,混合蔬菜,如芦笋、玉米棒、青花菜(西兰花)、胡萝卜、白花菜(花椰菜、椰菜花)、韭葱(leek)和皱叶甘蓝(Savoycabbage)等680克,装饰用新鲜荷兰芹(洋香菜)少许,切碎
时蔬水煮鸡脯的做法步骤:
1.取一烘烤用大瓦锅,放入鸡脯肉、鸡汤、雪莉酒或白酒和香料束。沸后转小火,盖上锅盖再煮20分钟,撇去浮沫。同时,将所有蔬菜切成适合入口的小块。
2.鸡肉煮到20分钟时,加入蔬菜。盖上锅盖,续煮5分钟,至蔬菜变软、鸡肉肉汁不带血色。取出香料束扔掉。
3.将鸡汤和蔬菜舀入餐盘,鸡肉放在最上面(可按喜好切成小块)。撒上荷兰芹,即可上桌。
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时蔬溜鸡柳
食材明细:
鸡柳适量,木耳适量,胡萝卜适量,青蒜适量,淀粉适量,酱油适量,盐适量
时蔬溜鸡柳的做法步骤:
第1步鸡柳裹淀粉。葱姜炝锅,放入鸡柳翻炒。
第2步放入胡萝卜翻炒,倒适量酱油。放入青蒜和木耳及适量盐,即可出锅。
小贴士:
胡萝卜更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
八宝杂蔬虾仁鸡脯
食材明细:
莴笋丁,黑木耳,红椒丁,豌豆,胡萝卜丁,玉米粒,虾仁,鸡脯丁,料酒,盐,生粉,生抽
八宝杂蔬虾仁鸡脯的做法步骤:
1.虾清洗后,剥壳后,用清水冲洗一下,沥干水分,用料酒、盐、生粉抓匀,放冰箱的保鲜层里凉快凉快,一两个小时后取出用,冻过一下的虾仁炒出来会比较爽身,有弹性口感。
2.鸡肉切丁用盐、生抽、生粉拌匀略腌。
3.豌豆比其它材料难酥一点,所以我先用一点点水在小奶锅里焯了一下,油锅热后,将鸡肉和虾仁下去滑一下盛出,留底油,将所有的蔬菜一起下去翻炒至将熟。
4.若干的话加点刚才焯豌豆的水,此时加点盐再翻炒,最后下虾仁和鸡脯肉兜匀就好了,喜欢可以加点生抽,注意咸淡。
中式墨西哥时蔬鸡柳卷
食材明细:
主料:鸡胸肉300克,黄瓜100克,生菜50克,韭菜叶10克,金针菇100克,葱50克,面粉500克,蛋清1个,胡萝卜100克
辅料:一品鲜酱油1匙,黑胡椒粉0.5匙,蚝油1匙,糖0.5匙,淀粉10克,料酒0.5匙
中式墨西哥时蔬鸡柳卷的做法步骤:
1,面粉用温水和面,和成一个面团在容器中醒制半个小时
2,鸡胸脯肉洗净沥干水份备用
3,鸡胸脯肉切成条状放入黑胡椒粉、料酒、蚝油、一品鲜酱油、糖
4,鸡柳条腌制半小时入味加入一个蛋清
5,最后加入淀粉拌匀备用
6,锅中倒入适量玉米油加热烧制7-8成热时开始大火放入鸡柳炸鸡柳至金黄色
7,炸好的鸡柳太诱惑人喽
8,醒制好的面团切成六小块
9,小面团擀成圆形薄面皮
10,不粘锅倒入适量玉米油开始烙饼
11,一面煎至金黄色再煎至另一面切记一定要中小火煎噢
12,煎至好面饼好开心哦
13,准备黄瓜和胡萝卜
14,黄瓜、胡萝卜、葱切成丝金针菇焯水过凉沥干水份、生菜洗净备用
15,烙好的饼平铺摆上生菜、葱、金针菇、黄瓜、胡萝卜、鸡柳
16,将饼对折韭菜用开水烫一下沥干水份系在饼的中间即可
17,中式墨西哥时蔬鸡柳卷营养价值高的没有的说了
18,这样的早餐实在是难以抗拒噢
小贴士:
鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料,经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。根据消费者的需求,口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等,食用时采用170℃的油温油炸2-3分钟即可。
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