“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,想必你家里也有类似的菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你对菜谱有深入的研究吗?推荐你看看以下的丝瓜蒸虾,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
虾仁100公克,丝瓜1条,姜丝10公克,A.盐1/4茶匙,细糖1/2茶匙,米酒1茶匙,水1大匙,B.香油1茶匙
丝瓜蒸虾的做法步骤:
1.丝瓜用刀瓜去表面粗皮,洗净后对剖成4瓣,切去带籽部分后,切成小段,排放盘上;虾仁洗净后,备用。
2.将作法1的虾仁摆在丝瓜上,再将姜丝排放于虾仁上,调味料A调匀淋上后,用保鲜膜封好。
3.电锅外锅加入1/2杯水,放入蒸架后,将虾放置架上,盖上锅盖,按下开关,蒸至开关跳起,取出后淋上香油即可。
97Msw.com相关知识
蟹黄蒸丝瓜
食材明细:
丝瓜1条,虾仁120g,蟹黄30g,大葱碎1茶匙(5g),鲜姜碎1茶匙(5g),蛋清1枚,盐1茶匙(5g),白胡椒粉1茶匙(5g),干淀粉1汤匙(15g),水淀粉1汤匙(15ml),芝麻香油1茶匙(5ml),鸡汤100ml
蟹黄蒸丝瓜的做法步骤:
丝瓜洗净,削去外皮,切成5cm长的斜段,把芯掏空,放入冷水中浸泡待用。
虾仁洗净,沥干水分,将其剁成细虾泥,加入大葱碎、鲜姜碎、蛋清、盐1/2茶匙(3g)、白胡椒粉1/2茶匙(3g)和干淀粉,搅打均匀。
将虾泥分别填入掏好的丝瓜中,再在每段丝瓜上放上蟹黄,放入美的微波炉的“食神蒸霸”中,以中火蒸熟(约15分钟),取出码入盘中。
将蒸丝瓜时释出的汁倒入碗中,加入鸡汤、芝麻香油、剩余的盐、白胡椒粉和水淀粉搅匀,移入美的微波炉中加热制成芡汁,取出淋在丝瓜上即可。
小贴士:
这道菜做起来非常简单,但造型一点也不比专业餐厅里面差,嫩滑的丝瓜加上虾仁和蟹黄,滋味十足,鲜美无比。用美的微波炉“食神蒸霸”来烹制食品,可以更好地保留食物的汁水,留住营养,并让整个菜肴感觉完整,蒸得也更透、更入味。
咸蛋蒸丝瓜
菜系及功能:家常菜谱
咸蛋蒸丝瓜
原料:嫩丝瓜150克,咸蛋黄80克,蒜子30克,花生油20克,盐3克,味精5克,生抽王10克。
咸蛋蒸丝瓜的做法
1)嫩丝瓜去皮去络、切成段;咸蛋黄切成小粒;蒜子去皮切成粒。
2)烧锅加水,待水开时放入丝瓜段,煮去其中生味,倒出冲凉,摆入碟内。
3)咸蛋黄加入蒜粒、盐、味精拌匀,撒到丝瓜上,入蒸笼用大火蒸5分钟,拿出浇上热油,淋人生抽王即成。
特点:成鲜嫩滑。
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染
肉末蒸丝瓜
食材明细:
丝瓜一根,肉馅100克,醋辣烤肉酱半袋,姜蒜末适量,葱花适量,红椒适量
肉末蒸丝瓜的做法步骤:
第1步准备好原料;猪肉洗净剁成肉末;
第2步热锅注油,放入姜蒜末爆香;加入肉馅炒至变色;
第3步烹入醋辣烤肉酱炒匀;饭放点红辣椒丁调味出锅;
第4步丝瓜洗净后去皮,切成小段;排入盘中;
第5步入预热好的蒸箱内蒸5分钟后取出;把炒好的肉末浇在蒸好的丝瓜上即可。
小贴士:
1. 丝瓜很嫩,只去了皮,不用去瓤,一起蒸了都能吃,这样营养不流失,我做角瓜也是,从来不挖瓤,除非是老角瓜;2. 肉馅买现成的也可以,我一般都自己剁,干净,剁的比绞的味道好;3. 丝瓜不要蒸太长时间,如果用锅蒸,一定要先烧开水上汽了再蒸,免得蒸黄。
感谢您阅读“97美食网”的《丝瓜蒸虾》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了丝瓜的做法专题,希望您能喜欢!