“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你对哪些美食感兴趣呢?小编为此仔细地整理了以下内容《蛤蛎丝瓜》,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
蛤蛎100g,丝瓜200g,蒜末1大匙,葱1/2根,金钩虾1大匙,水200㏄,盐1/2大匙,米酒1大匙
蛤蛎丝瓜的做法步骤:
1.葱切段;丝瓜洗净后切约3公分块状;蛤蛎泡在盐水浓度1%的盐水中约1小时备用。
2.热油锅,放入蒜末、葱段、金钩虾爆香,再加入水及作法1的丝瓜块以中火煮约1分钟备用。
3.于作法2锅中加入作法1的蛤蛎及所有调味料,盖上锅盖以中火煮约1分钟即可盛盘。
97msw.Com扩展阅读
蛤蛎蒸蛋
食材明细:
蛋2颗,柴鱼高汤300cc,蛤蛎200公克
蛤蛎蒸蛋的做法步骤:
1.取一蒸碗,蛋打入柴鱼高汤内,搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。
2.蛤蛎放入作法1的蛋液中搅拌备用。
3.取一蒸锅,蒸锅水烧开,放入作法的蒸碗、盖上锅盖,以大火蒸约2分钟,再转中火续蒸约12∼15分钟至熟即可。
白酒蛤蛎圆面
食材明细:
橄榄油30cc,蒜片10g,辣椒1支,蛤蛎12个 ,白酒适量,煮熟义大利直圆面180g,九层塔适量,清炒酱汁60cc
白酒蛤蛎圆面的做法步骤:
1.热锅后放入橄榄油加热,将蒜片、辣椒片入锅爆香。
2.放入蛤蛎、白酒炒熟。
3.加入煮熟的义大利圆面与酱汁、九层塔大火快炒1分钟即可起锅装盘。
盐烧蛤蛎
食材明细:
蛤蛎5颗,盐适量,蛋白适量
盐烧蛤蛎的做法步骤:
1.蛤蛎泡入与海水相同浓度的盐水中吐沙备用。
2.在连接两壳用刀分开切除,以防烧烤时汤汁流出。
3.于作法2的蛤蛎涂上蛋白、撒上适量盐,放入烤箱中烤至盐巴变干白色即可。
健康食疗《蛤蛎丝瓜》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了丝瓜的做法专题,希望您能喜欢!