“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?小编特地为大家精心收集和整理了“牛肉西兰花炒饭”,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
牛肉,西兰花,玉米粒,米饭,芝士,盐,糖,胡椒粉,生粉,辣椒粉,老抽
牛肉西兰花炒饭的做法步骤:
1.- 准备工作:牛肉切薄片用冷水泡走血水,然后放生粉,盐,胡椒粉,少许老抽腌一腌。。。西兰花切小块(也不要太小,要看得出一朵朵)
2.- 热锅倒油,放牛肉片进去炒至8成熟,放玉米粒和西兰花进去炒,放少许盐,然后放饭进去炒,放适量糖,盐,辣椒粉(如果你喜欢吃辣),生抽
3.- 这时炒饭就做好了,直接吃也行,想做芝士焗饭的话就铺层芝士上去,烤箱预热。。。(之前一直用来做焗饭的玻璃碗炸掉了,可怜的我只能用盘子去焗T_T)
4.- 400F,烤15分钟左右就差不多了。。(话说我最期待的居然是烤得干干的样子的西兰花)
小贴士:
- 牛肉冰冻过之后就非常好切薄片了
97Msw.com相关知识
灯影牛肉西兰花
食材明细:
西兰花400克,灯影牛肉丝300克,姜蒜各少量
灯影牛肉西兰花的做法步骤:
第1步原料:西兰花400克、灯影牛肉丝300克、姜蒜各少量。西兰花在盐水中浸泡30分钟,能彻底清洗干净。
第2步热锅爆香姜蒜末,加入西兰花,大火翻炒5分钟。最后加入灯影牛肉丝翻炒均匀即可。(因为牛肉丝本身有咸度,就不要再加盐了
西兰花炒牛肉
食材明细:
西兰花360克,牛肉(肥瘦)180克,胡萝卜15克,碱5克,料酒5克,大蒜(白皮)5克,酱油8克,淀粉(豌豆)6克,白砂糖4克,植物油15克
西兰花炒牛肉的做法步骤:
1. 西兰花用盐洗净,切开小朵,油盐水灼熟;
2. 姜切片;
3. 胡萝卜洗净切成薄片备用;
4. 牛肉切薄片,加入调味料,腌十分钟,泡嫩油留用;
5. 烧油锅,爆香蒜肉、姜片、红萝卜片;
6. 将牛肉回锅,加少量酒;
7. 加入西兰花,芡汁,兜匀上碟。
西兰花炒牛肉怎么做好吃 西兰花炒牛肉
西兰花炒牛肉
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.
食材配方
主料:
牛肉
150g西兰花
0.5棵辅料:油
适量盐
适量姜丝
适量蒜蓉
适量生抽
适量蚝油
适量番薯粉
适量
做法 共10个步骤
1.西兰花切开用淡盐水浸泡5分钟,因为西兰花易生虫,农药比较多,泡好后再多洗几遍
2.洗净后沥干水分
3.牛肉切片,用油、盐、番薯粉和姜丝腌10分钟
4.锅里煮开水,下少许油,下西兰花焯水
5.捞出沥干
6.热油锅爆香蒜蓉
7.下牛肉,刚下锅的时候不要急着翻炒,因为牛肉上面有番薯粉,将牛肉摊开待贴锅的一面变色后再翻炒,这样番薯粉才更好地附着在牛肉上,不会粘锅
8.下入少量生抽
9.加入适量蚝油
10.待牛肉八成熟后加入西兰花翻炒熟即可
西兰花姜汁炒牛肉
食材明细:
面粉4汤匙,牛肉汤300克,细白砂糖2汤匙,酱油2汤匙,煎牛肉450克,切成条,姜末1茶匙,大蒜1头,剁碎,新鲜西兰花350克
西兰花姜汁炒牛肉的做法步骤:
1.将面粉、牛肉汤、白砂糖和酱油一起倒进小碗中,搅拌直到糖和面粉全部溶解。
2.高火加热大煎锅或者大炒锅;将牛肉翻炒2-4分钟至到牛肉呈褐色。倒入拌好的汁、姜、大蒜和西兰花。烧开后调小火;再炖5-10分钟即可。
牛肉西兰花批萨
食材明细:
批萨面团一份,红椒适量,熟牛肉适量,西兰花适量,黑胡椒粉适量,批萨酱适量,马苏里拉奶酪丝适量
牛肉西兰花批萨的做法步骤:
第1步冷冻批萨面团从冰箱取出彻底回温后,擀开成薄薄的圆形,放在铺垫好的烤盘上,饧发30分钟。将熟牛肉切碎.西兰花洗净后,入加盐的沸水中焯煮1分钟,捞出,过凉水,沥干水份,剪成(或撕成)小朵.红椒洗净,切条备用.在饧发好的面坯上用叉子扎洞,边缘处不需要扎.
第2步倒上批萨酱(多一些,厚厚的味道才足),用勺底抹匀撒上一层奶酪丝
第3步铺上一层牛肉碎,再撒上一层黑胡椒粉.铺上一层西兰花小朵.
第4步撒上红椒圈.烤箱提前180度预热好,放入中下层,烤10-15分钟取出,再铺撒奶酪丝,上层,烤5分钟至微微上色即可.
牛肉炒西兰花怎么做好吃 牛肉炒西兰花
牛肉炒西兰花
牛肉营养丰富,蛋白质含量高。 西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够
食材配方
主料:
牛肉
100g西兰花
200g辅料:油
适量盐
适量姜
适量大蒜
适量生粉
适量生抽
适量鸡精
适量
做法 共8个步骤
1.牛肉切成条状下生抽和生粉腌制
2.西兰花切好洗净放水里泡20分钟
3.锅内烧开水后下西兰花飞水
4.飞好水的西兰花过好凉水备用
5.锅内热油下姜蒜爆香
6.下牛肉炒
7.炒至牛肉变色下西兰花炒
8.炒个3-5分钟下鸡精和盐调味就可以吃了
西兰花梗炒牛肉
材料: 牛肉200克、西兰花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒、盐 做法: 1,将牛肉切成薄片,用生抽、料酒、淀粉稍腌 2,西兰花梗去老皮,洗净,切薄片,蒜切蒜片,干辣椒剪成段,去籽待用。
3,锅烧热,放入油,放入牛肉片滑炒至变色,下料酒、生抽,蒜、姜、干辣椒段
4,加入西兰花梗同炒
5,加入蚝油,翻炒一会儿,西兰花梗稍发软即可,加少许盐调味
西兰花因营养丰富、口感绝佳,被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素c较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素c含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。
西兰花虾球蛋炒饭怎么做好吃 西兰花虾球蛋炒饭的做法
西兰花虾球蛋炒饭
色彩艳丽,美味鲜香的一道炒饭,用自制的虾油来炒制,更是使鲜香又提升了一步,大大的虾球,让剩饭也精彩。
食材配方
主料:
剩米饭
260g鸡蛋
2个鲜海虾
8只辅料:
油
适量盐
适量西兰花
适量胡萝卜
适量红椒末
适量葱
适量做法 共14个步骤
1.准备材料。
2.西兰花洗净成切成小朵。
3.虾去壳开背去虾线。
4.将西兰花与虾放沸水中焯一下捞出。
5.葱切片,胡萝卜切末,红椒切末。
6.锅中放少量油,炒散鸡蛋。
7.另起一锅,将剥下的虾头炸出虾油倒出。
8.取少量虾油,入胡萝卜炒香。
9.加入葱花炒香。
10.加入西兰花、虾球。
11.加入剩米饭炒匀。
12.加入炒好的鸡蛋炒匀。
13.加入红椒末。
14.加少许盐炒匀锅。
西兰花胡萝卜炒牛肉
食材明细:
西兰花适量,胡萝卜适量,牛里脊适量
西兰花胡萝卜炒牛肉的做法步骤:
第1步准备材料牛里脊肉逆势切成片,放蚝油和料酒抓匀后,倒入一勺色拉油拌匀腌制
第2步胡萝卜去皮切片西兰花侵袭干净,处理成小朵,锅中水烧开后,入锅焯水两分钟
第3步焯水好的西兰花捞出,过凉水后沥干备用锅烧热放油,油稍热倒入胡萝卜片,小火煸炒透
第4步倒入腌制好的牛肉,翻炒几下倒些料酒,炒至牛肉表面变色倒入焯过水的西兰花,加少量盐和鸡精炒匀,西兰花挂上汤汁即可出锅
小贴士:
1. 胡萝卜事先用油煸炒,其营养成份能更好的被人体吸收。2. 因为西兰花比较难煮熟,所以需要事先焯水再炒制。焯西兰花的水里可以加点盐和滴几滴食用油,这样西兰花能保持碧绿的色泽。3. 因为腌制牛肉的时候已经加了些蚝油,所以最后放盐的时候要考虑到这个因素,减少盐的用量,鸡精甚至可以不放。
蚝油西兰花牛肉片怎么做好吃 蚝油西兰花牛肉片
蚝油西兰花牛肉片
西兰花富含维生素,胡萝卜富含胡萝卜素,牛肉富含各种矿物质和蛋白质,这几种食材一起,使这道菜更具营养。
食材配方
主料:
牛肉
150g西兰花
300g胡萝卜
50g辅料:
油
适量盐
适量姜蓉
适量葱花
适量蚝油
适量
做法 共13个步骤
1.胡萝卜切片
2.西兰花掰小朵,洗净
3.牛肉切片
4.葱切好
5.开水焯西兰花
6.锅中底油,放牛肉炒至八分熟盛出
7.用余油炒胡萝卜
8.放入西兰花
9.加姜蓉
10.加盐
11.把肉片放入一起翻炒
12.加蚝油
13.撒葱花,出锅
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