水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,很多都应该见过这样的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你收藏保存了哪些菜谱呢?下面的内容是小编为大家整理的农家满口香,感谢您的参阅。
食材明细:
土豆200克,葱头50克,炸花生米50克,香菜叶,芝麻,辣椒油,味精,盐,花生油,白糖
农家满口香的做法步骤:
1、将土豆去皮切丝,入水浸泡;葱头切丝;香菜叶切段。
2、将土豆入油锅炸至金黄色。
3、将炸土豆丝、葱头丝、花生米、芝麻、香菜叶加调料拌匀即可。
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满口香拌苦瓜
食材明细:
苦瓜适量,蒜适量,满口香豉油制辣椒酱适量,青红柿子椒适量
满口香拌苦瓜的做法步骤:
第1步苦瓜洗净后剖开去籽,从外部斜着片成薄片备用;烧开水,滴入几滴油后下入苦瓜片焯至苦瓜变成翠绿色,捞出过凉水;
第2步苦瓜片沥干水分备用;青红柿子椒洗净去籽切成两厘米左右见方的方块,混入苦瓜片;蒜剁泥,混入苦瓜片,浇上两大勺满口香豉油制辣椒酱拌匀即可。
满口香芝麻烧饼
食材明细:
材料:自发粉,方火腿片,胡萝卜,葱,鸡蛋黄,调料:盐,芝麻酱,五香粉,白芝麻
满口香芝麻烧饼的做法步骤:
自发粉和成面团。
芝麻酱加盐,水稀释后加五香粉。油和少许面粉制成油酥。再把两种混合在一起。
火腿片和胡萝卜切细丝,与葱末拌匀调味。
面团制成大方片,均匀擦上麻酱油酥,卷成长卷。切小块擀成面皮包入馅,压饼。刷蛋黄液,粘芝麻。200度。烤18分钟。
小贴士:
芝麻酱如果干不好涂抹,手上可以沾点油就容易多了!
满口香酥--超简单花生糕
食材明细:
炒香去皮的花生80ml熟面粉60ml白糖10ml盐捏一点点
满口香酥--超简单花生糕 的做法步骤:
熟面粉的制作:面粉放在碗里用保鲜膜盖好,入蒸锅蒸20分钟,取出晾凉后打碎即可.
将花生,熟面粉和糖盐一起放入磨粉机磨成粉.
入模具压紧脱模即可.模具中不要抹油,抹了油反而不好扣出.扣出时需要用牙签从周围几个方向把它往外启出一点.有活的模子当然更爽,没模子可以把保险膜垫在饭盒里,再把粉压紧,切成方块.
入开水锅中蒸30秒即取出.这步是为了定下型,免得拿的时候散,不蒸也可以.
小贴士:
这个量正好是图上的两个,因为没有防腐剂,一次不要做太多,两三天内吃完最好.
这个方子出来吃着有点点粘,可以把粉加到80ml,但我不能保证好脱模了,呵,大家可以试试.喜欢的话可以再加点芝麻和奶粉,或者做成椒盐味想来也不错,呵.
口口香小面包
食材明细:
材料A:高粉200G,普通面粉300g,牛奶200ml,鸡蛋两个,白糖100G,盐2g,干酵母6G,植物油少许
材料B:普通面粉10g,白糖10g,芝麻10g
口口香小面包的做法步骤:
1、将A中所有材料混合和成面团,发酵至两倍大小。
2、分割成24个小面团,醒15分钟。
3、将面团搓成长条状,擀成长圆形,圈起。醒15分钟,从中间切断。
4、将B料混合,在步骤(3)切断的切口处沾水,再沾上B料。
5、在烤盘内铺上油纸,以毛刷将植物油均匀刷在油纸上,切口朝下稍有间隔的摆放。
6、然后进行二次发酵至两倍大小,表面刷蛋液(这个我改成蛋液了,乐儿用的是植物油),烤箱预热200度,烤15分钟即可。
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