红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你是不是对菜谱很好好奇呢?小编收集并整理了“泰式冬阴功汤”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
调料:泰国味露8克,泰国青柠檬汁15克,泰国辣椒膏20克,白糖8克,鸡粉6克,香配料(草菇30克,小番茄10克,南姜片5克,柠檬叶2克,三花淡奶40克,香茅梗10克,香茅草10克,小辣椒10克,高汤500克),香菜2克。
泰式冬阴功汤的做法步骤:
1、鲜虾去头和虾线后治净;文蛤治净备用;南姜切成小片。
2、锅内加入高汤烧开,加入所有的调料煮开出香,再加入基围虾和文蛤大火煮2分钟至虾和文蛤成熟即可出锅。
小贴士:
特点:驰名正宗泰国菜,汤味浓郁、酸辣可口、开胃。
97msw.cOm延伸阅读
正宗泰式冬阴功汤
食材明细:
主料:大虾4个,草菇5个
辅料:香茅草50g,南姜适量,冬阴功酱1大勺,红线椒1个,柠檬半个,柠檬叶2片,椰子粉30g,鱼露适量,料酒少许
正宗泰式冬阴功汤的做法步骤:
1,南姜和香茅草洗净。
2,原料备齐,草菇对半切开,大虾开背去虾线,用少许料酒腌一下去腥。
3,南姜切片,香茅草拍下,切段,线椒切小块。
4,南姜、香茅草、线椒、柠檬叶放入水中。
5,开锅后小火煮3分钟。
6,放入冬阴功酱。
7,再放入椰子粉、草菇和大虾煮。
8,再加上鱼露和柠檬汁,成品。
小贴士:
1、原料备齐味道就不会错,和我在泰餐馆吃过的味道一样一样的。
2、香茅草也叫柠檬草,这个是关键哈。
3、南姜比北方的姜辣,味道浓。
4、椰子粉代替椰浆效果一样的,中和一下辣味,汤汁还浓郁。
泰式冬阴功汤的做法
泰国风味,特别好喝。
材料:
鲜虾适量,草菇100克,冬阴功酱二勺,椰浆150克,糖一小勺,盐少许,香茅叶少许,柠檬叶二片,南姜二片,小番茄五个,
泰式冬阴功汤的做法的做法步骤:
步骤1,将虾去虾线焯烫变色捞出备用。
步骤2,砂锅中加入500克清水煮开。
步骤3,水开后放入二勺冬阴功酱、草菇、南姜、番茄再次煮开。
步骤4,放入虾和椰浆,加一点点糖和盐调味
步骤5,出锅放一点香茅叶和柠檬叶,也可放少许香菜。
步骤6,酸辣美味
步骤7,异国风味。
相信《泰式冬阴功汤》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了冬阴功食材专题,希望您能喜欢!