“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”每个餐厅都会准备类似的菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你会多少菜品的烹饪方法呢?下面是小编为你精心整理的“鸡腿菇炒西兰花”,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
鸡腿菇,西兰花,肉片,葱丝,蒜末
鸡腿菇炒西兰花的做法步骤:
1.西兰花掰成小朵,鸡腿蘑洗净,两样东西分别到开水里烫一下!
2.过凉水后鸡腿蘑切段,准备少许肉片,葱丝,蒜末
3.油锅烧热,放入葱姜偏香,投入肉片煸炒,待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下,加入少许盐,最后加蒜末推匀出锅装盘。
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素炒鸡腿菇
食材明细:
鸡腿菇200克,胡萝卜50克,盐,鸡精,色拉油,淀粉,葱油适量。
素炒鸡腿菇的做法步骤:
1、鸡腿菇、胡萝卜洗净,切成片,用沸水焯一下。
2、锅内放少许油,下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒,调味后勾芡,起锅时撒几滴葱油即可。
鸡腿菇炒莴笋
食材明细:
莴笋100克,鸡腿蘑(干)150克,柿子椒30克,盐2克,植物油15克,味精2克,蚝油10克,淀粉(玉米)10克,姜5克,大葱5克
鸡腿菇炒莴笋的做法步骤:
1. 鸡腿菇洗净,切斜刀片;
2. 莴笋去皮,洗净切片;
3. 红椒去籽,洗净切片;
4. 锅内放油烧热,放入姜丝爆香,下鸡腿菇、莴笋、红椒、葱段翻炒;
5. 加盐、味精、蚝油炒至入味,用水淀粉勾薄芡即可。
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