水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你是不是也在研究美食菜谱呢?小编特地花时间为你收集并编辑了草菇沙拉虾球,还请多多关注我们网站!
食材明细:
虾子半斤,草菇适量,蛋适量,新鲜茶叶适量,沙拉酱:少许,美乃玆1包
草菇沙拉虾球的做法步骤:
1.鲜虾洗净后,分别去掉肠泥、头和虾壳的部分,再沾裹蛋液后备用。
2.草菇洗净去蒂头后,先沥干水分,再沾裹蛋液后备用。
3.热锅,倒入适量的油烧热至180℃时,放入作法1的虾子炸至外观颜色变红呈现卷曲状,即可捞起沥油。
4.将作法2的草菇放入作法3的热锅中,稍稍过油后,即可捞起沥油。
5.将新鲜茶叶洗净,沥干水分后,放入作法3的热锅中稍稍过油后,即可捞起沥油。
6.将美奶兹与抹茶粉混合搅拌均匀后备用。
7.将作法4的草菇横向切开,放入一片作法5的茶叶后,整齐摆放于盘中,再放上作法3的虾子后,挤上作法6的沙拉酱装饰即可。
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草菇爆虾球
食材明细:
草菇300克,明虾10只,西芹段50克。调料精盐1小匙,葱姜料酒2大匙,胡椒粉少许,清汤少许,水淀粉、植物油各适量。
草菇爆虾球的做法步骤:
1、草菇、西芹段洗净入滚水中汆烫;明虾去壳,脊背剞刀,焯水备用。
2、锅入植物油烧热,放入原料、葱姜料酒翻炒,加入调料、清汤烧熟,水淀粉勾芡出锅即可。
材料替换
原料用猪腰球,则称为草菇爆腰球。
口味变化
调味料用蒜姜汁(用大蒜末、姜末,鲜汤、味精,白醋、红油、精盐调制而成),则称葱姜草菇爆虾球。
虾球水果沙拉
哈蜜瓜,虾球,黄瓜切块后淋上沙拉酱汁与水果搭配,淋上柠檬醋汁完全不会有油腻感,酥香之中还有清新的果香,忍不住一口接一口,你要不要在家尝试一下。
材料:鲜虾12只,哈蜜瓜1/4个,牛油果半个,柠檬半个,生菜少许。
腌料:盐少许,现磨黑胡椒粉少许,生粉少许。
酱汁:柠檬半个,山茶油1勺,盐少许,现磨黑胡椒粉少许。
做法:
1、鲜虾去皮去头开背去除虾线洗净后用厨房纸吸干水份,放入腌料。
2、用手反复抓匀至虾仁有粘性,腌一小会。
3、锅中倒油,烧至7成热时,将虾仁炸熟控油捞出。
4、牛油果对切后将果肉挖出切块,哈蜜瓜也切成大小相当的块状
柠檬半个取汁,余下的半个切片。
5、虾球,哈蜜瓜块,牛油果块,柠檬片,生菜一起放入大碗中。
6、半个柠檬取汁后加入一勺山茶油,少许盐,少许现磨的黑胡椒粉搅拌均匀。
7、倒入大碗中拌匀即可。
TIPS:
1、虾球炸的时间不宜过久,炸老了口感就不嫩了。
2、水果的种类可随意搭配,如果家中有芒果,放一点试试味道也超棒。
3、酱汁中的油用山茶油或是橄榄油,葡萄籽油均可。
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草菇丝瓜炒虾球的做法
草菇丝瓜炒虾球的做法
主料:明虾适量、草菇适量、丝瓜2条
配料:色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、蒜1瓣料酒适量、淀粉少许、白胡椒适量
草菇丝瓜炒虾球的做法步骤
步骤一、丝瓜去皮切滚刀块;草菇切片,蒜切末,明虾去头剥壳(留着尾巴)后,由背部划一刀用牙签挑去泥肠
步骤二、虾仁放入碗里,调料少许盐,鸡精,料酒,生粉,白胡椒粉用手抓匀(抓的时候感觉略粘)腌制10分钟后,锅里放油烧热,放入虾仁快速滑炒至虾仁变红捞出备用
步骤三、用剩下的油爆香蒜末,接着放入草菇翻炒略熟后,加入丝瓜及表面喷少许水继续翻炒至丝瓜半熟,调入盐,鸡精拌匀,最后加入滑炒好的虾仁继续翻炒,出锅前倒入适量薄薄的生粉水勾芡即可
草菇丝瓜炒虾球的菜品特色
草菇是很鲜美的菌类,不论搭配什么菜肴,都可以增鲜,选用了大颗的虾仁和草菇一起炒,鲜上加鲜的一道美味。秋季吃丝瓜还比较适宜,所以有了这道草菇丝瓜炒虾球。
芝麻虾球热沙拉
食材明细:
虾,芝麻,核桃,生菜
芝麻虾球热沙拉的做法步骤:
1.虾去头、去皮、背部划开,挑出虾线,用少许酒和白胡椒粉腌约20分钟
2.姜切丝,生菜切丝,备用
3.将生菜垫在盘底备用
4.一勺蒜蓉辣酱、一勺番茄沙司、一勺生抽酱油、一勺白糖、一勺料酒,总之按自己的喜欢调好味道吧。蒜蓉辣酱也可以用裨县豆瓣酱或者其他辣椒酱来代替,味道也都不错。高兴的话,还可以把酱油换成蚝油。其实调料全在自己的把握,诀窍就是事先调好,尝尝味道。
5.虾腌好后,滚薄薄一些淀粉
6.锅中倒入一点点油,润一下锅即可,倒入核桃,以微火慢慢翻炒核桃出香味后盛出备用
7.锅中倒适量油,油温后,放入姜丝炒香
8.将虾倒入锅划炒
9.倒入步骤4中调好的调味汁翻炒,让虾均匀地裹上调味汁
10.倒入芝麻。放芝麻、核桃,是因为时常想不起吃这有营养的东西,所以偶尔入菜,丰富味道,增加营养,挺好
11.最后把核桃倒入
12.将炒好的虾连着汤汁一起倒在事先铺好的生菜上,稍微拌拌再吃,即算米饭炒菜类,也可以是时尚的热沙拉,呵呵,总之很不错
草菇丝瓜炒虾球的做法大全2021
草菇丝瓜炒虾球的做法
主料:明虾适量、草菇适量、丝瓜2条
配料:色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、蒜1瓣料酒适量、淀粉少许、白胡椒适量
草菇丝瓜炒虾球的做法步骤
步骤一、丝瓜去皮切滚刀块;草菇切片,蒜切末,明虾去头剥壳(留着尾巴)后,由背部划一刀用牙签挑去泥肠
步骤二、虾仁放入碗里,调料少许盐,鸡精,料酒,生粉,白胡椒粉用手抓匀(抓的时候感觉略粘)腌制10分钟后,锅里放油烧热,放入虾仁快速滑炒至虾仁变红捞出备用
步骤三、用剩下的油爆香蒜末,接着放入草菇翻炒略熟后,加入丝瓜及表面喷少许水继续翻炒至丝瓜半熟,调入盐,鸡精拌匀,最后加入滑炒好的虾仁继续翻炒,出锅前倒入适量薄薄的生粉水勾芡即可
草菇丝瓜炒虾球的菜品特色
草菇是很鲜美的菌类,不论搭配什么菜肴,都可以增鲜,选用了大颗的虾仁和草菇一起炒,鲜上加鲜的一道美味。秋季吃丝瓜还比较适宜,所以有了这道草菇丝瓜炒虾球。
感谢您阅读“97美食网”的《草菇沙拉虾球》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱沙拉专题,希望您能喜欢!