“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”很多都应该见过这样的菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是有在寻找这些菜谱呢?相信你应该喜欢小编整理的炒金针花,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
金针花200公克,沙拉油3/2大匙,盐1/2小匙,鸡粉少许,米酒1小匙,水50㏄
炒金针花的做法步骤:
1.金针花洗净,过水﹝份量外﹞备用。
2.取锅倒入沙拉油加热,放入作法1的金针花略炒,再加入所有调味料炒熟即可。
97msW.com相关推荐
枸杞炒金针
食材明细:
枸杞10公克,青金针200公克,姜丝10公克,盐1/4小匙,高鲜味精少许
枸杞炒金针的做法步骤:
1.姜洗净切丝;枸杞洗净泡软,备用。
2.青金针去蒂头洗净,放入滚水中快速汆烫后捞出,浸泡在冰水中,备用。
3.热锅放油,爆香作法1姜丝,放入作法1枸杞、作法2青金针以及所有调味料拌炒至入味即可。
香炒金针
食材明细:
金针菇30克,猪肉(肥瘦)100克,胡萝卜10克,蘑菇(鲜蘑)50克,盐3克,白砂糖3克,植物油15克
香炒金针的做法步骤:
锅中放油烧热,先爆猪肉丝,再加入其他材料、调味料,快速拌炒至均匀入味即可。
五花肉炒金针菇
炎炎夏日我的的家已经成了桑那房,老公可以躲在空调房间里头地主,而我这个标准的主妇只能躲在厨房里为他煮饭,为他做菜,为了能让自己心里平衡一下,我只能说服自己谁让自己比他大,谁让自己是大姐大,谁让自己总想当他妈-老妈子,所以了,我要做什么才能让自己不那么热呢,想呀想呀想,那天在想做培根金针菇的,可是,从市场买的五花肉太不中用了,切开后都散了,不能用的,肿么办肿么办,这五花肉不能浪费,改变菜系吧,于是我又跑市场买来青红辣椒和香菜做配菜,回到家后三五分钟就搞定了一盘清爽的五花肉炒金针菇,然后请那位关地主的爷吃饭。
五花肉炒金针菇的做法
1、五花肉洗干净切成片,取一只碗里面加少许盐和料酒腌一下;
2、大蒜切成片;
3、青红椒切成丝,香菜切成丝;
4、锅里加入少许油,等油温到8成热的时候,加入蒜、姜、葱炒香后,炒肉,等肉变色后,先后加入金针菇、青红辣椒、香菜,即将出锅前点一此盐、酱油和鸡精即可。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
炒金针菇
食材明细:
金针菇200克,黄瓜35克,竹笋35克,盐2克,黄酒15克,味精3克,香油7克,姜5克,色拉油30克
炒金针菇的做法步骤:
1.将金针菇切一刀,和笋丝一起焯一下,倒出沥净水分.
2.锅架火上放油,下姜片,烹绍酒,加味精,精盐,去姜片后,倒入金针菇,黄瓜丝,笋丝,炒拌均匀,洒上麻油,出锅装盘即可.
快手炒金针菇
食材明细:
主料:金针菇500克,鸡胸肉150克
辅料:盐适量,糖适量,葱适量,蒜适量,料酒适量
快手炒金针菇的做法步骤:
1,鸡胸肉切成条,放入盐,料酒,淀粉腌制10分钟。
2,金针菇切去头洗净,锅里放水,大火焯一下。
3,锅里葱蒜爆香,放入腌制好的鸡胸肉,炒至鸡肉变色,在锅边淋入适量料酒。
4,放入焯好的金针菇,适量的糖,盐,炒匀。
5,关火之后,放入一点鸡精,就可以出锅了。
小贴士:
过水焯一下金针菇,为了方便金针菇的炒制,节省时间。放适量的糖,可以提鲜。
健康食疗《炒金针花》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了辣炒花蛤专题,希望您能喜欢!