“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你是不是在研究这些菜谱呢?小编陆续为大家整理了情迷花果香,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
新鲜草莓250克,益生菌酸牛奶150克,雀巢炼乳1勺
情迷花果香的做法步骤:
1、先将新鲜的草莓洗干净。
2、将草莓放入搅拌机里打碎倒出来。
3、将草莓糊、酸牛奶、炼乳放在一起搅拌即可。
小贴士:
1、明目养肝,预防坏血病。
2、新鲜的草莓含有丰富的维生素C。
3、草莓是鞣酸含量丰富的植物,可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。还有美容、美发、减肥功效。老少皆宜
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无花果香鱼汤
食材明细:
花鱼1尾,无花果50克,玉竹适量,红枣适量,沙参适量,油5克,盐5克,姜1片,料酒少许
无花果香鱼汤的做法步骤:
1.将鱼去鳞宰杀斩件,加少许料酒腌制。把无花果等材料也洗净备用。
2.取汤锅,倒入2000ML水,把无花果等材料放入锅中,大火煮开,小火煮15分钟。
3.煮汤水的时间,取平底锅,倒入油,放姜片爆香,把花鱼放到锅里煎透。
4.把煎透的鱼倒入汤锅中,大火煮5分钟后,调小火煮30分钟,出锅前放盐即可。
小贴士:
要煮出奶白的鱼汤,秘诀只有一个,就是先煎鱼。煎鱼的时候,要耐心,且一定要煎透。 煎好的鱼块必须倒入开水中。
无花果香奶派
食材明细:
低筋面粉100克,细砂糖10克,黄油40克,水33克,黄油20g,糖粉20g,鸡蛋20g,奶粉20g
无花果香奶派的做法步骤:
第1步黄油放在室温软化。倒入低筋面粉和细砂糖。
第2步用手不断揉搓黄油和面粉,直到搓匀搓好的面粉有点像玉米面的样子。在面粉里加入水,揉成 面团后,放在案板上松弛15分钟。
第3步将软化的黄油搅拌至顺滑,分2次加入糖粉,完全搅打均匀再分3次加入蛋液打匀,最后加入奶粉混合均匀,派馅就做好了。
第4步把松弛好的面团擀成薄片把面片盖在派盘上,用擀面杖压去多余的面片。
第5步在派皮上用叉子叉一些小孔,防止烤时鼓起派皮上铺张锡纸,再放上些红豆等重物,也是为了防止烤的时候派皮鼓起
第6步放入预热175度烤箱,先烤15分钟,取出锡纸和重物,继续烘烤15分钟。派皮放凉后倒入派馅
第7步最后铺一层无花果片,放入预热好的烤箱170度烤20分钟即可。
无花果香菇炖鸡汤怎么做好吃 无花果香菇炖鸡汤
无花果香菇炖鸡汤
香菇有一种特有的香味,跟鸡肉一起煲汤特别滋补又美味,加入了红枣和无花果后的汤更甘甜。煮汤后的鸡肉也可以捞出蘸豉油吃,有汤又有肉。香菇能抗感冒病毒,因香菇中含有一
食材配方
主料:
鸡肉
油
盐
香菇
红枣
无花果
做法 共8个步骤
1.备齐食材:鸡肉半只,香菇,红枣,无花果,姜片。
2.锅内烧一锅水,放入几片姜片,水开后把鸡肉放入焯水3分钟,同时砂锅内也放入水烧开。
3.焯过水的鸡肉直接放入烧开水的砂锅内。
4.放入姜片。
5.把泡发好的香菇倒入砂锅内。
6.放入清洗干净的红枣和无花果。
7.盖上锅盖大火烧开锅后改细火慢炖30分钟即可。
8.喝之前加盐调味。
果香鸡丁
食材明细:
鸡胸,小番茄,豌豆,苹果,盐,料酒,生粉
果香鸡丁的做法步骤:
1.鸡胸肉洗净切丁,加适量盐,料酒,生粉拌匀。
2.小番茄洗净一分为二,豌豆焯水了捞出沥水,苹果去皮切丁。
3.鸡丁下热油锅翻炒,等鸡丁逐渐变为白色时,下小番茄翻炒2分钟。
4.最后加入豌豆和苹果丁翻炒半分钟即可出锅了。
小贴士:
小唠叨: 1.苹果切丁后放入加有少许盐的清水里,防止苹果氧化而变 2.最后加入苹果翻炒时间不宜太长,炒匀即可,防止苹果长时间受热而不生脆 3.圣女小番茄的营养价值,优于普通番茄的成分,其维生素含量是普通番茄的1.7倍。圣女果中含有谷光甘汰和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,并且可增加人体抵抗力,延缓人的衰老。另外,番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害,并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现,番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌,特别是可防前列腺癌,而且还可治疗前列腺癌。(摘自网络) 4.你家如果有孩子不爱单独吃水果的话,不妨尝试一下此菜.
情迷坚果三文治
食材明细:
嘉顿小平方包适量,大杏仁适量,芝麻酱适量,芒果果肉适量
情迷坚果三文治的做法步骤:
第1步大杏仁放入平底锅炒热炒酥。热杏仁拌入芝麻酱,用食物料理机打碎混合。
第2步取一片小平方包涂上热的杏仁芝麻酱,撒上芒果果肉粒,盖上另一片吐司,用模具压出心形即可。
果香排骨
食材明细:
小排骨6两,水蜜桃罐头1个,奇异果2个,水蜜桃罐头汁2大匙,苹果醋2大匙,盐1小匙,水2大匙,酱油1大匙,糖1小匙,胡椒粉1小匙,太白粉1大匙
果香排骨的做法步骤:
1.小排骨洗净后切小段,加入所有腌料拌匀静置约30分钟至入味;罐头水蜜桃及奇异果切长条备用。
2.将半锅油烧热至油温约170℃时,放入作法1的排骨,用中火炸约4分钟,至肉熟且外表为金黄色即可捞起沥干油脂。
3.另起一锅,在热锅中加入1小匙油,倒入所有调味料煮开,加入切长条的水蜜桃及奇异果,再放入作法2的排骨拌均匀后即可。
果香烤鸡
食材明细:
鸡肉适量,苹果适量,葡萄适量,橄榄油适量,苹果汁适量,白醋适量,洋葱适量,大蒜适量,茴香籽适量,辣椒适量,香叶适量,百里香适量,白葡萄酒适量
果香烤鸡的做法步骤:
第1步备齐材料锅中放油,烧热后将鸡肉下锅煎制表面金黄。途中可以放适量盐和胡椒。不用担心外皮变色后里面还没熟。因为后面还有好几步呢!不要操之过急。
第2步鸡肉煎好后盛出,在同一个锅中放入洋葱碎、大蒜碎、茴香籽,直到煸出香味后,倒入白葡萄酒、苹果汁、白醋,煮沸后转小火,将鸡肉放回锅中,让酱汁没过大部分鸡肉,再放入苹果片。再在锅里加入辣椒碎、香叶、百里香,如果买不到新鲜百里香,用干的也可以。东哥是因为家里种了几颗像百里香、罗勒这些常用香料。所以就地取材,比较方便。提到种花种菜,这可是东哥的一大业余爱好。小伙伴中有同好吗?欢迎留言哦!跑题了,还是回来看看锅吧!
第3步将炖锅放入烤箱(前提是你的炖锅是烤箱可用,以及尺寸合适),用烤箱是为了均匀加热,并不是烤成干的口感。如果觉得烤箱麻烦,一直在火上炖煮也是可以的,东哥就是如此随性。等着烤箱的时候,东哥看到了桌子上的葡萄。既然苹果可以炖鸡,葡萄为什么不可以?况且白葡萄酒也是葡萄做的啊。于是东哥决定又在炖锅中放上了一串葡萄,继续烤制。直至鸡肉完全成熟,这道专属丰收季节的果香烤鸡就可以盛盘啦!
第4步开吃!
小贴士:
这道果香烤鸡是东哥在homestay mother原本的苹果炖鸡的基础上做了点创新,加入了葡萄增添风味。鸡肉在炖制之后,软烂入味,吸收了两种水果不同的果香,葡萄酒香以及百里香的辛香,味道十分立体。特别加入了相对甜度较高的葡萄,鸡肉回味的那一丝水果的香甜真是不可多得,而且水果又巧妙的去除了炖煮鸡肉的油腻感。还不快抓住这个丰收季节的尾巴,用时令水果做道大餐,迎接寒冬的洗礼吧!
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