“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你最难忘的菜谱是什么呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“茄汁烤罗非鱼”,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
鱼块,胡椒面,盐,淀粉,茄汁,烧烤酱,生抽,蜜糖,洋葱片
茄汁烤罗非鱼的做法步骤:
1.鱼块预先用胡椒面、盐、淀粉、茄汁腌好。用KRAFT烧烤酱、生抽、蜜糖调成汁,用玻璃盘装好鱼块,鱼块下垫洋葱片。再放蘑菇和小番茄,涂上调好的烧烤汁和茄汁,烤10分钟,400F,再翻一翻鱼块,再涂烧烤汁和茄汁,再烤10--15分钟,就可以了。
2.烤好后装盘
小贴士:
有番茄酱盖着烤,鱼不会烤干,而且烤起来好香。 谢谢收看!
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洋葱烤罗非鱼
食材明细:
罗非鱼1条,洋葱1个,尖椒适量,盐适量,胡椒粉适量,橄榄油适量
洋葱烤罗非鱼的做法步骤:
1.将鱼洗净待用。
2.将洋葱,尖椒切圈垫在烤盘上面。
3.用适量的盐将鱼全身涂抹一遍,放在洋葱,尖椒上面,撒点胡椒粉,淋上橄榄油。
4.预热烤箱,在烤盘上再倒上一点水,入烤箱烤200度上下火一起烤15分钟。
5.出炉了,好香呢,呵呵。
锅烤茄汁牛腩
食材明细:
牛肉1000g,洋葱半个,口蘑罐头1罐,生抽30ml,老抽15ml,番茄酱500ml,料酒50ml,盐3g,冰糖50g,花椒1g,香叶2片,八角1个,干辣椒5个,葱姜少许,料包适量
锅烤茄汁牛腩的做法步骤:
第1步牛肉切成约4cm左右的块。锅内加足量水,放入花椒、香叶、20ml料酒、葱姜,再冷水放入牛肉煮开,撇去浮沫,捞出沥干备用。
第2步取一新锅,放入少许底油烧热,洋葱翻炒至软。下入牛肉,加30ml料酒、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、葱姜一同翻炒,加入水微微没过牛肉即可。
第3步料包(花椒1g,香叶3片,八角1个,桂皮1块,陈皮5片,小茴香1g,草果1个)内的香料混合,放入调味包内入锅同煮。把番茄酱倒入锅中同煮。
第4步口蘑罐头,取出口蘑漂洗3次,一起放入锅内。入预热好的烤箱下层,170度,烤1个小时后,取出撒盐调味后再烤1小时即可。
小贴士:
1、番茄酱不要用番茄沙司,建议用生番茄酱。2、番茄酱打开后很容易坏,因此建议购买小包装或者独立包装,一次用完的那种。3、如果购买的番茄酱较稀、较酸,请适当减少水量和增加糖量。4、锅烤时间视牛肉的软烂程度为准,请灵活掌握。
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茄汁辣味烤鲫鱼
这是一道做了很久的菜,一直没有发,是因为最后拍的成品图不理想,而想再拍的时候,鱼已经吃光了。 这些图片就一直躺在图片库里,每次发菜谱,都感觉可惜没有成品图。而又
食材配方
主料:
鲫鱼
400g辅料:
盐
20g糖
适量料酒
适量姜
适量辣椒
适量胡萝卜
适量番茄
适量辣椒粉
3g孜然粉
5g鲜抽
1勺油
1勺
做法 共9个步骤
1.把鲫鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净沥干。
2.把鲫鱼用盐,糖,料酒,鲜抽,姜片腌制半天入味.
3.青椒洗净,去籽切片,胡萝卜洗净,切片。
4.番茄洗净,切碎,放些辣椒粉,孜然粉,盐,油,搅拌好待用。
5.用竹签把辣椒片,胡萝卜片,鲫鱼,串起来。
6.用刷子刷上番茄辣椒汁。
7..烤箱180预热5分钟,把鱼放入,开180度,上火,烤20分钟.
8.再刷上番茄辣椒汁, 再烤15分钟.
9.第3次再刷一次,烤5分钟即可。
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