“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,每个对菜谱都应该非常熟悉,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“去湿暖胃——酸汤鱼”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
鲤鱼二斤左右的。,辣椒酱,番茄酱,西红柿,姜,蒜,,酸菜鱼用的那个酸菜,香菜,胡椒粉,豆芽,油菜,豆苗,配菜可自选
去湿暖胃——酸汤鱼的做法步骤:
1.1将鱼剖开去内脏,去干净黑膜,这个是最腥的部分。去掉鱼身上的腥线切成小块。
2.2先用油把辣椒酱和番茄酱炒一下、倒入水,加蒜、姜,葱段,然后煮沸。
3.3加入准备好的菜,胡椒粉,再把鱼块放入锅里煮,待鱼肉熟后即可食用,鱼不能煮太久,否则鱼肉不鲜嫩。
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消暑去湿汤
食材明细:
去湿材料汤包1包,冬瓜500克,姜,猪骨1盒,盐
消暑去湿汤的做法步骤:
1.冬瓜洗干净留皮切块 姜切片(3-4片) 去湿汤料洗干净晾干备用。
2.所有材料加入瓦煲内加水大火煮开后改中小火熬2个小时左右加盐调味即可。
暖胃汤
食材明细:
肋排840g,葱一段,姜3片,盐2茶匙,糖1/2茶匙,黄酒2茶匙,玉米320g,石斛30g,绍兴黄酒少许
暖胃汤的做法步骤:
第1步买回来的肋排有血丝需要用少许的盐水浸泡脏东西就会洗出来冷水开锅清洗肋排
第2步取锅放入排骨放入葱
第3步放入石斛放入玉米和冬瓜
第4步盖好你的小锅盖大火煮20分钟小火煮1小时慢炖
小贴士:
石斛性微寒,对于脾胃虚寒对的人来说,大量服用后会引起消化不良或腹泻,所以石斛比较适合比较适合胃火盛的宝宝服用。石斛具有生津、滋阴的作用,比较适合阴虚的人服用,如果脾虚湿盛的人大量服用会滋腻碍胃,可能会引起消化不良; 由于石斛偏于滋腻,对于感冒初期的人,服用后不利于感冒的治疗。
暖胃营养疙瘩汤
食材明细:
面粉80g,鸡蛋1只,小红萝卜一根,青菜或者白菜适量,油适量,盐少许,蒜3瓣,香菇3-4朵,扇贝丁适量,豆腐适量,包菜适量
暖胃营养疙瘩汤的做法步骤:
第1步蔬菜没有特别要求,各种能搭配到一起的菜都可以,比如土豆,西红柿,芹菜等等都可以相互搭配进去面粉少量,小碗倒点水,一只手拿筷子,一只手慢慢倒水,不停用筷子搅拌,水不要多,一定要少量多次导入,不停搅拌。差不多时,用两只手抓起面絮,搓一搓,这样出来的面疙瘩会非常薄,非常小,前提是一定要控制水量,千万不要倒多了
第2步搅拌好的面絮把菜用葱蒜爆锅后翻炒
第3步加一点水,把菜煮八分熟。然后加够做疙瘩汤的水,继续加热,直到烧开锅。一只手拿勺不停搅,另一只手抓起面絮,一点点下锅,直到所有面絮下完锅。这其中如果对面絮的量把握不好,不要一次性下完,防止面絮太多,最后出来的疙瘩汤太稠了。做的好的面絮是很容易就熟了的,在快出锅前加上盐,味极鲜等调料调味。然后把绿叶菜切碎放进去,倒入搅匀的鸡蛋液。在煮两分钟就可以了。
第4步因为给小宝宝吃的,所以我放的调料特别少。大家可以根据个人饮食习惯进行调味。寒冷的冬天,来一碗疙瘩汤,营养美味,特别温暖!
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