“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是有在寻找这些菜谱呢?以下是小编精心收集整理的紫玫瑰丝路,带给大家。我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
紫玫瑰2大匙,丝路20g,热水1000㏄,冰糖适量
紫玫瑰丝路的做法步骤:
1、用煮滚的热水取1000㏄,再加入所有材料;
2、焖5分钟过滤,即可完成紫玫瑰丝路。
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紫薯玫瑰花
食材明细:
主料:紫薯泥100克,中筋面粉500克,牛奶230克
辅料:即发干酵母1小勺
紫薯玫瑰花的做法步骤:
1,蒸好的紫薯去皮放入搅拌杯里;
2,放入适量的牛奶(配方中),搅打成细细的泥;
3,面粉里放入打好的紫薯泥、酵母、牛奶,牛奶试着放,活成软硬适中的面团,收入盆里,放在温暖的地方发酵;
4,发酵好的面团,已发至满盆;
5,拉开面团,能看到全是气孔;
6,取出面团至案板上,使劲揉面,揉至光滑无气孔;取一块面团搓成长条;
7,切成剂子,大小根据自己喜欢;
8,擀成皮,像擀饺子皮一样,5张斜铺在一起;
9,把5张皮卷起来;
10,从中间切开;
11,把面团竖起来,整理一下花瓣,就是一朵玫瑰花;
12,面团下面垫上玉米皮,放入蒸锅中,再醒发10分钟;
13,醒发后,小火上锅,开锅后转中火,蒸15分钟即可。
小贴士:
紫薯的用量根据自己喜好添加,牛奶的用量根据面团的软硬程度增减,蒸好后的馒头可立即开盖,也可以稍停一会(一分钟左右)开盖。
紫薯玫瑰花卷怎么做好吃 紫薯玫瑰花卷
紫薯玫瑰花卷
爱上那抹神秘的紫色。 富含硒元素和花青素的紫薯有多种吃法,除了烘焙,我家也常用它来和面做馒头,这次让馒头变了个花样,做成一朵 朵的玫瑰花,不仅外形赏心悦目,更是
食材配方
主料:
中筋面粉
240g紫薯
140g辅料:酵母
5g糖
10g水
110g
做法 共13个步骤
1.紫薯去皮洗净、切片
2.放入蒸锅内蒸熟,压成泥
3.加入面粉中,放入水、酵母、白糖
4.合成表面光滑的面团
5.加盖湿布发酵
6.发好的面团揉匀,分割成小面团
7.擀成圆形,每4个一起分别叠放
8.从下向上卷
9.包卷成圆柱形
10.从中间切开成两朵花
11.静置15分钟
12.开蒸,大火上汽后转小火蒸15分钟
13.关火继续焖3分钟即可开盖取出
普洱茶香玫瑰紫米糕
食材明细:
紫米150克,普洱茶饼1/2小块(或其它茶叶),和田玫瑰花10朵,蜂蜜2汤匙
普洱茶香玫瑰紫米糕的做法步骤:
1.锅里放入1小碗水,放入1/2块普洱茶饼
2.放入10朵玫瑰花
3.开火煮至水开后继续煮10分钟,至茶叶和玫瑰花发出香味,关火,让水温降至微温
4.过滤掉茶叶渣和玫瑰花朵,留下玫瑰普洱茶水倒入碗中
5.茶水里放入2汤匙蜂蜜
6.用勺子搅拌均匀,调制成普洱玫瑰蜂蜜水备用
7.紫米用清水冲洗干净,控掉水分
8.洗净的紫米放入炒锅,开中火,用铲子不停的翻炒,把紫米表面的水分炒干
9.炒干的紫米放在盘中,放在一边让其冷却降温,把热气散尽
10.把紫米放在料理机的研磨杯内,搅打成细粉末状
11.所有的紫米都搅打成粉末放入微波适用的盘子中
12.盘子放在微波炉中,通电,高火叮3分钟,至紫米熟飘出香气,把盘子取出
13.熟紫米粉放在漏筛中,用一根筷子搅动,使紫米粉通过楼筛过滤
14.细小的紫米粉滤入碗中,漏筛里剩下颗粒状的紫米疙瘩
15.颗粒状的紫米疙瘩放在料理机的研磨杯内,盖好盖子
16.研磨杯安装在料理机主机上,通电,搅打成细小粉末
17.搅打好的粉末倒在碗中,和之前过滤的粉末混合在一起
18.紫米粉中分次倒入调制好的普洱玫瑰蜂蜜水
19.用筷子从粉末中间开始,朝一个方向画圈搅拌
20.把紫米粉与蜜水搅拌均匀,使紫米粉形成湿性的面疙瘩
21.用手抓一把面疙瘩在手心里用力握,面疙瘩很容易凝结成块,紫米粉就搅拌好了
22.握成块的紫米疙瘩放在月饼模具中
23.用手掌把紫米粉压实压平
24.模具倒扣在案板上,用手轻轻向下推动模具手柄
25.一块漂亮的紫米糕就诞生了
丝路金味轩酸辣爽口鸡脚
食材明细:
主料:鸡脚500克
调料:杭椒30克,生抽50克,苹果醋各30克,姜20克,大蒜20克,冰糖20克,花椒20克,陈醋30克,味精20克
丝路金味轩酸辣爽口鸡脚的做法步骤:
1,把备好的鸡脚清洗干净
2,把清洗干净备好的鸡脚,剪去指甲
3,把清洗干净剪了指甲的鸡脚,煮熟
4,锅上火放清水放栀子煮15分钟,把备用的鸡脚泡在水在上色后备用
5,把所有配料一起放容器中,把处理好备用的鸡脚加加进去一起浸泡30分钟到完全入味就可以吃了
小贴士:
鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂,这样做出来的鸡脚,微麻。香辣,酸甜,醇厚爽口,夏季吃特别爽口,朋友们可以试试。
紫薯玫瑰花馒头做法大全 紫薯玫瑰花馒头的做法大全
紫薯玫瑰花馒头
紫玫瑰是双子座(05/22-06/21)的星座花,神秘、魅力。紫玫瑰花语:珍惜的爱,忧郁,梦幻,爱做梦。紫玫瑰代表浪漫真情和珍贵独特、象征喜悦与爱情。紫玫瑰象征
食材配方
主料:
高筋面粉
紫薯
白砂糖
酵母粉
做法 共12个步骤
1.把紫苏去皮切小块,蒸熟,熟了之后把它压成紫薯泥,备用。
2.再盆里倒入面粉,加入白糖。
3.把酵母粉用温水化开。
4.在面粉里加入紫薯,倒入酵母粉,把面粉揉起来。
5.要把面粉揉的很光滑,不粘手,不粘盆就可以了,盖上让它发酵一个小时。
6.待面粉发酵的比之前大一半就好了。
7.在切菜板中撒入面粉把发好的面粉揉回之前的大小,用擀面杖擀平,用圆形模具印出圆形来,剩下的以此类推,全部印完。
8.把5个圆形面饼按图上这样排列,取一小团面粉揉成长形做花心,两头尖这样。
9.再把花心放在面饼上面,卷起来,卷成图中这样。
10.在用刀从中间切段,收口朝下,摆好花的造型。
11.把所有做好的花,放到蒸笼里发15分钟。开火蒸15分钟,关火闷5分钟。
12.一朵朵娇滴滴的玫瑰花就全开了。
母亲节--送给妈妈的紫玫瑰(紫薯花包)
食材明细:
主料:中粉300克,奶粉20克
辅料:紫薯2个,温水适量
配料:白糖15克,干酵母3克
母亲节--送给妈妈的紫玫瑰(紫薯花包)的做法步骤:
1,将紫薯蒸熟去皮,用勺子压成泥,备用;中粉、奶粉、糖拌匀,用温水融化干酵母倒入面粉中拌匀,揉着光滑,分一半面团和紫薯泥一起揉匀。
2,糅合成面团。
3,发酵好后,取出。
4,排气,揉至长圆柱形,
5,把一面团上分成6小面剂,再把每个面剂擀成圆面片。
6,另取一小块面剂搓成两头尖的梭子状。 把6张面片依次重叠在每张的1/4处,。
7,把梭子状面团放在最后一个面片上,然后卷起来。
8,用刀从中间一切为二,切口朝下,略整理下,就是2朵花了
9,其他以此类推,做好的花朵放进蒸格,醒发15分钟。
10,冷水起锅,中火蒸20分钟,即可。
11,关火后,再焖3-5分钟才可揭盖,防止回缩。
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