“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你收藏保存了哪些菜谱呢?以下是由小编为大家整理的“花生酱油”,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
土佐酱油40cc,原味花生酱1大匙
花生酱油的做法步骤:
1、土佐酱油中加入花生酱混合拌匀。
2、用途:浓郁的花生酱油最适合鲍鱼贝类的素材,吃起来更加滑顺美味。
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香浓花生酱
食材明细:
花生仁,盐(或者糖),花生油(色拉油也可)。
香浓花生酱的做法步骤:
1.花生仁小火炒熟(微波炉高火7分钟左右,中间需要翻动二次),冷却后把花生衣去除。
2.花生仁和盐一起放入食品料理机内进行粉碎,然后加入花生油再次粉碎成糊状(加蜂蜜的话就不需要加油)。喜欢吃细点的就多粉碎几次,建议带点小碎粒会更香。
3.把几次粉碎好的花生酱放在一个干燥密封的容器中,搅匀,封口。
4.花生酱可以涂面包或者作为陷料等,都是极好的选择,还不赶快试试!
花生酱鸡
食材明细:
面条225克,蔬菜油1勺半,分开,红椒1个,切丝,大葱4根,剁碎,新鲜豆芽60克,鸡胸肉500克,切成块,花生酱140克,酱油2汤匙,姜末1茶匙,鸡汤110毫升
花生酱鸡的做法步骤:
1.按包装说明煮面。
2.用一匙油煸炒红椒,洋葱和豆芽直到变脆。
3.如果需要再加一点油,放鸡肉煸炒。鸡肉炒熟汁干时,出锅备用。
4.大炒锅开中低火,混炒花生酱,酱油和姜;然后加鸡汤,面条和蔬菜和鸡肉一起炒。拌几下使全部调料均匀覆盖,即可上桌。
花生酱拌面
食材明细:
黄瓜(青瓜)100g,面条60g,花生酱20g,虾皮6g,温水10g,小葱1根,盐1g,植物油适量,凉白开适量
花生酱拌面的做法步骤:
第1步虾皮提前用清水泡软。黄瓜(青瓜)去皮后切成细丝。也可以用擦丝器直接刨成细丝。
第2步小葱切花。把20g花生酱和10g温开水混合。花生酱本身味道浓郁,热量也较高,可以加适当温水稀释下,吃起来会更加适口不腻。
第3步搅拌均匀。把面条加入煮沸的汤锅里。
第4步调入盐,转中火煮约8分钟,把面条煮软。捞出后过一下凉白开。‘过冷河’可以防止面条粘连,并且面条会变得又Q又滑,口感更好。
第5步沥干待用。热锅少油,倒入虾皮和黄瓜丝,翻炒3~4分钟。
第6步盛出后,和面条混合。加入花生酱,充分拌匀,就可以起筷咯~
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