“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下“海底椰老鸡汤”由小编为大家收集整理,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
老母鸡半只,海底椰适量,花旗参适量,百合适量,盐适量
海底椰老鸡汤的做法步骤:
1.将鸡斩件焯水。
2.与海底椰、花旗参、百合一起入锅,猛火烧开后文火慢炖2小时用盐调味就好。
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海底椰银耳煲鸡汤
食材明细:
鸡块淖过水的,海底椰,银耳,莲子,百合,姜片
海底椰银耳煲鸡汤的做法步骤:
1.材料全部放入砂锅,一次性加足水,大火煲开后转小火2小时
2.还是砂锅好哇,煲的汤就是比高压锅香,如果时间充裕还是用砂锅煲汤吧
海底椰乌鸡汤(1)
食材明细:
乌鸡半只,瘦肉,海底椰,莲子,淮山,红枣,胡萝卜适量,盐适量,鸡精适量
海底椰乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡、瘦肉切好汆水。
2.与其它配料一起入锅,文火煮两小时,用盐、鸡精调味就可以了,味道清润鲜甜。
海底椰瑶柱乌鸡汤
食材明细:
海底椰3块,乌鸡半只,生姜片适量
海底椰瑶柱乌鸡汤的做法步骤:
第1步乌鸡剁小块焯水,海底椰切片放到电紫砂锅里自动键煲3个小时
海底椰花胶乌鸡汤
食材明细:
乌鸡半只,花胶3只,海底椰2个,盐适量
海底椰花胶乌鸡汤的做法步骤:
第1步水里放姜片,大火煮开后放加花胶,盖盖焖至水凉备用,可重复一次
第2步乌鸡洗净剁小块乌鸡淖去血水,和海底椰,姜片准备好,全部放入汤煲中,大火煮开后小火2小时,喝之前加盐调味
海底椰虫草花炖鸡汤做法大全 海底椰虫草花炖鸡汤的做法大全
海底椰虫草花炖鸡汤
这次买的鸡肉还好,不怎么肥 此汤滋阴益气、润肺养心,适合秋天养生汤水。 炖汤炖多还有经验了,先食材多过汤,现在比例把握就好多了。
食材配方
主料:
鸡肉
200g辅料:
盐
适量虫草花
适量海底椰
适量
做法 共8个步骤
1.海底椰、虫草花
2.鸡肉
3.飞水一下鸡肉
4.全部食材放入瓦罐
5.瓦罐一次性添足水,放入不锈钢汤锅隔水炖两个小时
6.期间要搅拌一下瓦罐里的食材,容易沸起来
7.两个小时后关火添盐调味
8.海底椰虫草花炖鸡汤就好了
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海底椰响螺乌鸡汤
响螺营养丰富,有开胃消滞、滋阴养颜的功效。海底椰是广东人经常用的汤料,认为它有滋阴润肺的作用,目前广东市面上出售的干、湿海底椰,是糖棕的果实,主要生长在东南亚,
食材配方
主料:
乌鸡
瘦肉
响螺
海底椰
蜜枣
盐
北杏
花旗参
做法 共5个步骤
1.乌鸡,瘦肉洗净切大块。
2.将海底椰,响螺等材料洗净。
3.所有材料入锅加水烧开,文火炖一个小时。
4.炖好的汤加点盐调味就好了。
5.好喝的汤。
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