“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编经过整理,为你编辑了凉瓜芹菜百合汤,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
用料原材料:百合20克,芹菜80克,凉瓜80克,清汤500克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
凉瓜芹菜百合汤的做法步骤:
1、百合洗净,芹菜洗净切段,凉瓜去瓤洗净切条待用。
2、净锅上火,放入清汤、凉瓜、芹菜,大火烧开转小火炖10分钟后下入百合再炖5分钟调味即成。
功效
百合甘寒质润,对干咳、心悸失眠、精神不振有一定的食疗作用。
芹菜含多种维生素、糖类以及多种微量元素,对高血压、目赤肿痛、血淋、头痛眩晕有一定的食疗作用。
爱心提示
一般人群皆可食用。
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酸辣百合芹菜
食材明细:
芹菜。百合(鲜),红尖椒,鲜姜。精盐,白糖,醋,食用油,香油,清水,辣椒油,鸡精。
酸辣百合芹菜的做法步骤:
1、将芹菜和百合摘洗干净,芹菜切成4厘米长段,放入沸水焯一下,捞起,控干水分,放凉;
2、红尖椒去蒂籽,洗净切成细丝,鲜姜去皮洗净切成细丝;
3、坐锅点火倒入香油和辣椒油,至5成熟时放入红尖椒丝、姜丝鞭炒,再加入醋、白糖、精盐、清水、鸡精,白糖化开后出锅放凉;
4、将熟芹菜段和百合放入干净瓷器中,倒入酸辣汁腌制20分钟,然后装入盘中拌匀即可。
百合汤
食材明细:
百合200克,枣(干)20克,冰糖10克
百合汤的做法步骤:
1.新鲜百合逐瓣掰开,撕去内衣,洗净;小红枣洗净,用清水煮酥。
2.汤锅放在火上,倒入清水适量,下入百合,煮至酥而不烂,加入红枣、冰糖即成。
腰果百合炒芹菜
食材明细:
主料:芹菜300g
辅料:腰果50g,百合10g
配料:盐适量,葱适量,水淀粉适量
腰果百合炒芹菜的做法步骤:
1,百合提前浸泡半天。
2,挑选百合,有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。
3,西芹洗净,用刨丝器将表皮的棱削掉。
4,斜着切成段。
5,锅子烧开水,将芹菜放入,焯水1分钟。
6,捞出,投凉。
7,锅子烧热,倒油,中小火,将腰果炒至金黄色。
8,另起锅子,烧热,倒油,放入葱碎爆香。
9,放入焯过水的芹菜。
10,放入百合。
11,放入炒香的腰果。
12,放入适量的盐。
13,煸炒过后,放入调好的水淀粉。
14,煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁,加入适量的鸡粉,出锅即可。
小贴士:
1、芹菜如果比较老,感觉表皮有硬丝,则可以用剥皮器将其削去,这样口感更嫩。
2、炒腰果用中小火,火大了易糊。
3、水淀粉勾芡,但是千万别厚了,试着放,太粘稠了会影响美观,薄薄一层,晶莹透亮的感觉最佳!
4、如果买不到鲜百合,就用干百合代替,浸泡后,用剪刀修剪掉黑色的部分,品相好!
木耳芹菜炒百合
食材明细:
木耳5朵,芹菜1棵,百合少许,蒜末适量,盐适量,鸡粉适量,生粉适量
木耳芹菜炒百合的做法步骤:
1.木耳用清水浸淋后滴洗干净;芹菜洗净后切小段;百合洗净。
2.木耳、芹菜、百合焯水后捞起备用。
3.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入木耳、芹菜、百合翻炒。
4.加入适量盐和鸡粉调味,再埋稀芡即可。
感谢您阅读“97美食网”的《凉瓜芹菜百合汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了西芹百合专题,希望您能喜欢!