“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,很多都应该见过这样的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你对烹饪美食感兴趣吗?有请驻留片刻,小编为你推荐桂花青柠冻,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
果冻粉40克,糖桂花50克,糖10克,开水250ML
桂花青柠冻的做法步骤:
1.柠檬果冻粉倒在大碗里
2.加糖桂花,加开水混合
3.装入保鲜盒中冷藏至凝固
97msw.Com扩展阅读
冻柠茶
食材明细:
红茶包适量,蜜渍柠檬适量
冻柠茶的做法步骤:
第1步杯中放一个红茶包,倒入开水至三分之二处,把红茶包上下拉几下,泡出颜色即可取出红茶包待杯中红茶放凉,蜜渍柠檬瓶中,取两到三片蜜好的柠檬放入红茶中,再兜两勺瓶中的柠檬蜜汁,放入红茶杯中搅匀。
第2步投入冰块,即可享用
小贴士:
我这里是示范的一杯量的冻柠茶做法,其实家庭可以在冷水壶里做上一壶,放冰箱冷藏,尽量在两天内喝完
桂花核桃冻
食材明细:
糖桂花5克,核桃仁250克,石花菜15克,奶油109克,白糖50克,菠萝蜜10克。
桂花核桃冻的做法步骤:
先将核桃仁加水磨成浆。炒锅置火上,加清水250克和石花菜烧至熔化,加入白糖拌匀。将核桃仁浆和石花菜、白糖汁混合拌匀,放入奶油和匀后置火上加热至沸出锅,倒入铝盒内,待冷后放入冰箱冷冻。冻好后,用刀划成菱形块入盘浇上桂花、菠萝蜜,再浇上冷甜汁或汤水即成。
桂花牛奶冻(2)
食材明细:
牛奶500克,玉米淀粉(记住这个甜品里一定要用“玉米淀粉”哦^_^)30克,炼乳,桂花少许,蜂蜜适量
桂花牛奶冻的做法步骤:
1.把牛奶倒入奶锅,加入30克玉米淀粉,再加入适量炼乳后充分搅拌均匀,放灶上煮至牛奶凝成稠糊状。要注意火候,小心糊锅哦,在煮的过程中还要不时搅拌(搅拌时都要向一个方向哦)。
2.关火,倒入碗中或任何模具中,晾凉后放入冰箱冷藏一小时以上。
3.从冰箱里取出,脱模后淋上蜂蜜、桂花就可开吃了。
小贴士:
白白的奶冻,晶莹剔透的蜂蜜,还有那桂花的点点金黄,看起来就是那么美!香喷喷、凉丝丝、滑溜溜、甜滋滋的~非常适合夏天吃哦^_^ 此甜品刊登在《动动画世界》7、8合刊上,是我那期做的7个东东中的一个^_^会陆续为大家奉上! 注:牛奶,蜂蜜对健康的益处相信大家都是知道的^_^在这里要提醒一句哦,最后脱模时一定要小心点哦,要不弄碎了可就“破相”喽^_^呵呵!
荷花青椒
菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱
荷花青椒的原料:大青柿子椒250克,净鱼肉330克,鸡蛋清2个,淀粉15克,猪油50克,面粉、火腿末、精盐、味精、料酒、麻油、葱姜汁各适量。
荷花青椒的做法:
1)把青椒一切4半,去籽,用开水烫成熟,用凉开水投凉,控净水备用。
2)把鱼肉砸成细泥,放人碗中,加入2个鸡蛋清和适量淀粉搅匀;加入猪油25克,继续搅匀,再加入鸡汤75克,朝个方向搅成粘糊状;加盐、味精拌匀,调好口味待用。
3)在青椒内侧逐个沾上面粉,用馅匙把调好的鱼泥抹到青椒内侧呈凸鼓状;然后按荷花形状摆好放在乎盘中,最后再将火腿末点在每个花瓣的尖端处几粒。
4)把做好的荷花青椒连盘一起放入屉内蒸约7分钟出屉。坐汤锅,放两勺鸡汤,再加精盐、味精、料酒调好口味,烧开后去浮沫,勾芡,淋猪油、点麻油浇在蒸好的荷花青椒花瓣上即成。
特点:形象逼真,口味清鲜。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
蛋花青豆
食材明细:
主料:鸡蛋300克
辅料:青豆50克、火腿100克
调料:植物油15克,香油5克,胡椒粉3克,姜2克,大葱5克,盐4克
蛋花青豆的做法步骤:
1. 将鸡蛋磕入碗内,加入青豆、精盐、火腿、胡椒粉搅匀;
2. 姜去皮切末,葱切花;
3. 炒锅注油烧热,下入姜末煸出香味,放入蛋液翻炒至熟,淋入香油、撒入葱花即可。
葵花青椒
菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱
葵花青椒的原料:青椒10个,净虾肉150克,鸡脯肉肥膘肉各50克,鸡蛋2个,蛋清1个,淀粉40克,冬菇,猪油50克,熟火腿、芹菜叶、精盐、味精、葱姜末、花椒水、麻油、绍酒各适量。
葵花青椒的做法:
1)将青椒顶切去,修成上口直径4厘米浅酒盅形,用开水烫一下,用凉开水投凉,控净水;虾肉、鸡脯肉、肥膘肉切碎剁成泥;冬菇、火腿切成5毫米方丁。
2)将鸡蛋加适量淀粉、精盐调匀,摊成蛋皮,用外直径6厘米的葵花模压成10个完整葵花形。
3)把虾肉蓉、鸡脯肉蓉、肥膘肉蓉加适量鲜汤、蛋清、精盐、味精、葱姜末、花椒水、绍酒、麻油调拌成馅。
4)把青椒沾上一层淀粉,用馅匙把调好的馅抹到青椒盅内,再把压成的葵花叶蛋皮摆放在青椒盅里的肉泥上,刷上一层鸡蛋液,最后将冬菇丁、火腿丁摆放在鸡蛋液上,使之成葵花子形,这样就做成了葵花青椒生坯。
5)将葵花青椒生坯放在盘内,上屉用旺火烧开锅,改用小火蒸20分钟,取出,点缀上芹菜叶,使之成葵花形。
6)锅洗刷干净,放人200克鲜汤、适量精盐、味精,加热,汤沸时,用水淀粉勾芡,芡熟时去浮沫,淋猪油,点麻油浇到蒸好的葵花椒上即成。
特点:特色:色泽鲜艳,口味鲜美。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
桂花红枣花胶牛奶冻
食材明细:
3A花胶2支,新疆花园牛奶400ml,红枣适量,枸杞适量,桂花适量,冰糖适量
桂花红枣花胶牛奶冻的做法步骤:
第1步花胶洗干净放在锅里隔水蒸20分钟,用手捏一下变软了的话就可以进行发泡放入清水中浸泡,水中加适量姜丝,白酒进行浸泡中途换水,每次换水的时候都要重新加入姜丝及白酒,请注意换水换得越勤,花胶的腥味越淡,上图是我已经放好的花胶
第2步切丝也可以切片再加入姜片隔水炖两个小时两个小时之后加入红枣,枸杞,冰糖,炖10分钟,再倒入事先准备好的容器里晾凉,最后在上面撒上桂花放冰箱里冷藏一个晚上,第二天就可以起到满满胶原蛋白的花胶喽
第3步保鲜碗盖子的印,装的太满了
小贴士:
花椒的大小薄厚与牛奶的量有很大关系,我用的是一种比较厚的花胶如果花胶比较薄的话,就要适量的增加花椒的量,或者减少牛奶的量,否则也是不容易接结冻的,方子写的比较简略有的忘记拍照大家凑合看看吧!冰糖也要按照自己口感添加
冻冻袋冰
食材明细:
绿豆200公克,水1500㏄,二砂糖150公克
冻冻袋冰的做法步骤:
1.绿豆洗净沥干水份备用。
2.取一锅,放入绿豆和水浸泡30分钟后,再以中火将水煮滚,然后转小火继续煮约30分钟。
3.加入二砂糖继续煮约5分钟后熄火放凉,即为绿豆汤汁。
4.将绿豆汤汁装入冻冻袋中,放入冰箱冷冻至变硬即可。
感谢您阅读“97美食网”的《桂花青柠冻》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了桂花的做法专题,希望您能喜欢!