“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实每道菜都有明确的做法指南,你收藏保存了哪些菜谱呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“炒麵便當(2)”,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
拉麵 1人份 蛋 1個 黑木耳 1朵(切丁) 小黃瓜 1/3條(切丁) 洋蔥 1/2大匙 蕃茄丁 1/2大匙 四季豆 5條 紅燒肉 4片 咖哩粉 1大匙 香油 1小匙 糖 1/2小匙 鹽 1/3小匙 香油 1/2小匙
炒麵便當的做法步骤:
(1)蛋打散,煎成蛋皮後切丁備用。木耳、小黃瓜及蕃茄等同樣切丁備用。
(2)拉麵煮熟後撈起泡冷開水瀝乾備用。(可用其他的麵如油麵或烏龍麵等取代)。
(3)油鍋加熱,先放入洋蔥爆香依序放入木耳、小黃瓜丁、蕃茄丁、蛋皮略炒一下,再加入拉麵及咖哩粉等調味料拌均勻即可盛入便當中。
(3)四季豆用水燙熟,放鹽及少許香油調味料拌勻即可。
(4)將紅燒肉切片,放入便當中即完成了。(參考三寶飯中叉燒肉的作法)。
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乳酪麵包
食材明细:
高筋面粉200克
酵母(instant yeast)1/3茶匙
細砂糖30克
鸡蛋1顆,
盐1/8茶匙
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)2 大匙 (原方用1大匙)
牛奶80g
无盐奶油30g, 室温
乳酪麵包的做法步骤:
1:將所有材料(奶油除外)放入搅拌盆低速略搅拌
2:將奶油加入慢慢混合均勻
3:面团搅至出薄膜
4:第一次发酵至2倍大
5:桌上洒些高筋面粉,面团用擀面棍擀压成厚度約1cm的方形面皮
6:用刀将面皮切成約2cmx2cm的小方块。
7:面团间隔整齐放入烤盤中,再发酵30分钟。
8:烤箱350度预热,烤12-14分钟至表面呈现金黄色即可出炉。
蝴蝶麵沙拉
食材明细:
蝴蝶麵100g,美奶滋適量,柠檬少許,黑胡椒少許,海盐少許,橄榄油1大匙,西红柿6顆,黃瓜1只,玉米180g,雞蛋1顆,沙拉醬適量
蝴蝶麵沙拉的做法步骤:
第1步將蝴蝶麵放入燒開的水中(可以在水中放入少許鹽防止麵粘起來)番茄切丁
第2步將番茄丁放入沙拉盆中,加入1小匙鹽加入1大匙橄欖油(我用量匙15cl)
第3步將黃瓜洗淨,切丁蝴蝶麵變熟軟後撈出蝴蝶麵,過冷水,瀝干備用
第4步玉米過熱水,用涼水沖涼(我直接用燒蝴蝶麵的熱水)將沙拉洗淨,切小,脫水
第5步將蝴蝶麵與所有蔬菜加入沙拉盆里加入鹽,胡椒,美奶滋
第6步加入沙拉醬攪拌均勻
第7步最後加入煮雞蛋裝飾~噠噠~蝴蝶麵沙拉完成咯(雞蛋可以煮流心蛋也很美味哦~)
小贴士:
最後家裡有剩一顆蘋果,切丁加入沙拉裡很好吃喵~ 麻麻以前也會加入碎核桃也很好吃的喵~
草莓夹心麵包
食材明细:
基础甜麵糰700公克,夹心馅材料,:,草莓果酱,300公克,椰子粉,适量。
草莓夹心麵包的做法步骤:
(1)将完成基本发酵的麵糰分割成每个70公克,滚圆静置鬆弛15分鐘。
(2)将每个麵糰桿成长椭圆形(长度约20公分),横放捲起,进行45分鐘的最后发酵。
(3)最后发酵完成后,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤15分鐘左右即可。
(4)烤焙出炉后待冷却,取2个烤好的麵包,其中1个在平的那一面涂抹果酱,叠上另一块(平的部分相黏)。
(5)从麵包中心对切成2份,於麵包重叠的圆周沾上椰子粉即完成。
份量10个。
雞肉冬瓜湯麵
食材明细:
雞胸肉 : 切成絲 腌製 : 鹽 , 胡椒粉 , 酒 , 醬油 , 澱粉 (只要是澱粉均可 )
冬瓜 : 切成小塊 , 姜碎 , 香菜 , 手擀雞蛋麵 (或者市售均可)
雞肉冬瓜湯麵的做法步骤:
1 . 起油鍋 , 雞肉絲下鍋炒 。
2 . 姜碎倒入炒至六分熟放入水 , 滾開再倒入冬瓜煮熟即可 。
3 . 另鍋水開 , 撒入雞蛋麵水滾即可撈起 。
4 . 放入碗裡 , 淋上少許醬油或者辣椒醬油 , 香菜(香菜多放較好吃)。
小贴士:
此道湯裡味道鮮美 , 不加鹽 , 胡椒粉 , 如須請自斟酌 。
義式鹹魚麵
食材明细:
手擀義式麵(或者市售即可),自製義式鹹魚(或者市售即可),高麗菜
蒜,胡椒粉,鹽(亦可亦無)
義式鹹魚麵的做法步骤:
1、鍋裡水開放入麵,水滾開即可撈起。
2、起油鍋,小火放入鹹魚爆炒,倒入蒜碎爆香。
3、高麗菜、麵順序倒入步骤(2)中炒至九分熟。
4、撒上胡椒粉稍炒即可入盤。
小贴士:
1、義式鹹魚鹹味很重,依個人口味,鹽請自斟酌。
2、如吃的時候覺得味道太鹹,請淋上檸檬汁即可。
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