“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是很想去学一学呢?小编特别编辑了“莴笋胡萝卜杏鲍菇炒虾仁”,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
莴笋1颗,胡萝卜小半个,杏鲍菇1个,老虎虾6个剥虾仁,黄酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉各适量。
莴笋胡萝卜杏鲍菇炒虾仁的做法步骤:
1、将莴笋削皮洗净,胡萝卜和杏鲍菇洗净,以上三种材料全部切滚刀块;2、虾仁洗净控水用少量盐和黄酒腌10分钟再放入少量淀粉拌匀;3、将盐、糖、胡椒粉用少量淀粉调成芡汁待用;4、锅烧热放油,将胡萝卜和莴笋下锅炒至胡萝卜和莴笋变色,放入虾仁和杏鲍菇炒熟,倒入芡汁调江薄芡即可。
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清炒胡萝卜杏鲍菇
食材明细:
杏鲍菇适量,青椒适量,胡萝卜适量,生抽适量,葱适量,盐适量,姜适量
清炒胡萝卜杏鲍菇的做法步骤:
第1步杏鲍菇胡萝卜切滚刀块,青椒切块,姜切片,葱切葱花。锅里倒油,烧热倒入葱花和姜片爆香,再倒入杏鲍菇胡萝卜,煸炒到杏鲍菇发软。
第2步倒入生抽,调入盐翻炒均匀。大火把锅里炒出的水收一下。
第3步放入青椒炒断生即可。
胡萝卜炒虾仁怎么做好吃 胡萝卜炒虾仁
胡萝卜炒虾仁
最近过节过的总是吃大鱼大肉的真是吃腻了,其实过节真的老这么吃对人身体非常不好的,可是又能怎么办呀,谁家不都是预备一大堆么,不然来人你给人吃青菜,人家以为你不够重
食材配方
主料:
虾仁
150g辅料:
胡萝卜
适量盐
适量姜丝
适量葱
适量生抽
适量
做法 共11个步骤
1.准备好食材
2.葱姜切丝,胡萝卜切条
3.盆里放上水加入几滴橄榄油和盐
4.将切好的胡萝卜焯烫变软
5.炒锅烧热加入玉米油,加入葱姜丝煸炒
6.下入虾仁煸炒到变色
7.将焯好的胡萝卜加入
8.加入适量盐
9.加入适量生抽
10.翻炒均匀即可
11.出锅装盘开吃
胡萝卜拌莴笋
食材明细:
莴笋400克,胡萝卜100克,盐5克,味精3克,胡麻油5克,香油5克
胡萝卜拌莴笋的做法步骤:
1.莴笋去根、叶、皮,切成片;胡萝卜洗净,切成片。
2.莴笋、胡萝卜用沸水焯一下,捞出投凉,沥干,放盘内,莴笋垫盘底,上面放胡萝卜片,加精盐、味精、花椒油、香油调匀即成。
胡萝卜炒莴笋叶的做法
胡萝卜炒莴笋叶的做法
主料;胡萝卜115克、莴笋叶120克
配料:精盐适量
胡萝卜炒莴笋叶的做法步骤:
1.根据人数准备好适量的食材。
2.切好。
3.胡萝卜和莴笋叶焯水,之后捞起备用。
4.1汤匙油翻炒胡萝卜和莴笋叶,加入适量盐,拌匀就可以起锅了。
5、成品。
胡萝卜炒莴笋叶的做法小贴士:
1、挑选胡萝卜注意的窍门,在挑选胡萝卜的时候我们要注意选择芯柱小的,这个大家看一下和叶子相连的部分就知道了。接着,我们要看一下胡萝卜的形状,选择两头粗细差不多的胡萝卜比较好,除了保证胡萝卜的质量,这样的胡萝卜在切的时候也比较方便。颜色橘黄色,表面有光泽,这样的胡萝卜比较新鲜,反之,表皮颜色暗淡,比较干的胡萝卜就不要选购了。
2、胡萝卜的制作禁忌,胡萝卜怕酸炒时勿放醋,胡萝卜中含有大量胡萝卜素,吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸,吃胡萝卜切忌放醋。
莴笋木耳炒虾仁
食材明细:
虾250克,莴笋1支,木耳20克,盐,料酒,淀粉,姜丝少许
莴笋木耳炒虾仁的做法步骤:
1、鲜虾剥壳去虾线,虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用;
2、莴笋一支去皮切片,干木耳泡发洗净撕成小朵;
3、取炒锅将油烧至六成热(油温比较低)油可稍多些,倒入虾仁快速翻炒至变色,盛出待用;
4、用锅中余油把姜丝爆香,再将莴笋和木耳倒入翻炒,加盐,再倒入虾仁炒,最后勾个薄芡即可出锅。
小贴士:
1、喜欢吃蒜的匀芡前加入少量蒜蓉翻炒会更香。
2、虾仁留尾只是为了卖相好看,把尾巴也剥掉其实吃起来更方便。
虾仁胡萝卜炒面
食材明细:
干拌面一包,芦笋适量,虾仁适量,胡萝卜适量
虾仁胡萝卜炒面的做法步骤:
第1步芦笋洗净,切去老根,然后用刮皮器把根部稍硬的老皮刮掉。这样剩下的芦笋全是嫩的。胡萝卜洗净切丁,鲜虾去头,剥去虾壳,挑出虾线,切成粒状。
第2步一个鸡蛋磕入碗中打散。锅内放水烧开,水开后先下胡萝卜,然后下芦笋一起焯水。
第3步干拌面放盆中泡开,泡三分钟左右就捞出来。锅内放油烧热,油热后放鸡蛋炒成蛋碎盛出来;锅内留底油,放葱花爆出香味。
第4步放虾仁炒至变色,然后放胡萝卜和芦笋丁翻炒均匀。放入面条,加炒熟的鸡蛋。
第5步最后放入方便面中的酱料包和调味包炒匀即可。
虾仁胡萝卜粥
食材明细:
主料:虾仁适量,糯米适量,玉米适量,葱适量,丝瓜适量
辅料:水适量,盐适量
虾仁胡萝卜粥的做法步骤:
1,糯米提前浸泡
2,虾仁取出解冻
3,时蔬备用就绪
4,米淘洗干净,煮锅入水放入米
5,煮至米浓稠
6,放入玉米煮熟
7,加入胡萝卜和丝瓜
8,虾仁切丁
9,虾仁放入粥中
10,出锅加盐和葱花即可
小贴士:
现吃现煮,时蔬随意搭配,祝您愉快!
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