“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你会多少菜品的烹饪方法呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“芹菜木耳丝炒肉筋”,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
芹菜,肉筋,木耳,油,酱油,糖,姜,酒
芹菜木耳丝炒肉筋的做法步骤:
1.芹菜、木耳洗干净切丝,待用
2.肉筋洗干净切条,用酱油、油、糖调味
3.用油爆香姜丝,接着放肉筋下去炒,待肉筋开始变色的时候,再放木耳丝,盖上盖子焖2-3分钟
4.放芹菜和一点酒下去炒,待芹菜的味道散发出来再放点盐去调就可以了
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木耳炒肉
食材明细:
猪里脊肉100克,木耳10余朵,葱1段,生抽15ml,醋3ml,水淀粉少许,料酒5ml,盐1.2克,鸡精2克
木耳炒肉的做法步骤:
第1步猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;木耳用温水泡软,摘去根部,洗净,撕成小朵备用;
第2步葱切斜段,姜切末;锅中放油,油热后放入姜末,放入肉片炒至变色盛出备用;
第3步锅中放油,油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟,放入肉片翻炒均匀,烹点醋,加盐、鸡精调味即可。
小贴士:
1、 里脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉腌制一下,不仅入味,肉质也更嫩。东北家庭炒肉很少会提前腌制,我一般都喜欢腌制一下,上次有东北亲戚来也觉得我的肉炒尖椒干豆腐特别好吃;2、腌制肉的水淀粉要薄一些,不要过厚过多,否则炒制的时候容易粘锅。
2020芹菜木耳炒肉怎么做好吃
芹菜木耳炒肉
木耳是人体的清道夫,芹菜又可以降压所以应该多吃此菜菜
食材配方
主料:
芹菜
300g肉
100g辅料:木耳
5g盐
适量味精
适量
做法 共7个步骤
1.木耳用水泡好。
2.把芹菜切成段,将葱切成葱花。
3.肉切成丝。
4.热油葱花爆香。
5.放入肉翻炒同时放点料酒。
6.肉炒好后放入芹菜。
7.加入黑木耳,最后加入盐味精出锅。
芹菜炒土豆丝
食材明细:
土豆(黄皮)400克,芹菜150克,柿子椒25克,色拉油50克,大葱10克,盐5克,酱油5克,花椒5克,香油5克,味精2克,醋2克
芹菜炒土豆丝的做法步骤:
1.把土豆削去皮,切成火柴杆粗细的丝;芹菜摘去叶、根,切成4厘米长的段;红椒切丝;葱切段。
2.将土豆丝入沸水锅内焯水,捞出过凉沥干水分。
3.将酱油、精盐、味精、醋放入碗内,兑成汁。
4.锅置旺火上,放入色拉油,烧热后下花椒炸香,捞出不要,再放入三丝,迅速炒拌均匀,倒入兑好的汁,撒葱段,翻炒入味,出锅装盘即可。
木耳芹菜炒百合
食材明细:
木耳5朵,芹菜1棵,百合少许,蒜末适量,盐适量,鸡粉适量,生粉适量
木耳芹菜炒百合的做法步骤:
1.木耳用清水浸淋后滴洗干净;芹菜洗净后切小段;百合洗净。
2.木耳、芹菜、百合焯水后捞起备用。
3.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入木耳、芹菜、百合翻炒。
4.加入适量盐和鸡粉调味,再埋稀芡即可。
芹菜香干炒肉怎么做好吃 芹菜香干炒肉
芹菜香干炒肉
儿子爱吃五花肉 我喜欢芹菜的清香 老公中意香干与众不同的嚼劲 一家三口快乐温馨的画面时时浮在眼前,就如这道芹菜香干炒肉一样,融合的如此完美。
食材配方
主料:
五花肉
80g芹菜
50g香干
40g辅料:
油
适量盐
适量大蒜
适量
做法 共9个步骤
1.准备好食材
2.菜切好
3.香干切条
4.先煸五花肉
5.煸出油,放大蒜爆香
6.再放酱油调味
7.放芹菜一起翻炒
8.炒出香味,放香干
9.一起翻炒,放盐调味,淋一点醋即可出锅。
芹菜蒜苗炒肉怎么做好吃 芹菜蒜苗炒肉
芹菜蒜苗炒肉
这段时间就想吃清淡点的。芹菜的味道很好闻,闻着让人心情放松,烦躁时就喜欢炒些芹菜来吃。这这道芹菜蒜苗炒肉就很下饭。颜色也好看
食材配方
主料:
猪瘦肉
芹菜
蒜苗
油
盐
生抽
做法 共8个步骤
1.芹菜去掉叶子切成小段
2.大蒜洗干净切成段
3.瘦肉切好
4.锅里放适量的油把肉下锅炒
5.炒至变色后把芹菜倒下去炒
6.再把蒜苗倒进去
7.炒软后加入适量的盐
8.适量的生抽炒均就可以了
炒肉榨菜丝
食材明细:
猪瘦肉150克,四川涪陵榨菜250克。油2大匙,绍酒、酱油各1大匙,白糖、香油各1/2大匙,味精1/2小勺,葱、姜丝少许,淀粉适量。
炒肉榨菜丝的做法步骤:
1、将猪肉切成丝;榨菜切丝后,用温水浸泡20分钟,捞出沥净水分备用。
2、炒锅上火烧热,加适量底油,用葱、姜丝炝锅,下入肉丝煸炒至变色,烹绍酒,再放入榨菜丝、酱油、白糖、味精,添少许汤,翻炒至熟,用水淀粉勾薄芡,淋香油,出锅装盘即可。
小贴士:
特点
脆嫩咸香,微辣甜。
大师叮咛
榨菜炒制不宜过火。
扁豆丝炒肉
食材明细:
扁豆角400克,猪肉100克,辣椒丝适量,生抽适量,精盐适量,味精适量,葱适量
扁豆丝炒肉的做法步骤:
第1步嫩扁豆洗净切丝猪肉切丝,葱切末
第2步炒锅放油烧热,先放葱末煸炒出香味后,将肉丝放入翻炒,然后放入辣椒丝出香味把扁豆倒入,大火炒至熟,调味出锅即可
小贴士:
私房话:扁豆一定要炒熟
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