“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你是不是有在寻找这些菜谱呢?小编特地为大家精心收集和整理了“茶菇云耳焖鸡柳”,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主材:,茶树菇约200克,泡软,去蒂,无皮鸡排6块,切片,中个洋葱1个,切片,蒜蓉2茶匙,姜片3片,云耳150克,泡软,去蒂,汁料:份量仅供参考,水半杯,蚝油3汤匙,糖1茶匙,麻油2茶匙,腌料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
茶菇云耳焖鸡柳的做法步骤:
1.鸡肉用酱油、糖、盐先腌15分钟,再加生粉、水和油腌5分钟备用。
2.快火下油(1汤匙)起锅,先爆香蒜头,姜片,落洋葱和1茶匙盐炒软,再下鸡肉炒至两面金黄,加入茶树菇和云耳略炒。
3.加入水,盖盖,转中火焖至鸡肉熟透(约5分钟),加入其它汁料炒匀装盘即可
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云耳蒸鸡
食材明细:
鸡1只,云耳10克,红枣8颗,生粉1茶匙,砂糖1茶匙,盐1/2小匙,酱油1小匙,料酒1小匙,食用油1小匙
云耳蒸鸡的做法步骤:
第1步把所有材料准备好。云耳用温开水泡开。
第2步洗净,沥干水份备用。红枣去核,切成颗粒状。
第3步鸡洗干净,切成块。加入所有调料。
第4步轻轻搅拌,使鸡与调料充分混合。锅中注入适量清水,把拌匀后的鸡块放入锅中,盖上锅盖隔水大火蒸15分钟即可。
第5步上碟,开吃。
莲藕云耳炒牛柳
食材明细:
主材:,牛肉450克,切片,蒜蓉1汤匙,云耳10粒左右,浸透,切丝,莲藕3段,去皮切薄片,汁料:份量只作参考,蚝油适量,热水适量,腌料:酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
莲藕云耳炒牛柳的做法步骤:
1.牛肉用酱油、糖先腌15分钟,再加生粉、水和油腌5分钟。
2.快火下油起锅,先把蒜蓉爆香,下牛肉炒至7成熟 (外面变了色,但仍然有少许红),盛起备用。
3.快火下油起锅,加莲藕略炒至微黄,加云耳和水到盖过莲藕1/2身位,盖上盖煮3-5分钟开盖,收汁至汁少许。
4.加入牛肉略炒,再加蚝油调味即成。
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