“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你是不是也在研究美食菜谱呢?经过收集,小编为您献上香拌黑木耳,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
黑木耳用冷水泡发,淖熟过冰水,青柠檬洗净,切片,香菜洗净,切段,洋葱,青瓜,胡萝卜,蒜蓉,酒鬼花生米,鱼露,自制泰式辣椒酱,白糖,白醋
香拌黑木耳的做法步骤:
1.黑木耳用冷水泡发,淖熟过冰水。青柠檬洗净,切片。香菜洗净,切段。洋葱去外衣洗净,切圈
2.青瓜洗净,擦丝。胡萝卜去皮,擦丝。蒜蓉去外衣,拍碎
3.材料全部混合,冷藏以后再吃味道最好了
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开洋拌黑木耳
食材明细:
主料:黑木耳15克,开洋30克
辅料:盐适量,酱油适量,芝麻油适量
开洋拌黑木耳的做法步骤:
1,食材:黑木耳(已泡发清洗)、开洋(已泡)。
2,将泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开,捞出。
3,晾凉。
4,接着,合入泡好的开洋。
5,然后,加适量的盐。
6,加适量的酱油。
7,加适量的芝麻油。
8,调味拌匀即成。
黑木耳拌腐竹
黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。夏天用来拌腐竹是最好的选择。
材料:
主料:黑木耳20克,腐竹10克,
辅料:芹菜适量,榨菜适量,香油适量,食盐适量,
黑木耳拌腐竹的做法步骤:
1. 黑木耳和腐竹提前泡水发备用。泡好的黑木耳、腐竹洗净切好,准备芹菜和榨菜。锅内水烧开后加入腐竹。
2. 加入黑木耳煮三分钟左右。加入芹菜,加入食盐调味。
3. 煮好的食材捞起沥干水份,食材装大碗里,加入榨菜,加入香油拌均匀。
剁椒香拌黑木耳怎么做好吃 剁椒香拌黑木耳
剁椒香拌黑木耳
炎炎夏日来临,大鱼大肉已经诱不起人的胃口,简单的凉菜已经上了各家各户的餐桌,成了新宠。这款凉菜采用的主料是黑木耳,含有的特殊植物胶质有助于肠蠕动,促进肠道脂肪排
食材配方
主料:
黑木耳
10朵剁椒
2勺青葱
2根大蒜
3瓣辅料:白胡椒
1/4勺香油
1/2勺鸡精
1/4勺盐
1/4勺生抽
1勺香醋
1勺白糖
1勺白芝麻
适量做法 共9个步骤
1.黑木耳用冷水泡发
2.再用清水冲净并择掉木耳的硬结
3.然后将木耳撕成小块或切丝备用
4.将清水倒入锅中用大火煮开,然后加入黑木耳
5.焯烫半分钟后捞出沥干备用
6.大蒜用压蒜器压成泥或切末
7.将青葱切成末
8.大蒜用压蒜器压成泥,与剁椒混合均匀后一起倒入黑木耳中。调入适量的糖、香醋、生抽、盐、味精、香油和胡椒粉,搅拌均匀即可
9.装盘时撒上一些白芝麻。
剁椒拌黑木耳
食材明细:
黑木耳,姜丝,剁椒,生抽,白醋,盐,鸡精少许,葱花
剁椒拌黑木耳的做法步骤:
1.黑木耳用热水泡软,洗净、去蒂后切丝。
2.黑木耳丝、姜丝、剁椒、生抽、白醋、盐(视剁椒咸味而定)、少许鸡精拌匀后放置约半小时入味。
3.装盘食用时撒上葱花点缀即可。
小贴士:
王子特别爱这道简单的小菜呢,用他的话来说:“妈妈,你做这道菜又可以去参加厨师比赛了!”
西兰花拌黑木耳
食材明细:
西兰花1小颗,水发黑木耳,胡萝卜半个,大蒜3瓣,香菜两棵,
西兰花拌黑木耳的做法步骤:
1.干木耳用温水浸泡20分钟,取出剪去根蒂,撕成小块。西兰花切成小段,在淡盐水中浸泡15分钟,再冲洗净。胡萝卜切丝,大蒜剁成蓉
2.将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用。(忘记拍照片了)
3.锅内放清水,加入盐1/2小匙,沙拉油1小匙,烧开水后,放入西兰花氽烫约2分钟,捞起立即放入凉开水中浸泡。再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟,捞起同样浸入凉开水中
4.将西兰花,黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份,放入一个大碗内,放香菜,再将酱汁淋上,搅拌装盘即可
泡椒拌黑木耳
食材明细:
主料:干黑木耳6朵,泡椒5个
调料:盐,糖半勺,鸡粉,麻油
泡椒拌黑木耳的做法步骤:
1、将黑木耳泡发洗干净,锅中加水烧开,把黑木耳放入水中。
2、烫一分钟捞出,控干水分放凉以后,加泡椒、盐、糖、鸡粉、麻油,拌匀即可。
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