“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,想必你家里也有类似的菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?经过小编精心整理,推出芒果优酪乳冻,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
洋菜粉2公克,水150cc,芒果丁100公克,统一无糖优酪乳150cc,砂糖30公克,香草精少许,果酱适量
芒果优酪乳冻的做法步骤:
1.取一锅,将水和洋菜粉加入,开小火一边加热一边搅拌至洋菜粉溶化后,加入砂糖搅拌至溶化即可熄火。
2.续于作法1中加入统一无糖优酪乳及少许香草精。
3.取一容器,将作法2倒入,再加入芒果丁,待冷却凝固即可搭配果酱食用。
97Msw.com相关知识
芒果仙草冻
食材明细:
主料:仙草粉适量,凉水适量,沸水适量,酸奶适量,蜂蜜适量,芒果适量
芒果仙草冻的做法步骤:
1,将33克仙草粉倒入锅中;
2,加入100克凉水;
3,用勺子搅拌均匀;
4,冲入726克沸水,放到电磁炉上加热,边加热边搅拌,直至沸腾;
5,放凉后冷藏结冻;
6,用小刀划成块;
7,碗中加入自制的酸奶;
8,加入一勺蜂蜜;
9,加入仙草冻;
10,加入芒果,完成。
芒果椰冻
食材明细:
主料:芒果50g,椰汁50ml
辅料:牛奶适量,吉利丁粉10g
芒果椰冻的做法步骤:
1,食材备齐
2,椰汁和吉利丁粉倒入锅里,小火加热至吉利丁粉融化
3,倒入杯中,半杯即可
4,如图斜放进容器中
5,覆上保鲜膜,放冰箱至椰冻凝固(约半小时)
6,芒果去皮切丁
7,取适量芒果丁留用,剩下的加奶做成奶昔
8,芒果奶昔倒进杯中
9,最后用芒果丁铺顶装饰
芒果奶冻
食材明细:
淡奶油400g,牛奶750g,吉利丁片(淡奶油)四片,砂糖100g,芒果果泥400g,芒果粒适量,吉利丁片(镜面)1片
芒果奶冻的做法步骤:
第1步芒果切粒400g芒果打成果泥,400芒果粒备用
第2步打发奶油(六分发),奶油打发前要冷藏8个小时以上吉利丁片提前泡好
第3步纯牛奶加热加糖,放入吉利丁片融化(这步忘了拍了,拿其他图片凑合)纯牛奶放凉,加入淡奶油中搅拌均匀,放入芒果粒
第4步拿勺子勺进慕斯杯中,放入冰箱冷藏至凝固最后一步做镜面,芒果泥加温水融化吉利丁片,然后倒在慕斯上面
第5步成品
芒果椰奶冻
食材明细:
芒果2个,全脂牛奶250ml,椰奶200ml,吉利丁片5片,白糖适量
芒果椰奶冻的做法步骤:
第1步准备好材料,吉利丁片剪成小块再加入冷水浸泡。把牛奶、椰奶倒入奶锅加热,再加白糖调味;捞起泡软的吉利丁片加入牛奶中搅拌,直至全部溶解。把刚刚煮好的牛奶倒入容器,再加入芒果肉。放置室内直至变常温,封上保鲜膜放入冰箱冷藏。
第2步冷藏2-4小时就可以拿出来切成小块
小贴士:
注意:吉利丁片一定不能容热水泡,不然会溶解在水中
健康食疗《芒果优酪乳冻》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了冻品食材专题,希望您能喜欢!