“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你记得哪些菜谱呢?为此,小编从网络上精心整理了《凉拌金针蘑》,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
黄瓜,金针菇,蒜瓣,精盐,鸡精,白砂糖,香油(芝麻油),米醋,花椒油
凉拌金针蘑的做法步骤:
1.将黄瓜洗净切成细丝,将蒜拍碎。
2.将金针蘑用水洗净,切成小段。
3.将各种原料放到一起,依个人口味,依次加入盐,鸡精,糖,香油,辣椒油,花椒油和米醋拌匀即可。
97msw.coM精选阅读
凉拌金针菇
食材明细:
金针菇一包,黄瓜一根,蒜5瓣,香菜一小把,盐适量,生抽适量,醋适量,香油适量,蔬之鲜适量
凉拌金针菇的做法步骤:
第1步先来一张材料全家福金针菇去根,撕散,开水烫一下,烫的时候加一勺盐。
第2步黄瓜,青椒切丝备用。蒜,香菜切碎,备用。
第3步成品图,一勺蔬之鲜,一勺香油,一勺白糖(调料盒几的小勺);酱油,醋适量,搅拌均匀,装盘。
小贴士:
1.金针菇不需要烫太久,出锅后,控水,放凉一点儿,再和黄瓜混合。2.醋可根据家人的口味调整。
凉拌黄瓜金针菇
食材明细:
金针菇300g,黄瓜1根,蒜2-3瓣,盐适量,绵白糖适量,米醋适量,辣椒油适量,花椒5粒,麻椒5粒
凉拌黄瓜金针菇的做法步骤:
第1步金针菇洗净焯水10分钟,过水沥干备用黄瓜切丝备用
第2步蒜切碎小火热油,加入花椒,麻椒,10秒后关火炸油
第3步加入白糖,盐,米醋,辣椒油,炸好的油完成~
小贴士:
蒜碎和糖是味道的精髓所在,不吃蒜的小伙伴可能就没福气喽~
凉拌金针菇豆腐
食材明细:
金针菇罐头100g,豆腐1块,凉拌黄瓜圈适量
凉拌金针菇豆腐的做法步骤:
1.豆腐以冰开水洗净后摆盘切块备用。
2.将金针菇铺上作法1的豆腐上,再放上凉拌黄瓜圈即可。
如何做凉拌金针菇?凉拌金针菇的做法
金针菇营养丰富、味道鲜美,一直是人们喜爱的食品之一,或做火锅配菜,或凉拌都是很好的选择。
但是,新鲜的金针菇中含有少许秋水仙碱,人食用后,容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内,会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状;大量食用后,还可能引起发热、便血、尿血等严重症状。另外,传统中医学也认为,金针菇性寒,食用时一定要煮熟。尤其对脾胃虚寒、慢性腹泻的人而言,不适合经常食用。关节炎患者也要慎食,以免加重病情。
所以,无论从哪个角度说,金针菇都要充分煮透。先用冷水浸泡1015分钟,使易溶于水的秋水仙碱析出一部分。然后,用沸水将金针菇充分焯熟。最后,放凉后再加些笋丝、黄瓜丝或胡萝卜丝会更加爽脆。
凉拌金针菇的做法
原料:金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油、芥末、生抽、盐、糖。
做法:
1、黄瓜洗净和熏火腿切丝。
2、金针菇剪去根部洗净入沸水焯30秒捞出滤水。
3、将所有调料混合拌匀成调味汁。
4、将金针菇、黄瓜、熏火腿混合,淋上调味汁,拌匀即可!
健康食疗《凉拌金针蘑》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了凉拌苦瓜专题,希望您能喜欢!