“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你还记得哪些菜谱呢?小编特意为大家收集整理了“芦蒿炒金针菇”,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
芦蒿150克,金针菇250克
芦蒿炒金针菇的做法步骤:
1.将芦蒿洗净切寸段,金针菇去根剥开洗净,沥干水分。
2.锅内放少许油,油热后先下芦蒿翻炒几下,再下金针菇,加少许盐和白糖,旺火急炒15秒(金针菇半熟状)即可出锅装盆。
小贴士:
注意事项:芦蒿不能超太久,否则会发黑,金针菇别炒烂了,影响菜形和口感。金针菇也有一定药用价值,经常食用可清理肠胃,保护肝脏,降低胆固醇。金针菇含有的朴菇素,还可增强机体对癌细胞的抗御能力。
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快手炒金针菇
食材明细:
主料:金针菇500克,鸡胸肉150克
辅料:盐适量,糖适量,葱适量,蒜适量,料酒适量
快手炒金针菇的做法步骤:
1,鸡胸肉切成条,放入盐,料酒,淀粉腌制10分钟。
2,金针菇切去头洗净,锅里放水,大火焯一下。
3,锅里葱蒜爆香,放入腌制好的鸡胸肉,炒至鸡肉变色,在锅边淋入适量料酒。
4,放入焯好的金针菇,适量的糖,盐,炒匀。
5,关火之后,放入一点鸡精,就可以出锅了。
小贴士:
过水焯一下金针菇,为了方便金针菇的炒制,节省时间。放适量的糖,可以提鲜。
清炒金针菇
食材明细:
金针菇适量,小芹菜适量,红椒适量,盐适量,蒜适量,姜适量
清炒金针菇的做法步骤:
第1步金针菇去根洗干净,红椒切丝,小芹菜切断,姜切丝,蒜切片。锅内放油烧热,放入姜丝和蒜片爆香。
第2步放入小芹菜断翻炒,七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒,加入盐调味,翻炒熟后即可出锅。
菠菜炒金针菇
食材明细:
菠菜200公克,金针菇1把,蒜头2颗,橄榄油1茶匙,盐1/2茶匙
菠菜炒金针菇的做法步骤:
1.菠菜切段;金针菇切段;蒜头切片。
2.取一不沾锅放油后,爆香蒜片。
3.加入金针菇、菠菜及调味料拌炒均匀即可盛盘。
鸡蛋炒金针菇
食材明细:
主料:金针菇200g,鸡蛋2个
辅料:葱适量,盐适量,油适量,水适量,蚝油适量
鸡蛋炒金针菇的做法步骤:
1,金针菇去掉根部。
2,再对半切长段。
3,放入清水洗净。
4,葱切段。
5,鸡蛋2个。
6,放适量的水、油、盐调匀。
7,锅烧热放油,倒入鸡蛋液。
8,煎成块,铲起备用。
9,锅中再次放油,倒入金针菇。
10,炒熟后倒入鸡蛋块。
11,倒入葱段和蚝油。
12,炒匀炒香,完成。
13,成品。
14,成品。快手好吃,可以一试。
快手菜 炒金针菇
食材明细:
主料:金针菇适量
辅料:烤肉酱适量,孜然适量,蒜适量,油适量,葱适量
快手菜 炒金针菇的做法步骤:
1,准备好的食材。
2,金针菇焯水。
3,锅中放油。
4,金针菇去水,放到锅里翻炒。
5,去掉金针菇一部分水份。
6,放入烧烤酱,翻炒。
7,加入孜然继续翻炒。
8,放入葱和蒜,继续翻炒。
9,翻炒均匀。
10,装盘。
小贴士:
做出的金针菇油烧烤的味道,孩子们喜欢吃,下饭。
西兰花炒金针菇
食材明细:
西兰花一颗,金针菇一捆,香菇6颗,姜适量,葱白适量,蒜适量,鸡粉适量,酱油适量,蚝油适量,盐适量
西兰花炒金针菇的做法步骤:
第1步西兰花洗净切块,梗切除一半,金针菇洗净备用,香菇切丝。姜葱蒜切碎,备用。
第2步烧热水煮一下,捞出过冷河,备用。锅下油,爆香姜葱蒜。
第3步倒入菇,加点水煮一下,不用太多,菇会出水,然后加调料,鸡粉,盐,蚝油,酱油倒入西兰花,一起炒。
第4步盛出,摆盘,完成了。
小贴士:
西兰花一定要煮熟,也不能太软。
黄花菜炒金针菇
菜系及功能:家常菜谱
黄花菜炒金针菇的原料:黄花菜200克,金针菇200克,植物油50克,精盐、鸡精、酱油、麻油、白糖、葱姜末各适量。
黄花菜炒金针菇的做法:
1)将黄花莱用温水泡发,去蒂,洗净,沥干水分;金针菇洗净,切成段,沥干水分,待用。
2)将植物油烧热,放入葱姜末炸香,再放人黄花菜、金针菇段煸炒,加入精盐、白糖、酱油炒匀,撒人鸡精炒匀,熟透后淋人麻油,出锅装盘即成。
特点:色泽艳丽,诱人食欲。
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黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血,利湿消肿
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
荷兰豆炒金针菇
食材明细:
主料:荷兰豆适量,金针菇适量,红辣椒适量
辅料:油适量,葱适量,姜适量,盐适量,十三香适量,生抽适量,耗油适量,鸡精适量
荷兰豆炒金针菇的做法步骤:
1,成品图!
2,适量金针菇,荷兰豆,洗干净!
3,水开焯煮一分钟,过冷水,控干水份备用!
4,适量红椒,葱姜!
5,锅里适量油,葱姜红椒 爆锅!
6,倒入食材,适量十三香,生抽,耗油,盐,翻炒!
7,炒好,适量鸡精调味,出锅!
五花肉炒金针菇
炎炎夏日我的的家已经成了桑那房,老公可以躲在空调房间里头地主,而我这个标准的主妇只能躲在厨房里为他煮饭,为他做菜,为了能让自己心里平衡一下,我只能说服自己谁让自己比他大,谁让自己是大姐大,谁让自己总想当他妈-老妈子,所以了,我要做什么才能让自己不那么热呢,想呀想呀想,那天在想做培根金针菇的,可是,从市场买的五花肉太不中用了,切开后都散了,不能用的,肿么办肿么办,这五花肉不能浪费,改变菜系吧,于是我又跑市场买来青红辣椒和香菜做配菜,回到家后三五分钟就搞定了一盘清爽的五花肉炒金针菇,然后请那位关地主的爷吃饭。
五花肉炒金针菇的做法
1、五花肉洗干净切成片,取一只碗里面加少许盐和料酒腌一下;
2、大蒜切成片;
3、青红椒切成丝,香菜切成丝;
4、锅里加入少许油,等油温到8成热的时候,加入蒜、姜、葱炒香后,炒肉,等肉变色后,先后加入金针菇、青红辣椒、香菜,即将出锅前点一此盐、酱油和鸡精即可。
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
大头菜炒金针菇怎么做好吃 大头菜炒金针菇的做法,步骤
大头菜炒金针菇
玫瑰大头菜又称酱渍菜,是云南地方风味食品之一,它选用云南特产的鲜嫩大头菜,配上陈酱、盐、玫瑰糖等配料用云南少数民族的传统腌制方法加工而成,风味独特、色泽光亮、具
食材配方
主料:
金针菇
200g大头菜
50g辅料:食用油
适量盐
适量青椒
1个红椒
1个蒜
适量
做法 共6个步骤
1.金针菇择去根须后放水里洗净。
2.大头菜和青红椒洗净后分别切成条,蒜切碎备用。
3.炒锅上火,倒入食用油,下蒜粒煸出香味。
4.放入大头菜翻炒翻炒。
5.放入金针菇翻炒至断生。
6.放入青、红椒翻炒几下即可出锅。
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