“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你会多少菜品的烹饪方法呢?为此,小编花时间整理了甜蜜蜜的菊花冰棍,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
干菊花,蜜糖
甜蜜蜜的菊花冰棍的做法步骤:
1.首先要将干茶花用热水冲洗一下,然后用沸水浸泡并加入适量蜜糖。因为菊花茶的味道有点淡,有了蜜糖甜甜的味道好极了。
2.待菊花茶凉后小心倒入冰棍模具中。可以加一些花瓣在里面。
3.盖好盖子放入冰箱中。
4.结成冰就可取出来了
5.看,底下还有菊花瓣呢。
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甜甜蜜蜜
食材明细:
莲藕1000克,糯米250克,小麦面粉50克,白砂糖100克,蜂蜜50克,猪油(炼制)15克,糖桂花5克
甜甜蜜蜜的做法步骤:
1. 糯米洗净,置箩内曝晒至燥;2. 老藕洗净,一端切去蒂头,倒置沥干水分;3. 将糯米灌注于藕孔内,切开的端面用刀柄敲捶几下;4. 入笼用旺火蒸40至50分钟,取出用冷水激凉;5. 刮去外皮,切成1厘米的片;6. 蘸上干面粉,用温油煎至金黄色装盆;7. 白糖、蜂蜜用文火略煮成糖浆,四周淋上熟猪油,并撒上糖桂花;8. 炒至糖汁紧裹藕片即成。
小贴士:
主料中的莲藕宜选用老藕中老年保健食谱
甜蜜蜜果酱布丁
食材明细:
新鲜蜜桃2个,鲜奶,奶油各半杯,草莓1个,朱古力160克。鸡蛋2只,鱼胶1汤匙。柠檬汁,草莓酱,芒果酱各1汤匙。
甜蜜蜜果酱布丁的做法步骤:
(1)鲜桃剥皮去核,鸡蛋去白留黄,取1只蛋黄与糖搅匀,放一厚底锅内。
(2)将1/4杯鲜奶煮沸,倒入锅内用慢火煮,并不停搅动,直至成蛋糊(不煮沸)。
(3)鱼胶片放入水内浸5分钟,然后加入蛋糊内搅匀,直至完全溶解。
(4)用搅拌器将1只桃打成酱,加入蛋糊、柠檬汁、1汤匙杏仁酒、奶油搅匀。
(5)将朱古力切碎,放锅内置热水上溶化,撤去热水,用木勺搅拌,倒油纸内摊开,接近干时用刀切成宽条,卷成圈置碟中,将桃、蛋糊等酱汁倒入圈内,速放冰箱中冷冻。
(6)将剩下的蛋黄、鲜奶和杏仁酒搅匀倒碟四周,桃切成片,摆成花状,与其他果酱、草莓装饰布丁即成。
甜甜蜜蜜红豆
食材明细:
1.高粉-------195g,
2.低粉--------90g,
3.酵母粉-----6g,
4.盐-----------6g,
5.砂糖-------30g,
6.豆奶粉------12g(可用奶粉),
7.鸡蛋------60g,
8.牛奶------65g,
9.黄油-----45g,
10.汤种75g(15克高粉+5克芝士粉+75克水,小火搅拌粘稠状,放凉备用),
11.奶油奶酪---20克,
辅料:红豆馅,蜜红豆少许,丹麦酥皮丹麦酥皮的制作(做丹麦预留出来的)。
甜甜蜜蜜红豆的做法步骤:
汤种:(15克高粉+5克芝士粉+80克水,放入锅中小火不停的搅拌,至浓稠状即可~放凉备用
也就是低粉:冷=1:5,放至四小时以上。
除黄油外揉成面团,加入黄油,连摔带揉至扩展状态。
将面团放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。
基础发酵后的面团滚圆后松弛15分钟。
擀成片状包入红豆馅,捏紧收口朝下。
松好后在擀成薄片放到涂油的烤盘上,用小叉子扎些小孔,以免膨胀过高。
表面撒满蜜红豆送入烤箱醒发1个半小时。烤箱底部放一碗热水帮助发酵。
在中途换水时我们把酥皮进行一下加工,取出已经解冻好的酥皮擀成长方形的薄片,就是像我们小时剪拉花一样折成四折用刀切成均匀的小断,然后在在另一面也切成均匀的小断不要切断。
切好后打开就变成我们小时候剪的拉花了,然后盖在红豆面包的表面,在送入醒发箱内醒发到完成阶段。
醒发好后,表面刷蛋液。
烤箱预热170度20-25分钟。
小贴士:
个人认为派皮在切时应该纵向叠,我用横向叠后结果越拉越长,害的我用刀切断两个放在一起了。
醒发到最后阶段在做派皮也可以,我想那时应该更脆。
甜蜜蜜燕麦粥(4人份)
食材明细:
生燕麦片2杯,适量水,蜜糖2汤匙
甜蜜蜜燕麦粥(4人份)的做法步骤:
1、把燕麦放入电饭煲里,注入水到适当的水位标示。
2、按下「燕麦/酸奶」键后选择「燕麦」程序。烹调时间设定为20分钟,然后按「烹调」开始煮。
3、程序完成后,拌匀倒入碗里,加上蜜糖即可。
4、蜜糖可以用炼奶代替。
甜蜜蜜的小零食核桃小糖饼
食材明细:
生核桃仁70g,鸡蛋蛋白100g,细砂糖260g
甜蜜蜜的小零食核桃小糖饼的做法步骤:
第1步将生核桃仁和细砂糖放入搅拌机中打碎加入鸡蛋蛋白
第2步搅拌均匀至无颗粒烤盘铺上烘焙油纸
第3步选用口径约4毫米的小号裱花嘴裱花袋装上裱花嘴,将核桃糊装入裱花袋中,用剪刀在尖尖处剪一小口
第4步在烤盘上挤出如豌豆大小的小球形烤箱100度预热5分钟,进烤箱烤15分钟即可
第5步香脆可口、吃不停口
小贴士:
1.小糖饼要充分晾凉才能揭开,不能完全揭开证明还未熟透。2.烤箱温度各异,请根据自己的烤箱自行调整温度,留意小糖饼的上色程度,以免烤焦。3.材料份量:2-3人。
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食材配方
主料:
内酯豆腐
水蜜桃
香蕉
苹果
糖桂花
蜂蜜
做法 共8个步骤
1.准备好内酯豆腐、香蕉、苹果、水蜜桃。
2.准备好蜂蜜和糖桂花。
3.糖桂花和蜂蜜调好成蜜汁。
4.水果分别剥去皮、切块。
5.先将香蕉片、水蜜桃码放在盘中。
6.再摆上苹果块。
7.豆花划成小块,放在水果上。
8.均匀淋上桂花蜜汁,吃时拌匀。
年夜饭之甜甜蜜蜜—桂花糯米枣
推荐理由
年夜饭席中最讨巧的小零嘴儿,桂花寓意喜添贵气,糯米寓意甜甜蜜蜜,枣子嘛,当然是早生贵子啦!新年好彩头,大家来一口吧!
全家团圆饭中怎能没这道冠军甜品呢?红彤彤的颜色和软糯黏黏的口感也象征着生活一年更比一年红火!
桂花糯米枣
材料:红枣、糯米粉、清水、冰糖、桂花干
桂花糯米枣的做法:
1、准备材料,如果是比较干的小枣需要提前水里泡开。
2、糯米粉加入适量清水,揉成软硬适中的糯米团。
3、现在处理红枣了,用小刀在红枣中间割一刀。
4、用刀尖沿着枣核周围划几下,挖出枣核。
5、全部处理好的红枣。
6、取少量糯米团,搓成小条状。
7、将糯米小条塞入去核的红枣中。
8、全部做好的糯米枣。
9、锅里放少量水,放入冰糖化开。
10、加入糯米枣小火煮。
11、差不多的时候加入桂花干。
12、糖汁变浓稠时即可。
过年大吃大喝中也要注意养生,否则身体吃不消,大年也过不舒心。我们都知道红枣是保健佳品,不过,吃法不一样,功效也不一样,这些让红枣功效翻倍的12种搭配吃法你知道几个?红枣吃法大全,排毒养颜,安神助眠红枣吃法大全,排毒养颜,安神助眠
红枣吃法大全,排毒养颜,安神助眠!养生多食一些枣可以养脾胃。中医认为甜味的食物入脾,能补益脾气,而大枣性味甘平,最适宜于在夏季养生吃。中医认为,枣能补中益气、养血生津,最宜常吃。不过,吃法不一样,功效也不一样,下面就推荐让红枣功效翻倍的12种搭配吃法。让你排毒养颜,安神助眠。
一、枣子蒸熟,预防哮喘
冬季是过敏性哮喘的多发季节,中医认为,枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效,多吃枣可以起到一定得预防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年龄大的病人应该坚持每天吃蒸熟的枣子,一般大枣吃5枚,小枣吃8枚,以提精神、增强身体免疫力。
二、红枣泡茶,补气护嗓
红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
三、红枣熬汤,止咳润肺
唐代盂诜所着《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。(猜你喜欢)皂角米雪梨银耳炖做法
材料:银耳:20克(大约半朵),红枣:20颗,冰糖:60克(可根据各人的口味添减分量)
做法:把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火。
四、红枣煮蛋,补血养颜
红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂、桂圆绵时,打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。(生活小常识)牛奶豆浆一定不能加红糖与红糖相克食物
五、红枣熬粥,安神助眠
中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。
六、红枣泡酒,血管通畅
红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。找到适合自己的一种,活力健康才是最重要的。
七、红枣泡水,养肝排毒
实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。
八、大枣煮水,强健脾胃
原料:新收获的大枣,鲜枣或才晾晒的枣均可。
方法:将新收获的大枣(十月份)破开,去掉枣皮和枣核,用小火细烤,直至有香味飘出。然后用烤过的枣煮水喝。每天吃5-7颗大枣,加上党参、白术共用,更能补中益气、健脾胃。
九、大枣煮饭,延年益寿
参枣米饭,药王孙思邈就极力推荐此方,认为大枣如此实用,能够补气养胃,延年益寿。如果体质虚弱,气血不盛,睡眠质量差等,服用之后,可使人血气畅通,身轻不倦。
原料:党参10-20克,大枣20枚,糯米250克,白糖50克。
方法:将党参和大枣用水同煎半小时,去掉党参渣;用糯米蒸饭,将大枣铺于饭上,将枣参汤加白糖煎为浓汁淋在饭上即可食用。
十、红枣蒸木耳,驻颜祛斑
有一款点心,可以每日早、晚餐后各吃一次,有驻颜祛斑、健美丰肌的作用,并可以缓解面部黑斑、形瘦,就是蒸红枣、木耳。选红枣10颗,黑木耳15克,冰糖适量。红枣要用清水泡约2小时,黑木耳用清水泡发就可以。将它们放碗内,加清水、冰糖,上笼蒸约1小时即成,非常美味。
十一、红枣蜂蜜膏,预防失眠
如果晚上睡眠不好的话,临睡前喝汤吃枣,有加快入睡的效果。准备两斤红枣,洗净去核取肉捣烂,加适量水用文火煎,过滤取汁,混入500克蜂蜜,于火上调匀取成枣膏,装瓶备用。每次服15毫升,每日2次,连续服完,可防治失眠。
十二、红枣泡生姜,养胃安神
有一道茶,养胃的效果不错。可以准备半斤红枣和生姜,然后将甘草、丁香和沉香捣成粉末,然后加点盐,每次15到25克,清晨煎服或泡水代茶饮,每日数次。就有养血、健胃、安神的功效。年夜饭之甜甜蜜蜜桂花糯米枣
甜甜蜜蜜袪湿靓汤红豆薏米甜汤
食材明细:
红豆100克,薏米50克,黑枣4个,冰糖(或红糖)适量
甜甜蜜蜜袪湿靓汤红豆薏米甜汤的做法步骤:
第1步准备好材料。红豆、薏米提前几个小时浸泡;
第2步红豆、薏米和黑枣一起下锅,加水4碗;煲约1小时红豆出沙时,下冰糖搅拌均匀,甜甜蜜蜜的红豆薏米甜汤就做好了~~
菊花姜蜜茶(1)
食材明细:
主料:杭菊适量,姜适量,水适量
辅料:蜂蜜适量
菊花姜蜜茶的做法步骤:
1,备材料
2,取一锅,加入适量的水,投下杭白菊与姜片
3,加盖煮20分钟左右
4,煮好后原锅晾至常温,滤去杭白菊与姜片
5,调进适量的蜂蜜,就可以饮用
6,冷饮的话就取干净瓶子装好,放冰箱冷藏即可
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