“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你是不是在研究这些菜谱呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的海燕窝小甜品,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
鲜豆浆1包,龙眼1罐,海燕窩1小撮(洗净稍泡发切丁/小段),大sago少许(熟)
海燕窝小甜品的做法步骤:
将所有材料混均即可。
小贴士:
1、豆奶/椰奶/牛奶皆可。
2、若豆浆已有糖份,龙眼罐的糖水不能放完,以个人甜度增减。
97Msw.com相关知识
超可爱巧克力小甜品
食材明细:
巧克力浆200克,奥利奥饼干1盒,乐纯酸奶2盒,奥利奥饼干碎适量,草莓3颗,蓝莓3颗,薄荷少许
超可爱巧克力小甜品的做法步骤:
第1步今天教大家做超可爱超美味的巧克力小零食可以从淘宝或者超市买现成的巧克力浆,不好买的话可以买巧克力在家隔水融化
第2步巧克力浆倒在一个口大一点的杯子里,稍微多倒一点然后蹲一蹲,让巧克力浆里面的气泡出来
第3步准备好硅胶的小模具和牙签倒入白水,放在冰箱里冷冻4小时左右
第4步冷冻好拿出来,准备一下自己爱吃的酸奶和水果饼干等等冻好的冰块很容易就可以脱模
第5步用小冰块蘸一下巧克力酱最好将烤盘放在冰箱里冰一下,将蘸好的小冰碗放在烤盘上
第6步等冰块稍微化一化就可以脱模了,一定要慢慢的轻轻的稍微多等一会成功率会高一些~
第7步脱好摸的小碗抓紧时间放入自己喜爱的酸奶水果等等装饰一下就可以吃啦~
解暑小甜品水蜜桃果冻
食材明细:
水蜜桃两个,柠檬一个,吉利丁粉10g,清水400g,白砂糖60g
解暑小甜品水蜜桃果冻的做法步骤:
第1步准备材料水蜜桃去皮,切成小块,和柠檬片一起泡入清水中,加入白砂糖,浸泡一小时
第2步泡过的桃肉较软,更适合制作果冻泡好的桃肉捞出备用,清水加热,加入吉利丁粉,搅拌均匀至完全融化
第3步待温度降至室温时,挤入柠檬汁,加入泡好的桃肉送入冰箱冷藏4小时,至凝固即可
第4步完美~
排毒小甜品香甜紫薯泥
食材明细:
紫薯适量,蛋糕奶酪适量,鲜草莓酱适量
排毒小甜品香甜紫薯泥的做法步骤:
第1步将紫薯切成小粒。将切好的紫薯粒放入保鲜袋,微波炉里打6分钟,在保鲜袋里将紫薯粒捻成紫薯泥。
第2步将紫薯泥加上蛋糕奶酪,调匀。最后用叉子划上纹路,撒上鲜草莓酱即可!
象形甜品之柿子甜品
食材明细:
主料:抹茶桃山皮3克
辅料:樱桃桃山皮26克,豆沙馅21克
象形甜品之柿子甜品的做法步骤:
1,所有的材料准备好。
2,把所有材料分好克数。
3,模具准备好,抹上少于干粉。
4,抹茶桃山皮贴好叶子部分。
5,豆沙馅放入樱桃桃山皮里面,包好。
6,然后放到模具里面。
7,盖上另一个盖子。
8,然后使劲按两下,然后做好了,都放好。
9,成品图。
燕窝的做法 燕窝的功效
燕窝的做法 燕窝的功效
燕窝的功效
1、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
2、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
3、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
4、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症,配合燕窝作食,能滋阴调中。
5、燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
6、使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食,则有安胎、补胎之效。
8、凡经电疗、化疗而引起的后遗症,如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等,食燕窝都有明显的改善。
9、燕窝是天然增津液的食品,并含多种氨基酸,对食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥,是有营养的有益食品,有保健食疗之效,是大众欢迎之健康食品。
燕窝的做法
材料:干燕窝20克,冰糖200克。
做法步骤:
Step1:干燕窝,这种燕窝应该叫官燕吧,成盏状;
Step2:燕窝用清水泡发,大约4小时;
Step3:将燕窝中的燕子毛以及杂志清理干净,燕子毛非常细小,可以用镊子夹,盛一碗清水,取一小撮燕窝用手指托着,将燕窝浸入清水中,杂毛会浮在水面上,再将燕窝取出就是干净的了。反正我觉得清理燕子毛超级麻烦,我想餐厅的燕窝贵多半贵在人工上;
Step4:清理干净燕子毛以后,将燕窝洗净,换清水再将燕窝浸泡,这次水不用太多,没过燕窝即可。再浸泡几个小时(时间依据燕窝的质地而定),直到燕窝变软。
Step5:锅中放入冰糖和500克左右的清水,大火将冰糖熬化,用勺子撇去浮沫,将燕窝连带浸泡的水一起倒入锅中,煮开,再转小火煮20分钟即可。
炖燕窝
食材明细:
燕窝适量,冰糖适量,牛奶适量,蜂蜜适量,豆浆适量
炖燕窝的做法步骤:
第1步容器的选择:炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水(一定要80度左右)盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热开水,水位至炖盅的一半高度,然后用慢火炖(这样可以最大程度保留燕窝的活性成分)。火力的控制在家中炖燕窝,可选择隔水文火慢炖的方法,而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系,如泡得久,可相应减少炖的时间。一般在30-45分钟即可炖好。炖好后再单独搭配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。而不是一开始炖就加入,破坏了燕窝的口感。
清汤“燕窝”
食材明细:
冬瓜250克,口蘑25克,香菇(鲜)25克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)10克
清汤“燕窝”的做法步骤:
1. 将冬瓜去皮、瓤,洗净切成厚片,用刀背拍软,加干淀粉拌匀,码在盘中,上锅蒸10分钟备用;
2. 水发口蘑、水发香菇洗净;
3. 将蒸熟的冬瓜放入锅内,加水、香菇、口蘑、精盐,烧开后,撒入味精即可。
燕窝粑
食材明细:
小麦面粉1500克,泡打粉15克,酵母10克,山楂脯50克,苹果脯150克,杏脯50克,梅脯50克,葡萄干30克,白砂糖100克,猪油(炼制)100克
燕窝粑的做法步骤:
1. 将面粉过筛放在案板上加入泡打粉、干酵母和匀;
2. 中间挖成坑状,坑内放入白糖、猪油、水和匀揉成面团;
3. 用压面机将面团压成薄片,然后在薄片面上再对折过来,用刀切成条;
4. 用手绕成圆形,撒上切细的什锦果脯,待饧发一会后上笼蒸熟即成。
小贴士:
1. 在面团揉好后擀开切条时,应均匀刷油,再切条拉制成面丝,而且面性还不能太软;2. 这样做成的燕窝粑根条才不会有粘连现象,从而保证制品的质量。山楂脯:山楂忌于柠檬、海鲜、猪肝、人参同食。海鲜中的鱼、虾、贝类等都含有比较丰富的钙,如果把它们与含有鞣酸的水果如山楂、柿子等同食,容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不易消化吸收的物质。这些物质刺激肠胃,便会引起人体不适,出现恶心和呕吐、头晕、腹痛、腹泻等症状。吃了海鲜之后,不宜马上吃大量的山楂,可以间隔两个小时再吃。葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
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