“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你还记得哪些菜谱呢?由此,小编为你收集并整理了干贝海带芽饭欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
糙米2杯,干贝4粒,海带芽15公克,红萝卜100公克,水3杯,葱花少许,红葱油3大匙,盐1小匙
干贝海带芽饭的做法步骤:
1.干贝用1杯水泡约1小时,捞出剥丝备用。
2.海带芽泡发后挤干水份;红萝卜去皮切丝,备用。
3.糙米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水浸泡约30分钟,加入盐和红葱油,舖上作法1干贝丝、作法2海带芽以及红萝卜丝,按下煮饭键煮至熟。
4.待作法3煮熟后打开电子锅拌匀,撒上少许葱花即可。
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银芽干贝
食材明细:
绿豆芽200克,金针菇200克,干贝25克,辣椒(红、尖、干)10克,辣椒(青、尖)10克,植物油25克,料酒10克,醋8克,香油5克,白砂糖4克,盐3克,大葱5克
银芽干贝的做法步骤:
1. 将金针菇去老根,下入开水锅内氽一下,捞出控水;
2. 绿豆芽掐去头尾,洗净;
3. 青红辣椒去蒂、籽洗净,切成细丝;
4. 水发干贝上锅蒸熟,撕成细丝备用;
5. 葱姜去皮切末;
6. 炒锅注油烧至六成热,下入干贝丝炸至酥脆,捞出控油;
7. 炒锅注油烧热,下入葱姜末炝锅,放入金针菇、绿豆芽、青红辣椒丝煸炒,加料酒、醋、白糖、精盐炒匀,淋入香油,盛入盘中,撒上干贝丝即可。
芝麻海带芽
食材明细:
海带芽150公克,芝麻少许,蒜末5公克,辣椒1条,细砂糖少许,鸡粉少许,香油少许
芝麻海带芽的做法步骤:
1.海带芽洗净切小段,辣椒切细末,备用。
2.取一锅水煮滚,放入作法1的海带芽汆烫后沥干水分,备用。
3.取一容器放入作法2的海带芽、芝?,作法1的辣椒末及调味料一起搅拌均匀即可。
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