“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是在研究这些菜谱呢?以下“橙蜜藕”由小编为大家收集整理,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
莲藕200克调味料橙汁400克,蜂蜜1大匙,盐1/2小匙,白糖适量
橙蜜藕的做法步骤:
1、莲藕洗净去皮,切成片泡在凉水盆中(换水两次)。
2、将藕片在开水中迅速汆烫一下,取出过冷水后沥干。
3、藕片码摆在汤盘中,加入橙汁、蜂蜜、盐、白糖拌匀,腌至色泽呈淡黄色即已入味,可入冰箱冷藏后食用。
小锦囊
◇据《本草备要》中记载,莲藕煮熟后性味甘温,能益味补气、止泻止怒,久服令人欢;若生用则性味甘寒,能凉血散瘀,止渴除烦,生熟食皆可。
◇喜欢其他口味的朋友,也可以将橙汁换成柠檬汁,柠檬可以消除疲劳、美白减肥、止渴。
97Msw.com相关知识
玫瑰蜜香绿豆酿藕
食材明细:
去皮绿豆100克,莲藕500克,玫瑰干花10朵,冰糖50克,蜂蜜20克
玫瑰蜜香绿豆酿藕的做法步骤:
1.去皮绿豆洗净,浸泡半天。
2.莲藕去皮洗净,从一头顶端1/10处切开。
3.将浸泡好的绿豆灌入莲藕的孔中,不时用筷子压实。
4.把切下来的莲藕头重新放回原来位置,扣上,用牙签固定。
5.将莲藕放入锅中,加水和冰糖,大火烧开,小火煮一个小时。
6.取出莲藕,切成片。
7.将少许原汤舀到炒锅中,放入洗净的玫瑰干花,加入少量冰糖熬化,关火之后淋入蜂蜜调成芡汁,浇到莲藕片上即可。
小贴士:
要尽量做到每个藕孔都放入绿豆,可以用筷子或竹签往孔里扎,使绿豆填充更均匀。 莲藕削皮最好不要用铁器,否则表面会变黑,削好皮之后,要用清水浸泡。 蜂蜜在高温会损失营养,关火后后待稍凉调入蜂蜜为宜。 生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散淤之功;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。 藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺,其止血收敛作用强于鲜藕,还能解蟹毒呢。
蜜橙花生糯米丸怎么做好吃 蜜橙花生糯米丸的做法,配方
蜜橙花生糯米丸
婆婆喜欢糯食,买了不少糯米。来我家后,担心糯米会长虫子,于是回家一趟都给拿到我这来了。太多的糯米估计慢慢吃不行,得变着法子赶紧的消耗掉。 糯米,健脾暖胃,是比较
食材配方
主料:
糯米
240g辅料:
蜜橙汁
100g花生碎
适量熟芝麻
适量椰子粉
28g做法 共11个步骤
1.准备好糯米,洗净,用冷水浸泡4小时。
2.泡好的糯米入开水锅中,隔水蒸15分钟。
3.准备好甜橙蜜汁、花生碎、黑白熟芝麻;准备好椰子粉。
4.甜橙蜜汁、花生碎、黑白熟芝麻拌好成馅料。
5.糯米蒸熟,趁热拌入椰子粉。
6.充分拌匀。
7.取少量糯米饭,平摊成片状。
8.放入馅料。
9.包成丸子。
10.水开入锅,隔水蒸5分钟。
11.蒸好的丸子码放在盘中,撒上熟白芝麻。
抗衰老的番茄鲜藕橙杯
食材明细:
黄瓜适量,西红柿适量,藕适量,橙子适量,黑芝麻适量,大杏仁适量,蜂蜜适量
抗衰老的番茄鲜藕橙杯的做法步骤:
第1步西红柿用小刀开盖,挖出里面的果肉,变成西红柿碗。将藕去皮切小丁,泡在淡盐水中(藕直接裸露在空气中容易变黑,泡在淡盐水中会保持雪白)取出在开水里烫熟捞出。
第2步橙子切成小粒,另一半橙子做鲜榨橙汁。将橙子丁、藕丁加蜂蜜拌匀。
第3步将拌好的水果粒放入西红柿盅内,倒上鲜橙汁撒上黑芝麻,挤上蛋黄酱,黄瓜切成薄片垫底即可。
抗衰老美食红莲蜜藕
食材明细:
藕适量,枸杞适量,红薯适量,白砂糖适量,糖桂花适量,椰蓉适量
抗衰老美食红莲蜜藕的做法步骤:
第1步将藕切片,放入锅中加开水白砂糖、枸杞,糖桂花、略煮5分钟捞出。红薯去皮切细丝,放入油锅中炸成金黄色捞出。
第2步将藕片码在盘底,堆放上红薯丝撒枸杞和少许椰蓉、白砂糖即可。
小贴士:
藕:含有大量的碳水化合物、蛋白质、各种维生素及矿物质,不含胆固醇,却含有丰富的膳食纤维,每100克含有维生素C44毫克,维生素E0.73毫克,钾243毫克,钙39毫克及多种微量元素。民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕,其色由白变紫,有养胃滋阴、健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。藕粉,既富营养,又易于消化,有养血止血、调中开胃之功效。生食藕,其性味甘寒,有生津凉血、清热开胃、止热渴、解酒毒的功效。
喜欢《橙蜜藕》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了藕菜谱专题,希望您能喜欢!