“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你是不是在研究这些菜谱呢?小编为大家呈上收集和整理的意式佩斯托香蒜酱,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
新鲜罗勒叶100克,蒜头4瓣,意大利硬干酪75克,磨碎的,橄榄油100毫升,松子仁30克,新鲜香菜50克(切碎,选择性)
意式佩斯托香蒜酱的做法步骤:
1、将罗勒叶、大蒜、意大利干酪、橄榄油和松子仁放进搅拌器或食物处理器的碗里搅拌至幼滑即可。如果喜欢,可加入欧芹。
2、用途:拌意大利面。
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意式蕃茄抹酱
食材明细:
蕃茄面酱50公克,美乃滋100公克,匈牙利红椒粉1小匙
意式蕃茄抹酱的做法步骤:
所有材料混合搅拌均匀即可。
意式披萨酱
食材明细:
西红柿一个,洋葱100g,番茄沙司100g,大蒜五小颗,黑胡椒一小勺,干百里香碎一小勺,干罗勒叶碎一小勺,盐一小撮,黄油30g
意式披萨酱的做法步骤:
第1步准备、清洗食材。西红柿用开水烫一下或者在火上烤一下,去皮切成小丁,洋葱切小丁,大蒜切末。
第2步锅中放入黄油,小火融化后,倒入蒜末和洋葱丁,转中火翻炒到洋葱透明发软。倒入西红柿丁,转大火不断翻炒,到西红柿出沙。
第3步倒入100g 番茄沙司炒匀。倒入一小勺干罗勒业碎。
第4步倒入一小勺干百里香碎。倒入一小勺黑胡椒碎,炒匀。
第5步转小火盖上盖子煮20分钟,出锅前加一小撮盐即可。
意式番茄酱
食材明细:
罐装番茄800g,洋葱1个,大蒜1瓣,橄榄油4大勺,罗勒叶1片,黄油30g,盐1小勺,胡椒粉少许
意式番茄酱的做法步骤:
洋葱和大蒜切成小丁
将洋葱,大蒜,橄榄油放入耐热容器后,搅拌均匀。盖上保鲜膜后,用微波炉(500w)加热6分钟。
番茄去掉芯后,捣碎。
将(3)的番茄和罗勒叶放入(2)中,盖上保鲜膜,用微波炉加热10分钟。
拿掉保鲜膜,继续加热3分钟煮熟。
将黄油放入(5)中,搅拌均匀后,加入盐,胡椒粉调味即可。
小贴士:
可用在意大利面、披萨上。
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