水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你对哪些美食感兴趣呢?小编现在向你推荐木耳拌藕片——节后来点清爽健康的!,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
莲藕一段,胡萝卜一小段,泡发木耳若干
木耳拌藕片——节后来点清爽健康的!的做法步骤:
1、莲藕和胡萝卜分别洗净切片,泡发木耳去硬块用手撕小朵
2、烧开一锅水,放几滴油,然后将莲藕片和胡萝卜片放入先焯一会儿,再放入木耳焯熟(同时放也行)
3、至藕片变得透明,即把全部食材捞起(我一般用筷子夹起,不喜欢把水份沥得太干,有点汁才好味)
4、准备一碗调味汁:白糖、盐、醋、生抽,先拌匀使糖融化,淋到木耳藕片胡萝卜上,再加入适量的辣椒油、花椒油和香油,拌匀即可(要是懒得准备汁,也可以直接加到食材上一边拌一边调味,多尝尝就好了)
小贴士:
加几片胡萝卜不仅能在色彩上做点缀,口感上更清甜,也令营养更全面
97msw.Com扩展阅读
木耳藕片
食材明细:
主料:藕1段,黑木耳适量
辅料:食用油1大勺,姜适量,香葱1-2颗,盐少许,生抽少许,香醋小半匙
木耳藕片的做法步骤:
1,藕去皮切片,木耳泡发后去根部洗净,木耳去根是个人觉得口感好些,也就一点点的根,也可不去,葱姜切好备用。
2,锅中放入食用油,烧热先放葱姜炒香,倒入木耳,多翻炒几下,木耳必须得炒熟了才能吃,所以先入锅炒会。
3,两三分钟左右倒入藕片,一起翻炒,放入小半匙醋,这里是为了使藕保持脆的口感,所以少加点,不要吃出醋味,翻炒片刻加入少许生抽,翻炒均匀再加入适量的盐,继续翻炒均匀,因为藕粉的原因藕片炒至有点粘性即可出锅了。
小贴士:
木耳现吃现泡,不宜泡太久,藕片防止变色可用清水浸泡,待用时捞出。
清爽的湖北名菜滑藕片
食材明细:
脆莲藕1根,姜末6g,小粉一勺,盐半勺,味精半勺,香葱两根
清爽的湖北名菜滑藕片的做法步骤:
第1步莲藕外皮洗净,切薄片,纯净水浸泡姜末,葱末切碎备齐
第2步一勺小粉加水融化热锅冷油,油熟后放入藕片。放半勺香醋、白糖,是藕片口感更好。起锅时勾芡、放姜末,装盘后放香葱。
小贴士:
白糖、香醋,是滑藕片调口感的小诀窍。
清爽健康 拌青苹果鸡肉丝
材料:
●生鸡胸肉一片●青苹果一颗●低脂千岛沙拉酱少许。
做法:
1.鸡胸肉切细丝,锅中煮水,水滚后放入鸡丝,约一分钟后熟了即可捞起;放凉备用。
2.青苹果削皮后切成容易入口的丁块,摆盘,上头摆上鸡丝。
3.淋上沙拉酱即可。
功效:
清爽健康、低卡路里无负担。最适合当作夏天午餐享用!
青苹果的酸味吃起来十分爽口,热量也比红苹果来得低,是很适合拿来拌沙拉的水果。另外的主角鸡丝则选择低脂的鸡胸肉,切好下锅后别烫得太久,烫到肉质老了就不好吃了。千岛沙拉酱可用和风沙拉酱代替,热量更低;而如果找不到低脂千岛沙拉酱,不妨试着自己调调看。千岛酱其实就是沙拉酱和番茄酱调和而成的产物,可用较多量的番茄酱、较少量的沙拉酱调和来减低热量,就不用担心发胖的问题。晶莹青翠的苹果和鸡丝,淋上淡橙色的千岛酱,视觉和味觉都兼顾了,光看就令人心动!
健康小拌菜洋葱拌木耳
食材明细:
洋葱半个,木耳8朵,干红辣椒几个,花椒几粒,鱼露适量,食用油适量
健康小拌菜洋葱拌木耳的做法步骤:
第1步木耳泡发切丝,洋葱洗净切丝;干红辣椒切小段,油烧热倒入装辣椒和花椒的碗中;
第2步将辣椒花椒油倒入装木耳和洋葱丝的盆里;最后倒入少许鱼露,搅拌均匀即可。
小贴士:
木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
姜丝拌藕片
食材明细:
莲藕500克,胡麻油20克,姜20克,酱油10克,香油10克,醋10克
姜丝拌藕片的做法步骤:
鲜藕去皮,去节,切成片,放开水中焯一下,见水大开时捞出沥净水晾凉,装盘,放入姜丝、花椒油、香油、酱油、醋拌匀即可。
香拌藕片
食材明细:
鲜藕1节,芹菜2棵,花生米80克,花椒少许,干红辣椒4只,味极鲜适量,醋适量,白糖适量,盐适量,油适量
香拌藕片的做法步骤:
第1步主要材料;藕刮干净洗净切薄片;
第2步芹菜去掉老叶洗净切段;藕片焯熟过凉沥干;
第3步芹菜焯一下过凉沥干;花生入烤箱烤8分钟后去皮;(炒香也可,我炒得不好,放烤箱方便)
第4步藕片和芹菜放入碗中加入味极鲜、醋、白糖、盐拌均匀;做花椒油:小锅中热油,加入花椒炒出香味略变为黑色后去掉,加入切段的干红辣椒炒匀;
第5步拌好的藕片加入花生米,倒入花椒油拌匀即可。
芝麻拌藕片
食材明细:
鲜藕二斤,芝麻二两,白糖一两,甜面酱二两姜二片切末,葱二节切花,味精十粒,黄酒一钱,盐水一钱,食油三两。
芝麻拌藕片的做法步骤:
1、藕洗净,削去黑皮,一切两半,再改刀直切成一分厚的薄片。将炒锅置于旺火上,倒入食油一斤,烧热至六成左右,炸入藕片,成微黄色时捞出。
2、锅里留少许油,炸入葱花、姜末、甜面酱等稍炒一阵,兑入鲜汤、白糖、黄酒,投入炸好的藕片,炒匀后撒上芝麻、味精,再翻炒几下即可出锅装盘,晾冷上桌。
葱蒜拌藕片
食材明细:
莲藕500克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,酱油10克,盐3克,味精2克
葱蒜拌藕片的做法步骤:
1. 大葱去根洗净切成葱花;姜洗净去皮切成丝;大蒜剥去蒜衣,洗净,切片;
2. 藕洗净,切片,煮熟,沥去水分,装入盘中;
3. 在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片,淋入由酱油、精盐、味精调成的液汁,拌匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《木耳拌藕片——节后来点清爽健康的!》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了藕片的做法专题,希望您能喜欢!