“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,想必你家里也有类似的菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你收藏保存了哪些菜谱呢?相信你应该喜欢小编整理的豆芽饼,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
豆芽,芹菜叶,鸡蛋,面粉
豆芽饼的做法步骤:
1、豆芽芹菜叶焯好,切几刀,与其他东东一起加盐搅拌;
2、入锅煎熟即可。
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有个性的豆芽蛋饼
食材明细:
鸡蛋2个,蛋清1个,绿豆芽适量,青葱0.5根,胡萝卜1根,橄榄油杯,盐大匙
有个性的豆芽蛋饼的做法步骤:
1.在碗里打鸡蛋, 放葱花, 胡萝卜和盐, 放一些豆芽, 量为不超过蛋液为准。
2.不粘平底锅放橄榄油, 中火加热, 倒入蛋液, 再在上面加些豆芽(多少请参考照片),
3.小火烤3-5分钟, 翻个, 用平铲压一压蛋饼, 让多余的蛋液流出, 再烤3-5分钟就好了。
4.出锅后, 要用很锋利的刀切成几份上桌。
小贴士:
1.豆芽没有事先淖, 主要是为了脆脆的口感。 2.火候还是挺重要的, 不过多烤一会儿出不了大错, 只要火调得比较小就行。 3.切的时候刀一定要很锋利, 要不然就没有那么干脆的断面啦
爽口豆芽
食材明细:
豆芽,盐,糖,花椒,油,干辣椒,醋,香菜
爽口豆芽的做法步骤:
1.豆芽先用凉水多泡会,那样可以去掉点脏东西。
2.先干净后,用热水焯一下,焯的时候放一点点盐,豆芽一变色马上捞出。
3.把焯好的豆芽放凉水盆中,过凉控掉水份捞出待用。
4.在准备好的豆芽上放好,糖、盐、花椒。
5.起锅放油炸干辣椒,辣椒油炸好直接浇在准备好的豆芽上。
6.最后再放上醋和香菜一起搅拌,一盘爽口的小凉菜就完成了。
小贴士:
用这样的办法还可以拌白菜、菠菜什么的,而且还可以根据自己喜欢的口味,随便往里添加东西,我喜欢凉菜,不光是因为好吃,更因为他的随意性特别的大,适合我这个没谱的人。
什锦豆芽
食材明细:
绿豆芽200克,胡萝卜20克,香菇(干)10克,青椒20克,盐3克,味精1克,胡麻油5克
什锦豆芽的做法步骤:
1.豆芽掐去根须,洗净后放入沸水锅中焯一下,捞入清水内过凉;胡萝卜去皮洗净,与泡发好去蒂的冬菇和青椒均切成丝,放入沸水锅内焯烫透,取出过凉。
2.豆芽菜、胡萝卜丝、冬菇丝和青椒丝一起放入盆内,加入精盐、味精和花椒油,拌匀装盘即成。
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