水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你找到了哪些有趣的菜谱呢?或许你需要"麻薯松子月饼"这样的内容,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
糯米粉125g,紫薯果仁馅1050g,水100g,白糖62.5g,麦芽糖190g,水7g
麻薯松子月饼的做法步骤:
1.先将糯米粉和水混合拌匀
2.再将1放入蒸笼,以大火蒸熟(约40分钟),待用
3.然后将绵白糖、麦芽糖和水放在锅中
4.将3加入煮开,待用
5.再将2加入4中,搅拌均匀即为皮
6.将饼皮和紫薯松子馅分别分割成20g、35g一个
7.用皮包住紫薯松子馅,接口收紧
8.最后用模具压印成型,脱模即可
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麻薯
食材明细:
玉米粉1包,豆沙酌量,花生粉酌量,诺米粉1包,糖适量,油少许。
麻薯的做法步骤:
A、玉米粉加1/2杯热开水调匀,再加入糯米粉、糖、油及适量的水,揉压成软面团。
B、在将面团分成适当大小,分别包入豆沙、花生粉,然后放入蒸笼蒸约10分钟即可。
贴士:
A、蒸时要在蒸笼抹少许油,以免麻薯黏住不好拿。
B、蒸好的麻薯、可在滚抹上花生粉。
港式麻薯
食材明细:
主料:糯米粉100克,澄面粉35克,花生粉75克
辅料:花生油2汤匙,矿泉水180毫升,细幼糖75克,鲜奶1汤匙,橙色素少许,幼糖55克
港式麻薯的做法步骤:
1,麻薯的材料全都拿好了。
2,大碗中放下糯米粉,澄粉,花生油,鲜奶和水。
3,用打蛋器拌均匀加入幼糖拌至糖溶解·。
4,放少许橙色饮用色素搅均匀。(可不放)
5,9寸方形模放少许奶油。
6,把奶油涂抹在模底,4边2寸高以下。
7,把拌均匀的糯米糊倒下模中。
8,放进蒸锅里蒸至熟。
9,拿出用牙签插下拉出,不粘就代表熟了。
10,把蒸好的麻薯倒在盘中待凉。
11,小碗中放下花生粉和幼糖拌均匀。
12,冷却的麻薯用刮刀割成1寸宽条状。
13,再把它全部切割成绫形状。
14,把它沾上花生糖粉。
15,就是简易版“港式麻薯”啦!
小贴士:
1)花生油本身有着浓浓的花生香味,加进麻薯中会让它有着花生香。吃时再裹上一层花生糖粉,香上加香哦!
2) 在烤盘涂抹奶油是在脱模时就能轻而易举滴脱下来了!
松子豌豆
食材明细:
豌豆450克,松子仁50克,油皮8克,味精9克,鸡油20克,淀粉(豌豆)10克,料酒20克
松子豌豆的做法步骤:
1.将豌豆洗净,放入开水锅中汆透,捞入凉水盆中,松子用温油炸透。
2.锅置火上烧热,放入葱姜油100克,烹入料酒、鸡汤200毫升,下入盐、味精,烧开后再放入豌豆烧一会,用水淀粉勾芡,淋入鸡油,撒上松子,颠翻几下即成。
松子塔
食材明细:
原味塔皮5小个,内馅:50公克,细砂糖50公克,蛋液60公克,杏仁粉120公克,兰姆酒15公克,松子300公克
松子塔的做法步骤:
1.将奶油打软,细砂糖、蛋、杏仁粉、兰姆酒混合拌匀,放置半小时左右。
2.将内馅填装于生塔皮内约八分满,上面撒上松子。
3.烤箱温度,上火180℃╱下火200℃,烤约30分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《麻薯松子月饼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了月饼菜谱专题,希望您能喜欢!