“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,想必你家里也有类似的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你对烹饪美食有什么心得体会吗?小编特意收集和整理了桂圆炖蛋,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
桂圆7颗,鸡蛋1个
桂圆炖蛋的做法步骤:
1.桂圆去壳去核备用
2.鸡蛋打散,加入温水,鸡蛋和水的比例为1:2
3.鸡蛋水反复过筛,直到没有泡沫
4.将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器,盖上保鲜膜
5.盖保鲜膜是为了防止鸡蛋蒸制的时候因为水汽滴入产生蜂窝,影响口感
6.容器选择浅一些,可以蒸制的。大火上汽后蒸8-10分钟即可
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红枣桂圆炖鹌鹑蛋
食材明细:
鹌鹑蛋,红枣,桂圆,莲子,红糖
红枣桂圆炖鹌鹑蛋的做法步骤:
1.鹌鹑蛋放到锅里煮熟
2.煮熟的鹌鹑蛋去壳,其它材料洗净
3.放入炖锅中,大火隔水炖40分钟至莲子熟透
4.注意,锅里的水不可装满,等一会还要下鹌鹑蛋
5.熟鹌鹑蛋下入锅中,再调入适量的红糖,继续炖10分钟
红枣桂圆烧蛋
食材明细:
桂圆干适量,红枣适量,鸡蛋适量,水适量,红糖或冰糖适量
红枣桂圆烧蛋的做法步骤:
第1步将剥好的桂圆干(和红枣 )快速的冲洗一遍,放入煮锅内,加适量水;用大火将桂圆(红枣)水煮开,然后调成最小火慢慢笃15分钟;
第2步15分钟后,可见桂圆(红枣)已经如图一样泡开胀大了;将鸡蛋直接打入桂圆红枣汤中,开中火将鸡蛋滚一分钟后,调成小火将鸡蛋再焖1分钟到3分钟不等。
第3步将汤盛出即可。
小贴士:
葡萄我是比较喜欢吃蛋白蛋黄煮的比较久滴,这样咬起来很有感觉,纯属个人癖好哈~童鞋们若是喜欢嫩蛋黄的话,那在第4步小火焖的时候,只需焖1分钟就可以了;另外,喜欢更甜口味的,可以在盛出后,放入少许糖调味。
感谢您阅读“97美食网”的《桂圆炖蛋》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鲜奶炖蛋专题,希望您能喜欢!